鲜美可口！简单易做的鸡蛋西红柿疙瘩汤

鲜美可口！简单易做的鸡蛋西红柿疙瘩汤 鸡蛋西红柿疙瘩汤，是一道家常菜式，其精华即在于疙瘩的制作，面性劲道，搭配西红柿鸡蛋清淡可口。疙瘩的做法很简单，下面就让我来介绍一下如何制作这道美食吧。 准备材料 制作鸡蛋西红柿疙瘩汤，需要一些基础食材。首先，我们需要准备面粉、鸡蛋和盐，其中面粉和鸡蛋的比例为2：1，即100克面粉搭配50克鸡蛋；其次，还需要准备一些西红柿和调味品，如胡椒粉、食用油等。 制作疙瘩 首先，将100克面粉放入碗中，加入50克鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。然后，将面团揉搓成细长条状，再切成小块。接着，将小块擀成薄片，将薄片叠在一起，再切成小块就可以了。 做疙瘩的技巧是，将切好的小块在手掌中滚圆，压成扁平的形状，再用力搓成小球即可。这个过程需要一定的耐心，如果初学者不太熟练，可以先在手掌间多练习几次。 烹制鸡蛋西红柿疙瘩汤 首先，将西红柿切成小块；其次，将疙瘩放入热水中煮熟，然后捞出沥干水分备用。接着，将锅置于火上，倒入适量的油，然后将葱姜爆香。加入西红柿，翻炒一分钟，然后加入适量的水，煮开后加入疙瘩，煮2-3分钟，加入胡椒粉和盐调味，最后在锅中打入鸡蛋清，轻轻搅拌均匀即可出锅。 总之，鸡蛋西红柿疙瘩汤不仅美味可口，而且做法简单易学，适合家庭日常食用。如果你想在家里尝试，不妨按照上述步骤一步步操作，相信你也可以做出一道好吃的疙瘩汤来。