香辣可口！学会家常酸菜鱼做法，轻松享受美食！

香辣可口！学会家常酸菜鱼做法，轻松享受美食！ 酸菜鱼是一道经典的川菜，以其酸辣可口、香气扑鼻，深受广大美食爱好者们的喜爱。今天就让我们一起学会家常酸菜鱼的做法，轻松享受美食！ 材料准备 首先，我们需要准备好酸菜、鱼肉、辣椒、姜蒜等材料。选用新鲜的鱼肉最为妥当，可以选择草鱼、鲫鱼等，口感鲜美。 烹饪步骤 第一步：准备鱼肉 将鱼肉切成适当大小的块，加入适量盐、料酒腌制十分钟左右后沥干水分备用。 第二步：热锅开油 将锅中油热后，加入花椒、干辣椒、剁碎的姜、蒜米煸炒出香味。 第三步：煮酸菜 将酸菜洗净后，加入煸炒香味后的锅中，煮开水烫2-3分钟，捞出沥干水分。 第四步：煮鱼肉 将腌制好的鱼块沾上干淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。加入适量开水，盖好锅盖焖煮10分钟左右，鱼肉熟透即可。 第五步：调味 将煮好的酸菜、鱼块倒入一个大碗中，将锅中余制的汤汁倒入大碗中，加入盐、鸡精等调味品，再加入少许醋、味精和糖。 第六步：出锅装盘 将调味好的酸菜鱼倒入装盘中，撒上葱花、辣椒等点缀即可。 美食享受 一盘香辣可口的家常酸菜鱼就完成了。它不仅颜值高，吃起来也十分美味。在家里制作，不仅健康卫生，关键之处是可以根据自己口味添加材料和调料，自由度非常高。来吧，快来一起尝试制作吧！