口感丰富的烧茄子配方
沧桑过后正年轻
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2025-06-10
口感丰富的烧茄子配方
茄子是夏季餐桌上的一道经典菜肴,其营养价值十分丰富,同时还有助于健康。如果您也是茄子的爱好者,那么不妨试试这个口感丰富的烧茄子配方吧!
材料:
1. 茄子 500 克;
2. 葱姜蒜各适量;
3. 豆瓣酱、辣椒酱各一勺;
4. 盐、糖、酱油、料酒各适量;
5. 植物油 2 杯。
第一步:茄子入味
首先,将茄子洗净去皮,切成长块,放入开水中焯水至变软;将焯好水的茄子均匀的放在器具中,并在茄子上撒些盐,再加入1勺料酒,稍微拌匀,放置约30分钟。期间,可以准备调味料。
第二步:调味料
葱姜蒜分别切成末,在碗中放入豆瓣酱、辣椒酱、盐和糖,以及适量清水,调成糊状。
第三步:茄子蒸烤
取一盘,舀入适量植物油并涂匀于盘底;将预处理好的茄子平铺在盘中,用勺子将调好的调料涂匀在茄子上,然后蒸烤 8 分钟。蒸烤后,再用中小火煎炸至表面略微橙色,口感外皮酥脆但里面仍然松软。
第四步:配菜、装盘
在煎炸好的茄子上撒上葱花和小辣椒碎,可以根据个人口味调整材料的份量,再淋一些热汁,就可以美味地享用了!
结语
这是一份简单而且美味的烧茄子配方,口感丰富。如果您有想法和建议,欢迎在留言区中与我们分享。祝您烹饪愉快!