花卷馒头香气十足，家常做法轻松学

花卷和馒头是中国北方地区非常常见的食物。它们外形虽然很相似，但是制作过程和材料有所区别。无论是花卷还是馒头，它们的香气总是能让人垂涎欲滴。下面我们就来学习一下家常做法，轻松做出美味的花卷馒头。 一、 花卷馒头有何区别？ 花卷和馒头虽然看起来很像，但是它们的制作过程和材料有很大的不同。馒头一般是用小麦面、水和酵母发酵后制作而成，常见馅料有豆沙、肉馅、菜馅等等；而花卷则需要加入一些油质，比如鸡蛋、植物油或者猪油，这样做出来的花卷更加柔软，味道更加浓郁。此外，花卷和馒头在形状上也有很大的不同。花卷的外形呈螺旋状，而馒头则是光滑圆润的。 二、 做花卷馒头需要哪些材料？ 做花卷、馒头的材料较简单，主要包括面粉、酵母、水、油、糖、盐等等。以花卷为例，材料和馒头有些差别。做花卷的材料有：高筋面粉、酵母、白糖、植物油、盐、温水。在制作花卷前，我们需要将高筋面粉过筛，并加入一些白糖和盐。然后将酵母和温水混合，并将这个混合物和面粉等材料一起揉成面团。 三、 做花卷馒头的具体步骤？ 制作花卷馒头的具体步骤如下： 1. 面团的制作：将面粉拌匀，逐渐加入温水，揉成面团，放置静发。 2. 分割面团制作花卷：将面筋发酵后分割成一份份，然后揉成细棍状，再卷成螺旋状。 3. 分割面团制作馒头：将面团揉成光滑的球形，然后将其分成多个小馒头，不同形状可以根据自己的喜好来制作。 4. 发酵：将花卷、馒头放置温暖的环境中，让它们自然发酵至两倍以上的大小。 5. 上锅蒸：将花卷、馒头放置在清水蒸锅架上，用中火蒸15~20分钟，出锅前一定不要开盖。 四、 做花卷馒头技巧 1. 每一次制作之前，需要小心掌握好各项比例，以充分发酵。 2. 揉面团的力度要适当，轻揉为宜，可以将面筋打散，发酵更容易。 3. 发酵过程中需要注意环境温度，要保持温暖，并且不要移动面团，以防影响发酵。 4. 上锅蒸的时间也需要注意，过短或者过长都会影响口感。 五、 花卷馒头食用小诀窍 1. 刚出锅的花卷或者馒头，口感最佳，柔软香甜。 2. 放置时间过长，口感会变得比较硬。 3. 想要花卷、馒头更有味道，可以在制作过程中加入一些葱花、芝麻、姜丝等等。 制作花卷馒头不是很难，但想要做出美味的花卷、馒头也需要细心和耐心。随着不断的练习和积累经验，相信大家都可以轻松做出一个个香气扑鼻的花卷、馒头。这一欣慰的成果一定会让家人们大饱口福。