莲藕糯米丸子的家常做法蒸(莲藕糯米丸子汤的正宗做法？)

蒸藕糯米丸子的正宗做法?

原料:猪肉馅儿、莲藕、香菜、鸡蛋、糯米、五香粉、淀粉、生抽、蚝油、花椒面、色拉油。 第1步、糯米用水提前泡发4个小时左右,沥干水分备用。

步骤 1 space 糯米提前泡3小时以上 步骤 2 space 准备肉馅,葱末,姜末,适量,(配料量的多少大家可以随意,喜欢肉多的可以多放,喜欢肉少的可以少放。

莲藕糯米丸子 食材:糯米30克,莲藕100克,猪肉150克,生姜2片,蛋清半个,酱油1勺,白胡椒粉少许,盐适量,淀粉1小勺,胡萝卜1根。

用料 糯米饭 250克藕 2节肉糜 1200克生姜、葱 适量盐、糖 适量老抽酱油 适量糯米藕肉圆的做法 糯米煮成糯米饭糯米藕肉圆的做法 步骤1藕擦成丝糯米。

糯米藕丸子的家常做法

步骤：首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。

事先准备糯米，在水中泡一个小时以上。将莲藕切块，和猪肉一起绞碎。备好生姜。准备一个大一点的盆，将耦和猪肉倒在一起，沿着一个方向搅拌。加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌。加入葱花，搅拌均均。加入生粉搅拌。生粉的加入量，根据要求来定，以能够使丸子成形为标准。

准备食材，糯米头天晚上泡起备用；2. 藕擦成丝儿；3. 藕丝儿剁成粒儿；4. 将剁好的藕粒儿和姜末加入肉馅；5. 加入胡椒粉、蚝油、盐拌匀；6. 加入生粉往同一方向搅拌上劲；7. 搓成圆子；8. 裹上泡好的糯米；9. 全部裹好的样子；10. 蒸锅放水烧到上汽，下圆子和剩余的糯米蒸半小时。

原料:猪肉末、莲藕、糯米粉、糯米、姜末、盐、料酒。 做法步骤:  第1步、糯米洗净浸泡30分钟后,沥干水备用。

莲藕糯米丸子汤的正宗做法?

主料 猪肉馅300克 藕1节 糯米适量 辅料 酱油少许生抽少许盐少许小葱适量姜少许 方法步骤 步骤1,藕洗净刮皮,小葱、姜洗净备好; 步骤2,姜切丝,入碗中泡水。

藕丸子的主要材料就是藕。把藕加工成细丁状,或者末、泥、绒形状,再加调味品搅拌,捏成小丸有炸即可。

藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好。姜切丝，入碗中泡水。小葱洗净切葱碎。藕切成碎末。将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中。肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可。提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上。肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实。

食材：糯米、莲藕、木薯淀粉、盐、葱花。糯米淘洗干净后，不必浸泡，加入适量的水，放入蒸锅，蒸熟成糯米饭即可。将莲藕用工具擦成泥，如果没有工具那就直接用刀剁碎。将蒸熟的糯米饭和莲藕泥混合起来，用手揉匀。加入木薯淀粉，加入葱花和盐，用手将面糊调成干湿合适的状态。

【步骤一】:取一个大碗碗中倒入200克糯米,加适量的清水没过糯米泡4个小时以上,要是冬天至少要10个小时,要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

糯米饭团的做法

备佐料。糯米泡水30分钟，沥水装在碗里备用。姜切碎。藕洗净去皮刨成藕泥。猪肉末中加姜拌匀，加入料酒腌制5分钟，再加入藕泥加入糯米粉、盐拌匀。将拌好的馅搓成乒乓球大小的圆球。将搓好的藕圆球放在装糯米的碗里，晃动碗，让丸子全部沾满糯米。

主料:莲藕渣200g肉泥30g 辅料:糯米40g黑木耳5g盐4g糯米粉5g姜末3g葱10g 步骤 糯米莲藕肉丸子的做法步骤11.食材洗净准备好 糯米莲藕肉丸子的做法步骤22.藕榨汁。

【糯米莲藕丸子】首先准备食材，材料：猪肉馅，藕，糯米，酱油，生抽，盐，小葱、姜 制作过程：1. 提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；猪肉馅准备好，肥瘦随自己喜欢，略带一点儿肥更香润，倒少许酱油和生抽调色调味，盐少许；搅拌均匀即可；2. 一截藕刮掉外皮，小葱、姜洗净。

食材：莲藕一节，肉馅150克，糯米50克，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。用适量清水浸泡糯米，要浸泡4个小时以上。浸泡好的糯米清洗三遍，用网筛沥干水分后，加少许盐搅拌均匀。用削皮器把莲藕削干净皮，削不到的地方用刀刮一下，削干净皮后放水龙头下冲洗干净。

不需要。 用料:糯米1碗,猪肉500g,莲藕1节,胡萝卜1根,鸡蛋1个,姜3片,地瓜粉1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐半茶匙,鸡精少许,胡椒粉少许,小葱1根。 步骤: 1... 不需要。

莲菜丸子怎么做?

莲藕丸子 莲藕500克,猪肉200-300克,葱,盐,味精。 1.莲藕,偶是用擦床擦的,然后剁茸,这样容易细。

藕丸子怎么做好吃？制作配料：肉馅儿2斤半 莲藕2节 葱姜水半碗 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 12克盐 五香粉 胡椒粉 2个鸡蛋 2勺淀粉 制作方法：先准备一些葱姜水，姜丝，葱段放在碗中，倒出汁水，加入花椒八角小茴香，倒入开水放凉，再放冰箱冷冻成冰水。

第三步：裹上糯米。将浸泡洗净的糯米放入盘子里备用。肉馅取出一小块，揉成丸子。放入装有糯米的盘中，翻动裹上糯米。重复这样步骤做完剩下的，然后将裹好糯米摆入盘子备用。第四步：蒸糯米丸。水烧开后，放入蒸30分钟即可！小贴士 做糯米丸子的肉馅，根据自己的喜爱放入辅料。

之前我们吃莲藕的方法可能比较单一，一般都是莲藕和爽口的木耳、胡萝卜再放点腐竹这些食材，做一个莲藕时蔬小炒，或者将莲藕加上糯米做一个红糖糯米藕，虽然我觉得这几种做法很好吃，出锅的味道也比较清脆爽口，可这样做总有吃腻的时候。

糯米藕丸子的家常做法

清蒸莲藕丸子的制作方法：

食材：莲藕、胡萝卜、猪肉、盐、生抽、蚝油、五香粉、葱、姜。

烹饪步骤：

步骤1，猪肉洗净，切成小块，加葱、姜、盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉，绞打成颗粒状的肉馅。

步骤2，分2~3次加入清水（一斤肉最多加150毫升水，不要加多了），用筷子沿着一个方向充分搅拌，使肉馅变得黏稠。

步骤3，莲藕，搭配一小段胡萝卜，分别去皮洗净，先切成片，再切小，然后剁碎。

步骤4，将剁碎的莲藕和胡萝卜加到肉馅中，再加少许盐和鸡精调味，充分搅拌均匀。

步骤5，准备一个导热性比较好的深盘，将制作好的莲藕肉馅搓成大小均匀的丸子，摆放在盘里。水开放入蒸锅，中大火蒸12~15分钟，关火焖2分钟。丸子熟透即可出锅。

这个莲藕丸子，肉质软嫩，藕粒清脆，咬在嘴里，鲜香又多汁，特别清新滋润的口感。秋季干燥，这道菜清淡营养，好吃不上火。

莲藕丸子，肉和菜的比例不是固定的，肉多做出来的丸子口感会更紧实，香味也更浓。菜多做出的丸子会更松散一些，大家根据自己的喜好搭配。

用料：猪肉400克、莲藕1小根、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2根、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1小勺、红薯淀粉适量、白胡椒粉少许、清水适量。

步骤：

1、首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。

2、接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。

3、将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。

4、将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。

5、再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。

6、最后加入莲藕，混合均匀备用。

7、开始蒸肉丸，先在万慕蒸煮一体电锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水。

8、水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。

9、将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。

10、盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

11、锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。

12、最后放入蒸熟的肉丸，待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。

13、将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。

14、成品。