麻辣肥肠烤串：辣爽可口，配啤酒一绝！

麻辣肥肠烤串：辣爽可口，配啤酒一绝！ 美食餐厅常常把麻辣肥肠烤串作为招牌之一，在许多人心目中是小炒菜的延伸，更加的美味，深得顾客喜爱。怎样的肥肠串才能称得上完美？下面就让我们来一探究竟！ 烤串摆盘，颜值在线 眼前这一串麻辣肥肠烤串实在是诱人。烤串摆盘，旁边有青椒、红椒、洋葱等蔬菜点缀，不但美观而且极富层次感。这些烤串内部，色泽艳丽，口感细腻，配合咸鲜的辣酱，真是让人食欲大开。 烤串一定要那“软硬适中” 美味的麻辣肥肠烤串，一个核心点是烤肉的软硬度要恰到好处。如果烤串太老，吃起来口感就像在吃橡皮，如果太嫩，又容易断掉。因此，选肉时应选择那种不算太瘦、也不算太肥的猪肉，保留适量的油脂，在烤炉里慢慢烤到细腻口感的境界。 烤串口感，意外的硬和爽 一般来说，烤串的口感应该是分外的嫩。但是麻辣肥肠烤串却恰恰相反，肉内韧性充足，每一口，都仿佛嚼碎了干辣椒的味觉感觉。吃肉的时候，口感很重要，有爽脆、有嚼劲，微微的焦香，捧在手中吃，绝对让人回味无穷。 烤串的配料，讲究搭配又重在调料 一般情况下，我们吃肉串的时候都会放置葱花、秘制调味酱、辣酱等调料，但是对于麻辣肥肠烤串，则需要按照一定的配方和比例，将葱花、干辣椒、盐、鸡精等统一进入碾碎机中搅拌成调料，然后再把这种调料和焦香的肥肠串一起送进嘴里，去掉了许多的油腻，健康又扎实。 烤串的“好搭档”啤酒，别具风味 任何美食都有它的好搭档，对于麻辣肥肠烤串而言，那就是冰凉爽口的啤酒。由于啤酒中的酵母可以促进肠胃的蠕动，需要脂肪分解发酵的烤串不仅不会让人口感厌倦，反而还会让人觉得生命在于运动。 烤串出锅后，好好的略微风干 做烤串的时候，我们都知道最好要流风廊派的照顾，一口烤串，便需要在火炉旁不断地翻动、覆盖烤制。而在火炉旁晾晒一会儿，让儿熯熬的烤串稍稍风干一下，更易入味，入口更加香爽。 麻辣肥肠烤串，口口香辣，香中有味，余香百里。配上一瓶清凉的啤酒，再加上朋友的陪伴，那就完美了。不管是聚会、还是晚饭，都是值得一品的美食，一定要去尝试一下。