快手做法：爆炒鸡胗清炒入味

快手做法：爆炒鸡胗清炒入味 鸡胗是鸡的内脏之一，味道鲜美。为了让鸡胗入味又清炒不老，我们可以采用爆炒的方式，制作出香气扑鼻、颜色鲜艳、口感清炒入味的爆炒鸡胗。接下来，我将在此分享一道快手做法：爆炒鸡胗清炒入味。 材料准备 鸡胗300g，胡萝卜1个，洋葱1个，辣椒适量，盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，花椒适量，油适量。 第一步：清洗鸡胗 将鸡胗洗净，去掉腰子，再将鸡胗的血丝、油脂等杂质清洗干净，用清水冲洗至干净为止。 第二步：切块 将鸡胗切成均等大小的小块，再将胡萝卜、洋葱和辣椒切丝备用。 第三步：炒鸡胗 热锅冷油，将锅倒入油，大火加热至6成热时，将切好的鸡胗放入锅中快速煸炒片刻，待鸡胗表面变色后，撇干鸡胗中的油脂，放入切丝的胡萝卜、洋葱和辣椒继续炒。 第四步：调味 炒出滋滋声后，加入盐、料酒、生姜、葱、生抽、花椒翻炒均匀，勾芡后盛出即可。 第五步：上菜 把爆炒好的鸡胗清炒入味取出，摆放在盘子中，上桌即可享用美味佳肴。 总结 通过以上步骤，我们就可以制作出香气扑鼻、颜色鲜艳、口感清炒入味的爆炒鸡胗。在制作过程中，稍加注意，不仅可以保证菜品的营养价值，更可以让鸡胗的美味口感得到充分激发。大家一起尝试制作吧！