美味佳肴：五彩凉拌菜

美味佳肴：五彩凉拌菜 夏季气温升高，人们的食欲也随之下降。热气蒸腾的厨房炒菜煮饭让人更加厌恶。这时，清凉爽口的凉拌菜便成了很多人的最爱。而五彩凉拌菜则不仅味美可口，色彩鲜艳，还更加富有营养。 一、胡萝卜丝椎菇凉拌——颜值最高的凉拌菜 胡萝卜丝和椎菇同为红色，加上绿色的豆芽和葱花，色彩十分鲜艳，能够引起食欲。制作方法也很简单，将胡萝卜切成细丝，椎菇洗净后切片焯水备用。将黄瓜、豆芽、红萝卜一起加入容器中，搅拌均匀后放入焯好水的椎菇片，最后加入适量的盐和橄榄油即可。 二、紫菜海带拌黄瓜丝——海味与碧绿的清新搭配 紫菜和海带是两种海鲜蔬菜，既富含蛋白质又富含矿物质和维生素。配上爽脆的黄瓜丝，鲜嫩可口。将紫菜、海带切成适当大小，焯水备用，加上切好的黄瓜丝，加入适量的盐、味精和香油搅拌均匀即可。 三、泡椒凉拌菜——口味独特的小众食品 泡椒是一种很好吃的小众食品，制法极为简单。将泡椒切碎并与其泡水的香菜搅拌均匀，加入煮熟的土豆丝，加入盐和糖，也可以适当加入醋和油，搭配口感独特的凉拌菜让人回味无穷。 四、凉拌黑木耳 木耳是非常有营养价值的食品，而黑木耳则更为营养价值更高，富含蛋白质、铁、钙、磷和维生素B等多种营养成分。将黑木耳焯水，待水凉后拌入适量的酱油、香醋、姜末、蒜末、辣椒油和花生碎即可。 五、花菜蘑菇拌胡萝卜丝——营养丰富的蔬菜搭配 花菜、蘑菇和胡萝卜是营养价值很高的蔬菜，二者结合可以增加食欲，丰富口感。将花菜煮熟备用，蘑菇切片焯水后与泡好的胡萝卜丝一起拌匀，加入适量盐和柠檬汁搅拌调和，上桌前再撒上一些黑芝麻即可。 五彩凉拌菜如此多种多样，绝对能够满足不同口味的要求。既简单方便，又入口清凉，又营养丰富，极佳的夏季美食。