麻婆豆腐的做法(麻婆豆腐的做法？)

麻婆豆腐的做法?

步骤 1 嫩豆腐切成大概一厘米的方块。 步骤 2 锅里烧开水,下切好的豆腐,加一勺盐,水开继续煮两分钟。 步骤 3 捞出来放在冷水里备用。

首先,我们准备一块嫩豆腐,切成1厘米左右的方丁,放入开水中,加入一勺食盐烫几分钟,这样去除豆腥味的同时,也能使豆腐更加滑嫩、容易定型。

制作步骤: 1.将豆腐切成小块,用开水焯水去除腥味,使豆腐更加鲜嫩。 2.锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜炒香,加入肉末炒熟。

原料:豆腐两块,五花肉150g; 辅料:郫县豆瓣酱一勺,干花椒和麻椒各8g,玉米淀粉,生姜,蒜头,花生油,小葱; 制作步骤: 买两块新鲜的豆腐,用水冲洗下。

麻婆豆腐的做法家常 1. 准备材料：豆腐一块、瘦肉末50克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量。2. 豆腐切块，放入开水中焯水一下，捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入瘦肉末煸炒至变色。

麻婆豆腐的家常做法?

首先我们要提前准备一些配料食材,首先准备一块豆腐,将其清洗干净后,切成小块状备用,在对豆腐进行购买的时候,尽量选择老一点的。

麻婆豆腐菜谱：1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2先把豆腐切成2厘米见方的丁。3在清水里放少许盐。4把切好的豆腐在水中。

首先我们要提前准备一些配料食材,首先准备一块豆腐,将其清洗干净后,切成小块状备用,在对豆腐进行购买的时候,尽量选择老一点的。

你好,很高兴为您解答。 豆腐的营养价值很高,做法也是层出不穷。比如锅塌豆腐、鸭血豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等等。

首先我们要提前准备一些配料食材,首先准备一块豆腐,将其清洗干净后,切成小块状备用,在对豆腐进行购买的时候,尽量选择老一点的。

做法步骤：第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下 第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片 第8步、少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀，腌制十分钟左右。

一道特色菜的做法

麻婆豆腐的做法：1. 准备好豆腐，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味；2. 准备好牛肉末，加入盐、生抽、淀粉拌匀，备用；3. 准备好豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末；4. 热锅凉油，放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒出红油；5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味；6. 加入牛肉末煸炒至变色。

麻婆豆腐是一道经典的川菜,具有丰富的口味和辣味。

步骤1:锅里倒水橄榄油，我喜欢用橄榄油，味道不重，不影响本身麻婆豆腐的味道。步骤2:倒入蒜沫炒香，炒的散发出蒜香味就可以了。步骤3:倒入200ml清水，我用的是山泉水，煮出来的麻婆豆腐味道更纯，没有碱味。步骤4:倒入灵魂的调料，呷哺麻婆豆腐调料。

食材:豆腐(1块)、肉馅(适量)、辣椒面(10克)、花椒(10克)、蒜(10克)、香葱(适量)、豆瓣酱(适量)、食用油(适量)、酱油(少许)、水淀粉(30克)... 加适量热水煮开。

姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末。

豆腐是很常见的食材,不同地区的人们有不同的烹饪方式,所以八大菜系中有不同风味的做法,今天咱们就来做一个好吃的川菜中的麻婆豆腐,麻婆豆腐突出的是川菜特有的麻辣风格,喜欢吃麻辣口味的小伙伴就特别喜欢吃。

汴梁厨房 怎样做麻婆豆腐 试试这四种做法?

想要做出好吃的麻婆豆腐，大家肯定是要学习几种不同的做法，总结出适合自己口味的那一款！下面一起来学习下四种川菜麻婆豆腐的做法，相信总有一款适合你的！麻婆豆腐做法 做法一：豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。猪肉切成末；淀粉调成芡汁。

食材:牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。 调料:盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。

原料:嫩豆腐、郫县豆瓣酱、里脊肉、糖、盐、生抽、花椒、干辣椒、胡椒粉。 里脊肉剁成末。豆腐切成小块,然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。

天气越来越寒冷了，对这种油亮亮红艳艳的菜真的是一点抵抗力也没有呀。食欲大开的同时，体重也是按捺不住地一个劲上升。今天跟大家分享一道高蛋白低脂肪的美味，让你在吃饱的同时，还不用担心体重的上升，只要你吃对了方式，吃对了时间，就能一边享受美食，一边享瘦哦。

主料:豆腐1块,肉末100g,蒜半个,葱1根,高汤1碗 辅料:花椒1把,油3汤匙,生粉1汤匙,盐1茶匙,辣豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙。

于老师麻婆豆腐的正宗做法?

原料:豆腐两块,五花肉150g; 辅料:郫县豆瓣酱一勺,干花椒和麻椒各8g,玉米淀粉,生姜,蒜头,花生油,小葱; 制作步骤: 买两块新鲜的豆腐,用水冲洗下。

麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

正宗“麻婆豆腐”做法 用料 麻婆豆腐在民间流传很久，做法也有许多不同，但用料大同小异。以两人食用量为例，主要原料如下：韧豆腐400克，牛肉碎（或猪肉碎）50克，郫县豆瓣50克，高汤或清水若干；葱花少许，蒜苗少许切成0.5厘米的小段待用；辣椒面、花椒面、食盐、淀粉若干、菜油100克，酱油若干。

麻婆豆腐是四川传统的一道经典菜肴,具有麻辣鲜香的特点。

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法

　　麻婆豆腐是最常见的家常菜了，可是有些人认为自己做的味道永远没饭店的.好吃，同样的材料到底味道差在哪里呢?我这就带你来看看美味的麻婆豆腐的正确做法。

　　1.准备好要使用的主要食材，包括猪肉，豆腐，葱姜，郫县豆瓣酱，淀粉。

　　2.将猪肉切成泥状。

　　3.豆腐切成小块，放在盐水中浸泡，大约十分钟。

　　4.将辅料姜葱切碎，豆瓣酱也稍加剁小。

　　5.在锅内放入适量油，加入葱姜爆香。

　　6.放入之前剁好的肉末翻炒，直至变色即可。

　　7.在肉末中加入豆瓣酱和豆豉，继续翻炒。

　　8.炒到飘出香味加入豆腐。

　　9.加入适量清水，生抽，白糖等调料。

　　10.大约煮至五分钟后加入适量花椒粉。

　　11.把淀粉加入水中，在豆腐上淋一层。

　　12.待锅铲翻转豆腐时汤汁浓稠，即可关火盛出装盘，飘香四溢的麻婆豆腐就做好了。

　　小窍门：把豆腐放在盐水中浸泡5-10分是为了去豆腥味也在制作过程中使豆腐不易碎。