‘酸甜清爽，做法简单’–学习懒人甜酸排骨的完美技巧！

‘酸甜清爽，做法简单’ – 学习懒人甜酸排骨的完美技巧！ 喜欢吃甜酸口感的食物吗？那么甜酸排骨一定是你的最爱之一了！如果你感到做甜酸排骨的过程繁琐、时间长，不妨阅读本文，学习懒人甜酸排骨的完美技巧，可以让你在家轻松享用美味排骨。 选择排骨 首先，选择排骨非常重要。平时在超市或者菜市场看到的排骨种类繁多，该如何选择合适的排骨呢？建议选用带有一点肥肉的肋排，肉质更加鲜美，口感更加丰富。 腌制排骨 然后，将挑选好的排骨洗净飞水，去除血水残渣。腌制的时候，只需要将排骨放入碗中，加入适量盐、料酒、大葱及姜片，然后用手抓匀，稍微按一下，让排骨充分吸收这些调料。腌制约20分钟，让排骨入味。 制作酱汁 制作酱汁需要准备几种材料：番茄酱、白糖、白醋、生抽、老抽、姜蒜末、料酒等。将这些材料按照一定比例混合搅拌均匀即可，酱汁的比例可根据个人口味而定，喜欢较甜的可以多加白糖，喜欢口感清爽明亮的则需适量增加白醋。 烹饪排骨 接下来，开始烹饪排骨。热锅倒入油，将排骨倒入锅中煎至两面金黄，调制好的酱汁倒入锅中，拌匀后加上水，水量不要太多，刚好淹过排骨即可。将火调至最小，加盖煮30分钟左右，排骨熟透即可。 调整口感 最后，排骨炖好后，可以根据个人口感适当调整，如甜度不够可以适量加糖，酸味不够可以增加醋的用量。出锅之前撒上一些葱花和红辣椒丝，不仅让色香味俱佳，还可以增加食欲哦！ 总之，制作甜酸排骨需要一定的技巧，但只要掌握了本文提到的技巧，就可以轻松制作一道美味的甜酸排骨了。愿你享受美食的同时也享受制作的乐趣。