酸辣汤的做法大全(东北酸辣汤的做法)

贵州酸辣汤的做法

加入白糖、生抽、醋、盐、胡椒粉和花椒，搅拌均匀。7. 水淀粉加适量清水搅拌成水淀粉。8. 将水淀粉慢慢倒入锅中，边搅拌边加，使汤底稍微浓稠一些。9. 继续煮沸2-3分钟，直到汤汁明亮透亮。10. 品尝汤的味道，如果觉得不够酸辣，可以适量加醋或辣椒粉调味。

三菌汤酸辣汤的做法: 1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片; 2. 野菜洗净,氽水,斩成末; 3. 猪肉洗净斩成肉末,加盐、姜末、酱油、水打成馅。

酸辣汤是一道非常经典的中国菜，有很多不同的做法，下面是一种简单的家常做法：所需材料：- 瘦肉片：150克 - 鸡蛋：2个 - 豆腐：150克 - 胡萝卜：50克 - 干辣椒：适量 - 葱姜蒜：适量 - 醋：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 水淀粉：适量 步骤：1.将瘦肉切成薄片。

最近大家的活动量都有一些不太够,在这种情况下,大家的胃口就有一些不太好。大家吃饭的时候,也就需要做一些开胃的菜,来提升我们的胃口。

做法：1.先备料：水发木耳、胡萝卜切丝，豆腐切条，切葱花儿。这次没放火腿丝，喜欢的话可以自行添加。2.鸡蛋打散搅匀，将淀粉和水以1：1比例调匀。淀粉不能直接加入热汤中，会结块，影响勾芡效果，常做菜的都知道哈。

老式酸辣汤的做法?

5然后锅中加入盐、味精、鸡精、胡椒粉进行调味。 6最后加入香醋、水淀粉、生抽。 7起锅前撒入香菜,好喝的酸辣汤就做好了。

将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。

1）将鱼肉切成薄片，木耳泡软切丝，冬笋切片，黄瓜切丝备用。2）锅中放油，炒香葱姜蒜末，加入鱼肉片煸炒至变白。3）加入适量水煮开，放入木耳、冬笋和黄瓜。4）用生抽、盐、糖、料酒调味，待水开后加入辣椒酱和醋，再加入适量的淀粉水勾芡。5）撒上香菜末，即可食用。

将粉丝泡软,剪短; 将香菇切丁,百叶切丝,熟牛肉切丁,鸡蛋搅拌好备用; 将准备好的香菇、粉丝、牛肉丁放入锅内一起煮; 加入佐料和盐。

取一小碗,放入生粉和清水,用筷子搅拌均匀,然后倒入汤中勾芡,要勾芡到汤汁稍微粘稠的程度,刚开始可以用少点生粉,不够再加生粉,对于新手来说不好掌握。

东北酸辣汤的做法

东北酸辣汤的做法如下：材料：- 猪肉（切丝）- 干豆腐（切丝）- 干木耳（泡软切丝）- 黄豆芽 - 酸菜（切碎）- 辣椒（切丝）- 料酒 - 醋 - 盐 - 味精 - 蒜末 - 生姜末 - 植物油 - 鸡蛋 步骤：1. 先将猪肉丝用料酒、盐、生姜末和蒜末腌制一段时间。

【制作步骤】 首先准备一把金针菇,我们只要比较嫩的头部根部用来炒鸡蛋,把金针菇放入大碗里,加入清水,把金针菇淘洗干净,控水捞出,放入大碗里。

准备一块嫩豆腐,一把干木耳,一根火腿肠,两根香菜,一个鸡蛋,一小块生姜,一棵小葱,适量的食用盐,老抽,半碗水淀粉,适量的鸡精,生抽和胡椒粉。

酸辣汤（素食版）：材料：干木耳、酸笋、香菇、豆腐、胡萝卜丝、葱姜蒜、醋、辣椒油、生抽、盐、味精。做法：1）将木耳、香菇、酸笋、豆腐切成丝或者片，胡萝卜切丝备用。2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。3）依次加入木耳、香菇、酸笋翻炒一会儿。

酸辣汤的正宗做法

准备材料：黄瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、鸡蛋2个、木耳适量、金针菇50克、姜末5克、香葱末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、盐3克、醋5克、水淀粉15克

第一步、首先准备好需要的材料后，先把香菇切好，如下图所示：

第二步、然后把鸡蛋打散，如下图所示：

第三步、倒入食用油，加入姜末、香葱末，翻炒爆香，如下图所示：

第四步、加水煮开，放入木耳、金针菇，如下图所示：

第五步、加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐，如下图所示：

第六步、然后放入生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋，如下图所示：

第七步、接着再倒入15克水淀粉，如下图所示：

第八步、倒入鸡蛋液，如下图所示：

第九步、加入香菜，搅拌均匀，如下图所示：

第十步、最后出锅即可食用了。

酸辣汤的做法如下：

用料：内酯豆腐半块、鸡蛋1个、鸭血半盒、蘑菇三五朵、淀粉5g、生抽5g、醋20g、黑胡椒碎1g、白胡椒粉0.5g、盐，鸡精适量、麻油5g、姜1片。

1、准备食材，随意搭配，今天用的是鸭血，豆腐和少量蘑菇。

2、内酯豆腐或娟豆腐，揭掉盖子，倒扣在占板上，一个角剪开，吹气即可揭开盒子。然后三七二十一切块。先刀面平行占板平面一刀，再豆腐竖向三刀，纵向截面七刀。不管几刀，切成块即可，想发挥刀工的也可切成丝。鸭血同样大小形状。

3、鸭血豆腐同时开水下锅，放少许盐，焯水过凉。

4、锅中放少许油，煸炒姜片，蘑菇。然后加入500g开水，下入鸭血豆腐。中小火烧10分钟。

5、加生抽，醋，白胡椒，黑胡椒，盐，鸡精，水淀粉（5g淀粉 20g水拌匀），烧开淋入打散的鸡蛋，加入麻油。搅匀出锅，可撒入香菜点缀。