美味腊鹅肉的做法，让你口感浓郁！

美味腊鹅肉的做法，让你口感浓郁！ 腊鹅肉是南方传统美食，在老北京、潮汕、港澳等地都有着广泛的应用。喜欢的人，对它的味道念念不忘。那么，你知道腊鹅肉怎么做才更加美味吗？接下来就为您介绍腊鹅肉的做法，让你口感浓郁！ 选材：要选鹅肉的后腿，膘肥肉厚，肉质细嫩，油脂分布均匀。 处理：将腊鹅肉剃毛、去毛、刮鳞、洗净、沥干，再把新锐姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、精盐、味精、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒混合搅拌成调味料，深度揉擦均匀，腌制三天后下挂干燥处（风干1-3天），烤前涂蜜糖，再次风干。 烤制：烤之前，您需要先将腌制好的腊鹅肉涂上蜂蜜，放到烤箱内烤，也可以用传统的炉灶烤。首先，您需要在锅底放葱、姜、蒜，然后再放一些干辣椒、香叶等烤肉调料，加水煮沸后放上腊鹅肉，在盖子上蒸煮，不时转动，使肉体均匀受烤，直至熟透。 切片：将腊鹅肉取出，放凉后切薄片，添上生菜、胡萝卜、芹菜等沙拉拼盘即可。 功效：腊鹅肉不仅味道鲜美，而且还具有一定的保健效果，例如养胃、调理肠胃，适量食用还可以降血脂、调节神经系统等。但需要提醒的是，由于腊鹅肉的脂肪含量较高，所以应该适量食用，过度食用可能会引起脂肪肝或者其他不适。 总之，以上是腊鹅肉的制作方法及功效，除了腊鹅肉可以做成菜品之外，还可以做成夹馍、盖浇饭、烙饼等多种食品，营养价值极高，是家庭宴客或送礼的不二之选。快来试试吧！