掌握三种烹饪方法，让白斑狗鱼更加鲜美

掌握三种烹饪方法，让白斑狗鱼更加鲜美 作为淡水鱼中的佳品，白斑狗鱼又称为草鱼、鲫鱼等，肉质细嫩、味道鲜美。它是很多家庭常见的菜肴之一，而烹饪白斑狗鱼的技巧则需要一些认真的学习和不断尝试。下面介绍三种常见的烹饪方法，让您的白斑狗鱼更加鲜美。 清蒸白斑狗鱼 清蒸白斑狗鱼是最常见、最传统的烹饪方法，白斑狗鱼的清蒸最好选用活鱼，一般来说，清蒸的时间应该是6分钟左右，由于清蒸可以保留白斑狗鱼的鲜美口感，还在狗鱼身体内有毒素的时候，清蒸能够让鱼肉口感更加地细嫩。 注意清蒸的白斑狗鱼需要选用新鲜的菜材，可以加入一些糖、酒、姜等佐料，以达到提鲜、去腥的效果。如果觉得清蒸单调，可以在鱼身上撒上一些切好的葱姜蒜等调料，增加口感。 煎炸白斑狗鱼 想要白斑狗鱼口感更加香脆的话，可以选择煎炸方法。首先把鱼放入盐水中泡一下，然后取出来拍干水分，因为加了一点盐，可以提高鱼肉的弹性。接着用面粉或淀粉蘸好鱼身，煎炸时用中小火，可以让鱼身均匀变色。待煎至金黄色，起锅后放在厨房纸上吸油后便可以切片食用了。 此外，煎炸白斑狗鱼也可以配上葱姜蒜等佐料，口感更佳美味可口。不过要注意火候，煎炸时油温过高易烧糊，油温过低反而不易熟透。所以最好根据自己的经验掌握合适的油温。 红烧白斑狗鱼 红烧白斑狗鱼是另一种颇具特色的烹饪方式，以用少量酱油、糖、姜和料酒煮熟而呈现出淡淡的红色。选用的鱼还是建议选择活鱼，洗净、切几道口子备用先。 首先将锅放弱火上，加入少量油，放入适量的葱、姜和糖，爆香后加入一些料酒、酱油，再将白斑狗鱼放入煮熟即可。红烧也可以加入些豆腐、木耳、香菇等等，口味更方。 总而言之，这三种烹饪方式都可以使白斑狗鱼变得更加鲜美可口，而在选择前最好先看看家里所备菜谱再决定。真正颇受美食家喜爱的，恰恰是那些纯熟的手艺，只有这样，才能够为品味白斑狗鱼带来最实惠的美食口感。