炸元宵的家常做法窍门(干炸元宵的做法？)

炸元宵家常做法,正宗炸元宵怎么做

准备汤圆、鸡蛋和面包糠作为炸制元宵的材料。2. 将鸡蛋打成蛋液，将汤圆逐个裹上蛋液。3. 紧接着，将裹上蛋液的汤圆均匀地裹上一层面包糠。4. 将裹好面包糠的汤圆放置一旁，准备炸制。5. 在锅中倒入适量的油，用小火慢炸汤圆，直至熟透。6. 炸好的元宵呈现金黄色，便是炸制完成。

第1步、超市买来的元宵自然解冻后,放入凉水中5分钟,再放入已烧开的锅中煮至8至8至9分熟,过3次凉水。 第2步、将水倒出去,不用放入其他器皿中。

电炸锅炸元宵是一种比较快速且方便的烹饪方法,可以在短时间内制作出外皮酥脆、内馅热乎的美味元宵。

准备材料：元宵500克，食用油适量。2. 将元宵准备好，无需解冻。3. 锅中加入适量清水，烧开后下入元宵。4. 持续搅拌，防止元宵粘锅。5. 待所有元宵浮起，即表示煮至适宜。6. 捞出元宵，控干水分并放置冷却。7. 热锅倒入适量食用油，待油温升至六成热时，放入煮好的元宵。

1,首先要一些完好的元宵(汤圆),如果汤圆已经有开裂的话很容易露馅,购买汤圆时,要仔细检查。取出冷冻汤圆,给大碗里加凉水,汤圆倒进水内泡半分钟。

干炸元宵的做法?

做元宵首先来加工元宵馅,将黑芝麻和榛子仁放入破壁机中打碎,喜欢元宵馅有颗粒感的可以少打几分钟。

第一步:先将糯米干面放在盆中,然后加入水,就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起,等后面完全黏在一起形状固定的时候,就可以开始包汤圆了。

炸元宵的做法步骤 1. 熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。2. 桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。3. 加入香油、植物油，拌匀。4. 再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后 5. 把馅料揉成大小均匀的小丸子。6. 取一圆形的盆，要有盖子。我用的是保鲜盒。7. 盒里放入糯米粉。

汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。而且要用小火慢慢的炸。

锅中加入适量的油,油温6成热即可下锅了,下锅前将元宵生坯再团一团,团至光滑入锅,中小火慢炸。

用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖即可。

你好,我炸汤圆怎么陷老流出来,油都弄黑了,正确的方法怎么炸不爆

炸元宵窍门 馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较粘，不散开。馅料在滚动之前必须蘸水，不要泡在水里。倒入盆里时，不要挤在一起，要散开，否则挤在一起，容易把滚上的糯米粉粘调。

步骤如下 第1步、超市买来的元宵自然解冻后,放入凉水中5分钟,再放入已烧开的锅中煮至8至8至9分熟,过3次凉水。 第2步、将水倒出去,不用放入其他器皿中。

【材料准备】糯米粉：适量 清水：适量 馅料（可以是红豆沙、黑芝麻、花生等）：适量 白糖：适量 油：适量（用于炸制）【制作步骤】准备馅料：如果是自制馅料，需要提前将红豆、黑芝麻或花生煮熟，然后加入适量的糖打成馅。如果是购买的成品馅料，则直接使用即可。

煮熟后再炸:元宵通常是冷冻的,表面有冰,当冰碰到油,很快会化成水,而水和油结合肯定会爆,所以烧菜时都得烧干锅内水分。

炸元宵的家常做法如下：首先准备好速冻元宵，然后在锅里放入足够的油，待油烧至五六成热时，将元宵放入锅中，用小火慢炸，同时不断翻动，使元宵受热均匀。当元宵炸至表面金黄、体积膨胀时，即可捞出沥油，装盘食用。

炸元宵不需要解冻，可以直接炸，炸元宵的具体做法见下：首先，要用牙签在元宵上扎几个眼，以免元宵在油炸的过程中爆裂。将油倒入炒锅中，并将油加热。将元宵放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

炸元宵需要解冻吗?

一、做法一：

原料：元宵、植物油。

做法：

1、元宵室温解冻10-20分钟。

2、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。

3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。

4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。

5、步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。

二、做法二：

用料：

元宵一盒，面粉适量，花生粉适量。

做法：

1. 元宵不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待浮起捞出过冷水。

2. 起油锅，将元宵滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

3. 沥干油后，滚上一层花生粉或椰子粉即可食用。

煮好元宵，冲凉，裹上面包糠，下锅炸。

不需要。油炸汤圆作为一道美味且十分富有营养的甜点类菜肴，深受人们的青睐。在炸制速冻汤圆之前，汤圆并不需要提前解冻，直接进行炸制即可。可以在速冻汤圆外部依次的裹上鸡蛋液、面粉或者是面包糠。油热后直接下锅进行炸制即可，不需要提前解冻，更不需要提前煮熟。

不需要先煮，不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。

这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快快：

糯米粉里都是淀粉物质，有支链淀粉和直链淀粉，炸的过程中会联手形成壳，里面的馅心会产生空气，没法出去，所以会将外壳崩开。

但若在制作汤圆的时候，一斤糯米粉搭配4两的白糖和成糯米面团，再做炸汤圆就不会有蹦油的现象了。因为糖遇热有焦化反应，很容易将支链淀粉的碳链打断，所以在加热的过程中就不会有爆裂的现象了。