别再去熟悉的老店吃，现在你可以做水煮带壳毛豆了！

别再去熟悉的老店吃，现在你可以做水煮带壳毛豆了！ 毛豆是夏季养生的好食材，它营养丰富，口感爽脆，很受人们的喜欢。在夏日的午后，一份清爽的水煮毛豆再适合不过了。我们今天就来分享一下水煮带壳毛豆的制作方式，让您在家也能做出美味可口的毛豆。 以下是本文的详细介绍。 一、选购新鲜毛豆 制作好吃的水煮带壳毛豆，选购新鲜毛豆是关键。毛豆的成熟度不同，颜色也会有所不同。我们要挑选色泽饱满、纹路清晰、末端鼓起、带壳有弹性的豆子。如果豆子太老，汁液会变黄，口感也会变差，所以千万不要选购不新鲜的毛豆。 二、清洗毛豆 选购好的毛豆后，要先清洗干净。将毛豆放入清水中浸泡10分钟左右，将豆壳上面的沙子、杂质浮起来，再用水冲刷干净。 三、烫毛豆 清洗毛豆后，我们要先烫一下。将毛豆放入沸水锅中，略微烫一下即可。时间不要过长，烫20秒左右就可以了。烫过后的毛豆皮发白，口感也更加爽脆。 四、调味 接下来是调味的步骤。在锅中加入适量的油，放入大葱、姜片、蒜末、花椒炒香，然后放入煮好的毛豆一起翻炒，最后加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。如果喜欢吃辣的话，还可以加入适量的辣椒面。 五、上菜 最后就是上菜啦！将做好的水煮带壳毛豆装盘，撒上适量的香菜和葱花，蘸上自己喜欢的调料即可。 总结 毛豆是夏日的健康食材，而水煮带壳毛豆更是一道清爽诱人的夏季美食。自己在家制作水煮带壳毛豆，不仅可以掌控食材的新鲜度和卫生程度，更能制作出口感更好、更适合自己口味的美食。赶快行动起来，试试吧！