柿子做柿饼的方法(做柿饼的方法和步骤？)

做柿饼的方法和步骤?

柿饼的做法步骤 步骤 1 把成熟的硬柿子洗干净(需要用硬柿子,不能软柿子哦,不然无法削皮),去除多余的头部叶子,只留比较硬的叶子柄(去除是因为干净➕好削皮。

柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下: 自然干燥法 操作要点: 1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平... 捏两三次。

准备柿子 将柿子清洗干净，然后用水果刀削皮 削皮的时候要保留柿子的蒂 削皮结束后那就开始干燥。将刮皮后带有蒂的柿子放到阳光照射及通风处进行晾晒，此时晒的时候蒂朝上并经常翻动。待晾晒2～3天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，促进软化、脱涩。

第一步选柿子 在做柿子饼之前,选择新鲜柿子是一个重要过程,我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足,一定要选择有核的柿子。

做法: 用刀削去柿子外皮(尽量削得薄一些)。 用棉绳将柿子绑成一串一串的。 太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。 阴天、多云的时候放在通风处。

新鲜柿子怎么做柿饼

新鲜柿子怎么做柿饼2 柿饼柿饼的制作方法 选料 选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。

材料:火晶柿子、面粉适量、核桃、黑芝麻、红豆沙馅适量 做法 1. 柿子剥皮,用打蛋器打成糊 2. 慢慢加入面粉,和成比较软的面团,只要能整形越软越好。

其方法是：两手交错握柿，轻轻地横向捏，边捏边转，将柿子内部的果肉组织捏破成碎块状。 捏饼时千万不要用力过猛，以避免柿子表皮破损，影响柿饼外观及耐贮性。

柿子饼的柿子选硬的，脆的，才能削皮。加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。刮皮包去皮。摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。这个晒了7天的样子。用手轻轻压扁。继续晒。差不多半个月左右就是这样了。就可以吃了。

怎样把柿子做成柿饼简单方法?

自然风干法 材料:柿子。 做法 用刀削去柿子外皮(尽量削得薄一些)。 用棉绳将柿子绑成一串一串的。 太阳光照强的时候将柿子拿在外面暴晒。

柿饼的加工 杭饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下：自然干燥法 操作要点：1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。

步骤：柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。

方法/步骤 选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。请点击输入图片描述 刨皮：可用铁刨子将柿子的外表硬皮刨净和拽掉屁股上周边的花蒂，这里最脏拿刷子刷干净。

怎样把柿子晒成柿饼

各地上霜方法不一，一般方法是用陶瓷缸，将缸置于阴凉处，两饼相合，1层柿皮、1层柿饼置于缸内，装满后上面盖1层柿皮，然后封缸，约经30天即可出霜。或将柿饼放入特制的竹笼中上下抖动，使柿霜粉脱落，每50公斤的柿饼可取霜0.5-1公斤，一般可取霜三次。

方法步骤如下: 1.挑柿子。挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子,放清水里加盐清洗干净。 2.削皮。柿子用工具刀削皮,果蒂留着。

柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状（不可用力过大，以免挤破）。再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样）。

柿子去皮取出果核打成泥，倒入盆中。加入白糖搅拌融化。加入糯米粉，搅成絮状，揉成不粘手的面团。案板上刷上一层油防止面团粘连，搓成长条，分成剂子，团成圆形。用掌心把压成一张小饼。电饼铛刷油预热。

柿饼子的制作方法有两种,一种是自然晒干法,另一种是吊起干燥法。

柿子怎么做柿饼

柿饼的做法如下：用料：柿子若干。方法步骤：1、挑选刚好成熟，但是有还没有软的柿子。柿子的品种很多，有的柿子是没有籽，有的却是有籽。我们要尽量选择没有籽的柿子品种，不然试用的时候会比较麻烦。2、将挑好的柿子有刮皮刀将柿子皮刮掉，然后准备竹篓子将削好的柿子一个个放上去，拿到屋顶上面接受阳光的洗礼。3、在晒柿子的时候一天要翻动几次，好让柿子所有方位都能够接受到阳光的洗礼，在第三天的时候，柿子已经变得柔软了。这时候可以拿棍子往一个个柿子上面碾压，记得不能太过用力，否则柿子可能会破裂！这样晒伤一个礼拜左右柿饼就成型了。4、如果在晒到一半的时候遇上不好的天气，还没干透的柿子放久了容易发霉。这时候就可以起个木炭炉子，在木炭上面撒上一层火毁以防火力过猛。然后将竹笼子置于炉子上方半米处进行烘烤，在烘烤的时候要比较经常翻动柿子，否则会出现焦黑的现象。5、晒好的柿子密封保存起来，然后放到阴凉的地方，慢慢的柿饼上面就会自己生出一层白霜了。听说这白霜可是好东西，可以使用的。这样整个柿饼看起来也更好看。柿饼子这时候也就算大功告成了。

柿子怎么做柿饼?

亲，您好，柿子做柿饼的方法是食材明细柿子、清水。1、准备的原料。2、先用清水清洗干净表皮，特别是柿子蒂的部分。3、用刨子刨掉表皮，到蒂就可以。4、盖上网纱，太阳底下晒吧。5、待柿子变软就轻轻用手压扁。6、晒到自己想要的程度就可以，做好的柿饼量多要冰箱冷冻，我就直接冷藏了半月，吃光，没有坏。

吃柿子的好处较多，适量食用柿子可以补充营养、生津止渴、润肠通便等，柿子中含有的鞣酸较多，需注意不能空腹大量食用，以免对身体健康不利。1、补充营养：柿子中含有的营养成分较为丰富，主要有胡萝卜素、核黄素、维生素C、蛋白质、矿物质等，可对人体所需营养进行补充；2、生津止渴：柿子含有一定量的水分，适量食用可补充身体的水分，可在一定程度上缓解口渴、声音嘶哑等症状；3、润肠通便：柿子富含果胶，是一种水溶性膳食纤维，有润肠通便的作用，对于纠正便秘、保持肠道正常菌群生长等有较好的作用；4、其他：中医认为柿子味甘、涩，性寒，有清热祛燥、润肺化痰、健脾等功能，可以缓解干咳、喉痛等症状。注意，空腹不能吃柿子，因为柿子中含有较多的鞣酸，空腹情况下可在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，不利于消化吸收，空腹大量食用可导致患者出现腹部疼痛、腹胀、腹泻等症状。

柿子不应该空腹吃。饭后一小时吃比较合适。因为在空腹的情况下，柿子在胃酸的作用下会形成大小不一的团块，难以消化。如果很大，它会留在胃里，这将导致梗阻和炎症变化太久。临床症状包括腹痛、呕吐、恶心，甚至吐血。如果合理食用，柿子会发挥其营养作用。柿子富含维生素、钙等营养成分，具有良好的润肠作用，能促进肠道蠕动，促进排便，缓解便秘，补充维生素，提供能量。还有就是因为柿子含糖量高，糖尿病患者不容易吃。