填饱肚子也要讲究，家常简单炒面的美味做法

填饱肚子也要讲究，家常简单炒面的美味做法 炒面这道菜，简单易做，成本低，适合忙碌的上班族或学生，也能满足大部分人的挑剔胃口。而且，对于一些新手厨师来说，这道菜可谓是极好的练手之选。 材料准备： 1、油面230克，葱适量、蒜适量、青椒适量，胡萝卜适量、鸡肉适量，料酒适量、酱油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量。 准备工作： 1、葱、蒜切碎；青椒、胡萝卜切小块儿；鸡肉切丝。 2、煮油面，放冷水，挑出面条，沥干水分，喷些油，把面条拌匀。 步骤一： 将锅烧热，倒入食用油，加入鸡丝煸炒 第一步先煸炒鸡肉，加上料酒一点，这样能去除冻味，然后鸡肉入锅中翻炒。翻炒不能太久，留一些水分，待入面以后再一块儿炒匀，熟的比较均匀。喜欢口感Q弹的朋友，可以在炒之前加少量泡打粉搅拌均匀，增加口感。 步骤二：下蒜和葱爆香 倒入葱、蒜，葱略炒几下，加入胡萝卜翻炒，胡萝卜是不能蒸焖的，这样更特色、价值更佳，炒一下，放点盐，让它炒得慢慢的变软。 步骤三：加入青椒和调料 接着，放入青椒快速翻炒，快炒不烂，这样青椒更香，青椒比较好熟，容易烂，放入老抽和生抽，掌握好分量就好，姜丝少许，香味，一点点鸡精调味，均匀翻炒。 步骤四：加入面条与其他佐料翻炒 下入面条，炒匀即可，最后少量的盐和糖调味即可出锅享用。 小诀窍： 1、炒锅一定要热 2、放油的时候，油最好稍微多加一点，以免粘锅 3、翻炒的时候，火不能太大，不然会把食材炒糊 4、加盐的时候，一定要加到最后，否则食材出水会影响味道。 结语： 这道家常炒面，不仅简单美味，而且容易操作，非常适合新手厨师或者是忙碌的上班族。可根据自己的口味添加相应的配料，让这道菜更加健康美味。