家常炒菜素菜做法全集

家常炒菜素菜做法全集 炒菜是常见的家常菜，佐以素菜可以让人体得到充足的营养。下面就为大家带来一份家常炒菜素菜做法全集。 青椒炒鸡蛋 材料：3个鸡蛋，2个青椒，适量油盐 做法：1.青椒洗净去籽，切成小丁。2.鸡蛋打散，热锅加油先煎鸡蛋。3.煎好的鸡蛋捣碎，再倒入青椒继续翻炒。4.加入适量油盐调味即可。 香菇炒西兰花 材料：4朵西兰花，5朵香菇，适量蒜末、盐、生抽 做法：1.西兰花放入滚水中焯烫2分钟，香菇去蒂去泥，洗净后切片。2.热锅加油，蒜末爆香后加入西兰花、香菇翻炒。3.调入少许盐和生抽即可出锅。 豆腐炒豆角 材料：1块豆腐，500克豆角，适量盐、鸡精 做法：1.豆腐洗净切小块，豆角切成小段。2.热锅加油，放入豆腐煎至金黄色。3.取出豆腐后，留下部分底油炒豆角。4.加少许盐和鸡精调味即可。 西红柿炒玉米 材料：2个西红柿，1个玉米棒，适量油盐、鸡精 做法：1.玉米棒切成小段，西红柿切成小块。2.热锅加油放入玉米段煸炒。3.加入西红柿翻炒至软烂。4.加入少许盐、鸡精即可。 冬瓜炒蛋 材料：适量冬瓜，2个鸡蛋，适量盐、葱花 做法：1.冬瓜切成小条，葱切花备用。2.热锅加油，打散鸡蛋倒入锅中煎成蛋皮。3.取出蛋皮后，热锅加油煸炒冬瓜条。4.加适量盐调味后再加入蛋皮炒匀，撒上葱花即可。 以上便是家常炒菜素菜做法全集，大家可以依据自己的口味进行调整，制作出更符合自己口感的佳肴。做菜过程中要适量放盐才能保证口感，同时控制油量也是很重要的。