来自大厨神的电饭煲蒸糯米饭技巧

来自大厨神的电饭煲蒸糯米饭技巧 糯米饭是中国传统的美食之一，它色香味俱佳，口感丰富，营养丰富受到很多人的喜爱。然而，想要做出一道颜色白、口感软糯的好糯米饭，可不是那么容易的事情。今天，就来跟随大厨神的步伐，学习一下电饭煲蒸糯米饭技巧吧。 选米步骤 做糯米饭，第一步当然就是选米啦。选米不当，做出来的糯米饭很难保证软糯香甜。建议选择粳米，颜色较白，口感较好，适合糯米饭的制作。在选购的时候，注意品相要好，装在罐子里的米最好不要选择，给人的感觉很可能是过期的。 浸泡步骤 浸泡是制作糯米饭十分重要的一个步骤。将选择好的粳米放入保温壶或容器中，加入清水后开始浸泡。 一般来说，糯米需要浸泡6-8个小时以至于水分渗透，或直接浸泡到米粒开始变软，加水会更快。 糯米处理方法 糯米饭的制作中还有一个技巧，就是如何处理糯米。糯米在加水之前需要用清水洗一遍，干净的糯米泡在清水里浸泡约15分钟，把水滤干就可以了。再用锅烧开水，让糯米在开水中焯烫，焯烫的时间约1分钟。烫完后，让糯米自然干燥，水份大约需要2个小时。 电饭煲蒸糯米饭方法 1.预处理好的糯米放在电饭煲中。 2.加入清水，水位最好要高出糯米1厘米。 3.按下电锅上面的蒸饭键。 4.等待12-20分钟后，煮好的糯米饭就做好了。 小贴士： 1.糯米饭一次最好不要放得太多，一次放太多会影响糯米饭的质量。 2.糯米饭煮好后可以将其底部的糯米糊挖掉，这样一来，口感会更加的软糯。 3.为了提高糯米的粘度，建议加入少量的淀粉或者红曲米，可以使糯米饭的口感更加的嫩滑。 总结 糯米饭的制作并不难，只需要注意一些小细节就可以做出美味的糯米饭。选购好的米和适量浸泡，使用合适的煮糯米的处理方法，以上几点都十分重要。希望以上技巧可以帮助大家做出一份美味的糯米饭。