葡萄酒自酿者必看！避免发霉的有效方法！

葡萄酒自酿者必看！避免发霉的有效方法！ 葡萄酒酿制是一门需要耐心和技巧的手艺。酿造出香气浓郁、口感优美的葡萄酒需要大量的时间和努力，但是往往我们也会遇到一些困难，其中最严重的就是发霉。在酿造过程中，如果不能有效地避免葡萄酒的发霉，不仅会破坏成品的质量，还会影响我们的健康。下面就给大家介绍一些有效的防霉方法。 选择合适的容器 首先，使用合适的容器是避免葡萄酒发霉的重要条件之一。酿制葡萄酒一定要选用清洁干燥的容器，容器的材质最好选用陶瓷、玻璃等没有味道的材质，这样可以保证酒不受杂质的污染，而且便于清洁。 掌握好温度和湿度 葡萄酒酿制需要保持适宜的温湿度环境，一般来说，葡萄酒最适合的温度为16℃至20℃，相对湿度为65%至80%。如果环境温度过高或是相对湿度过大，容易让葡萄酒失去口感，甚至产生霉变。因此，自酿者要时刻关注葡萄酒陈存环境的温湿度变化，并根据情况进行调整。 保持良好的通风 通风过程对于避免葡萄酒发霉至关重要。为了避免容器内的空气积压，葡萄酒容器需要保留一定的透气孔，从而可以确保容器内外气压平衡。此外，需要注意的是，葡萄酒容器周围的空间也需要有适当的通风，防止过潮或是通风不良，导致葡萄酒容器产生霉变。 定期检查和保养 最后，为了避免葡萄酒发霉，定期的检查和保养是至关重要的。随着葡萄酒酿制的过程，容器内的沉淀物会逐渐增多，这时需要及时清理残渣和杂质。此外，需要经常检查葡萄酒容器是否出现泄漏或是破损，及时更换容器，保证酒的安全存放。 以上就是关于葡萄酒自酿者必须要遵守的防霉方法。在酿造葡萄酒的过程中，需要时刻关注所使用的容器的选择，温度湿度的掌控，保持良好的通风，以及定期检查和保养。只有这样，才能酿出优质的葡萄酒，避免意外情况的发生。