手工曲奇蔓越莓饼干：自制美味

手工曲奇蔓越莓饼干：自制美味 喜欢吃饼干的朋友们一定都知道曲奇，它是一种喜爱的小甜点，可以口感香酥、酥软、入口即化。加入蔓越莓干制作成的曲奇更加美味，它不仅口感清爽，更有助于减轻疲劳感和改善胃口。今天我们一起来制作一批手工曲奇蔓越莓饼干吧。 准备材料： 无盐奶油100克、白糖70克、蛋黄1个、面粉200克、泡打粉1/2小匙、盐1小撮、蔓越莓干适量。 烘焙步骤: 1. 打发奶油和糖 将室温软化的无盐奶油和糖一起放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至混合均匀后，加入蛋黄继续搅拌，打出光滑的奶油糊。 2. 搅拌面粉和泡打粉 将200克面粉和1/2小匙泡打粉混合均匀，筛入奶油糊中，用手搓成颗粒状并全部混合均匀。 3. 加入蔓越莓干 把洗干净的蔓越莓干切成适当大小的小块，加入面团中，轻轻搅拌即可。 4. 冷藏 将拌匀的面团成一个大圆球，在保鲜膜中包装好，放入冰箱冷藏约30分钟左右。 5. 分割面团 将冷藏的面团取出，分割成小面团。每个小面团大小不要超过一口大小，轻轻搓成小球，放在搭有烤纸的烤盘上。 6. 烘焙曲奇 将烤盘放到预热至170°C的烤箱中，烤约10-12分钟，至曲奇表面金黄酥脆即可取出。 7. 放凉享用 将烤好的曲奇蔓越莓饼干放在烤架上放凉，装在密封盒中即可食用。在室温下放置超过3天，这些饼干就会变得变软，口感不佳，因此建议在两天内食用完。 小贴士： - 如果您想让饼干的味道更好，可以在烘焙前在饼干表面洒上一些白糖，然后再放进烤箱中。 - 饱和脂肪有时可以使曲奇的口感更好，但这也是让曲奇含热量和不健康的原因。因此，我们可以尝试使用橄榄油代替黄油制作曲奇。 - 如果你用的是干蔓越莓，使用前可以将其浸泡在水中，并将水在曲奇面团中使用，从而使曲奇更软化和美味。