银鱼炒蛋大作战：5个技巧教你做出美味佳肴！

银鱼炒蛋大作战：5个技巧教你做出美味佳肴！ 银鱼炒蛋是一道家常菜，也是一道适合忙碌人士的美食，简单易做、口感鲜美，是一道深受人们喜欢的菜品。下面，就让我来教你五个技巧，让你轻松做出美味的银鱼炒蛋。 技巧一：选材要求 首先，选择新鲜的银鱼，银鱼应该是无异味，鳞片完整，体形健壮，还应选用鸡蛋，最好是有机蛋。有机蛋的蛋壳颜色偏黄，蛋黄呈橙红色，口感更加细腻，营养价值更高。 技巧二：银鱼的处理 将银鱼挑出，彻底清洗干净，用手轻轻揉搓至干爽，用木铲刮去颈部的泥沙，脏器应清理干净，然后倒入清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净，沥干备用。 技巧三：炒银鱼 把锅烧热，放入油，油热后放入银鱼煸炒，不宜过热，一般中火即可，炒至微黄色即可盛出，备用。 技巧四：炒蛋 打入两个鸡蛋，加适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。加入适量的清水，搅打匀了后慢慢倒入锅中，用铲子边煎边翻，让蛋块均匀。离火前加入葱花翻炒均匀。 技巧五：出锅 将炒银鱼放入炒蛋中，再炒匀即可。最后加入少许生抽提鲜，一勺芝麻油提香即可关火。 结语 银鱼炒蛋简单易做，但精益求精也能将它做成神仙菜。你可以加入蔬菜、搭配米饭或者面条一起享用。上面的五个技巧做好后，你的银鱼炒蛋将会更加的诱人，更加好吃。