家中自制生煎包DIY，掌握技巧让你做出最完美的口感！

家中自制生煎包DIY，掌握技巧让你做出最完美的口感！ 众所周知，生煎包是上海的特色小吃之一，是一种带有自己特色的包子，外酥内软，入口爆汁，肉香扑鼻。但是，很多人在家中制作生煎包时总是做不出完美的口感，不妨跟随以下小贴士，掌握生煎包的制作技巧！ 一、准备工作 准备材料：面粉、酵母、盐、白糖、温水、猪肉馅、生姜、葱、花椒、酱油、油、水。 准备工具：面板、擀面杖、菜刀、不粘锅、小样勺。 二、制作面团 1.将面粉、酵母、盐、白糖、温水混合，揉成光滑面团。 2.醒发面团，时间约为30分钟。 三、准备馅料 1.花椒煎香，捞出不用。 2.猪肉馅加入葱末、姜末、酱油、盐、花椒煎后的油，搅拌均匀。 四、包制生煎包 1.将面团分为小份，擀成皮。 2.将馅料包入皮中，揉成团，捏成形状。 3.在不粘锅内倒入少量油，放入包子，加入少许水，盖上锅盖。 4.中小火煎制，约5分钟左右，底部变黄脆即可。 五、技巧要点 1.皮的厚薄要适合，太厚口感粗糙，太薄爆汁不够。 2.包子排列时，要尽量保持间隔，避免粘连。 3.在锅中加入适量水，可以提高包子的爆汁率。 4.煎制过程中要小火慢煎，翻面少动，以免包子破裂。 六、品尝生煎包 1.煎好的生煎包颜色金黄，底部酥脆。 2.盛在碟子中，轻轻咬一口，爆汁四溅，肉香扑鼻。 3.吃上一口，你会发现自己仿佛在上海的街头小摊品尝正宗生煎包一般。 制作生煎包并不难，只要掌握了制作技巧，每一口都可以让你感受到最真实的鲜香口感。相信通过此次DIY，你也可以做出最完美的生煎包！