万人爱吃的家常烧茄子，快来试试！

万人爱吃的家常烧茄子，快来试试！ 茄子是夏季非常常见的蔬菜，它营养丰富，味道绝佳。烧茄子是许多家庭中非常常见的菜肴，既简单又美味。今天我们就来分享一道万人爱吃的家常烧茄子的食谱，让你轻松掌握。 材料准备 烧茄子的食材并不多，你需要准备的材料有：茄子，豆瓣酱，蒜末，葱姜丝，盐，糖，酱油，淀粉和植物油。茄子选用细长的紫色茄子最好，口感更加细腻，营养更多。 茄子制作 首先，把茄子晾晒一会儿，这样可以让茄子更好入味。然后，将茄子去掉两端，斜着切成大小一致的块状。在热水中焯水一分钟，捞出沥干，备用。 烧茄子的步骤 1. 热锅凉油。加入葱姜丝爆香，再加入豆瓣酱和蒜末，用中小火翻炒。 2. 加入茄子块，炒至软烂。 3. 加入适量的盐，糖，酱油，再加入一点水炖煮5分钟左右。 4. 加入少量淀粉勾芡，翻炒至汤汁粘稠即可。 贴心小提示 烧茄子的过程中，一定要注意火候。如果火大了，茄子就会炒糊，太小火了，茄子就煮不烂。此外，在处理茄子的时候一定要注意，不要太用力，否则容易破坏茄子的细腻口感。 总结 烧茄子是一道非常简单美味的家常菜肴，不仅口感绝佳，而且茄子中含有丰富的纤维素和维生素，营养价值高。你可以在家中尝试烧茄子这道菜肴，很容易就能成功做出美味烧茄子。