牛肉怎么卤制作方法高压锅(压力锅卤牛肉多长时间)

怎样用高压锅做卤牛肉?

准备材料:牛肉500克 、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、 姜1块、 生抽4勺、老抽2勺、葱1把、干辣椒3个。 制作步骤: 准备食材。

食材:牛腱子肉1500克,大葱1棵,姜5片,蒜3瓣,料酒2大匙,黄豆酱3大匙,糖10克,老抽2大匙,盐6克,花椒10粒,香料包1包。

高压锅卤牛肉的家常做法如下: 食材:牛腱子肉1公斤,卤料包1个,生姜3片,大葱3段,料酒30克,盐适量,油适量。

牛肉腌好以后倒入高压锅中，加入适量的清水没过牛肉，先大火煮至上汽，再转小火压30分钟就可以了，普通锅的话要炖2个小时以上。30分钟以后，牛肉已经卤好了，酱香浓郁、色泽红润。我们把卤好的牛肉取出来，稍微放凉一些切成片摆放在盘中，配上香菜美味即成。

生牛肉1000克、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜1小块、料酒2勺、精盐适量、生抽1勺、水适量。生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下。取适量花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒。然后将其装在一个小布袋子里。生姜1小块切片。将牛肉和布袋子放入高压锅中。

将买来的牛腱子肉洗净,牛腱子肉会有一些隔膜,可以按照隔膜将牛肉纵向分割成大小一致的牛肉块。 2. 将切好的牛腱子肉放进电压力锅内。

卤牛肉(高压锅)怎么做如何做好

制作:整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。

食材:牛肉3000克、葱50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、盐少量、黄酒10毫升。 将牛上脑肉洗净后放在菜板上。

牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次。牛肉和凉水一起下锅，大火煮开。10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫。牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开。添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开。上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透。

洗净牛肉备用。切方块，不要切得过小，熟后缩水。锅中放入适量水，把牛肉放入锅中，中火焯水去沫。边焯水边用筷子将焯好的牛肉夹入盆中。牛肉焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料。水开后把焯过水的牛肉放入高压锅倒入各种调料，大火烧开小火焖炖30分钟左右即可。

相关原材料 在做高压锅卤牛肉之前，我们需要先准备好相关的材料。需要的材料有：牛肉、生姜、桂皮、八角、酱油、盐、冰糖等。 原材料的处理 在做高压锅卤牛肉之前，我们需要先把牛肉泡一会儿，然后清洗干净。然后，我们需要把牛肉切成两厘米左右的小块，这样的处理可以让牛肉更容易入味。

牛腩适量洗净备用。切方块，不要切得过小，熟后缩水。锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫。牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。

牛肉的做法,快速高压锅卤牛肉怎么做好吃

快速高压锅卤牛肉的做法步骤77.加入适量生抽，提鲜的 快速高压锅卤牛肉的做法步骤88.加入适量的盐，我是加了这种勺子三大勺，因为要喝汤，不能放太咸 快速高压锅卤牛肉的做法步骤99.加入适量味精 快速高压锅卤牛肉的做法步骤1010.盖上高压锅盖，放电磁炉上定时35分钟就OK了。

适量食用油 步骤: 1. 将牛肉切成块状,用清水冲洗干净,泡一会儿以去除血水。 2. 将压力锅加热,加入适量食用油,将牛肉块放入锅中煸炒至变色。

用电高压锅卤制五香牛肉,您可以参照以下步骤进行操作:准备食材:2斤牛健子肉,大葱半根,姜块一个,花椒20颗,干辣椒10只,八角4个,香叶4片,桂皮2片。

制作步骤：准备食材 牛肉多浸泡几次去血水 冷水入锅 放料酒 加姜片 大火焯水，撇去浮沫 放入高压锅，加入香料和料酒 放入冰糖 加入酱油，倒入水，摆入葱结。

高压锅卤牛肉的技巧 用牙签在牛肉上扎上小眼有两个作用，首先在牛肉焯水的过程中更容易将牛腱子中的血水煮出，其次是在卤制的过程中更入味。卤好的牛腱在卤汤里侵泡让牛肉入味，而且冷却后的牛肉更好切。卤牛肉以上好的小牛腱子最好，肉和筋的纹理分明，肉质细腻，不会卤后很柴。

压力锅卤牛肉多长时间

高压锅卤牛肉的做法 主料：小牛腱子1500g。配料：生抽，盐，黄豆酱，甜面酱，丁香，八角，桂皮，茴香，花椒粒，老卤汤，料酒。小牛腱子两条，用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。两条牛腱子3勺盐，花椒粒20粒，生抽一勺放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。

准备食材:牛腱子400克、胡萝卜500克、卤料包一份。 酱油、生姜、料酒、盐、香葱、香菜各适量、青大蒜一根。

卤牛肉的时候，高压锅一般情况下需要一个多小时就可以的。牛肉多久能卤熟具体要根据牛肉的不同部位来决定。通常情况下牛腱子需要2小时才能卤好，其他比较娇嫩的部分可以适当的缩短一小时左右的时间。想要牛肉卤的时间快一些，可以将牛肉切成小块。也可以使用高压锅缩短煮熟的时间。

卤牛肉怎么做切不散牛肉卤好后,不要马上拿出来,继续等他泡在卤水里,等他充分吸收水份,过一个小时在切,就不容易烂了!

简易高压锅版酱牛肉 用料 牛腱子肉1500克 大葱1棵 姜5片 蒜3瓣 料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖10克 老抽2大匙 盐6克 花椒10粒 大料2粒 香叶3片 小茴香1小匙 桂皮1。

卤牛肉用高压锅好还是普通的锅好

高压锅卤牛肉通常需要30分钟左右。

卤制时间不宜过短，时间过短，肉质不够软烂。卤制时间也不宜过长，牛肉不但无嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准。建议高压锅卤牛肉在上汽后小火卤30分钟左右为宜。

卤牛肉时，用牙签扎小眼在牛肉上有两个作用，一是在牛肉焯水的过程中，比较容易把牛腱子里的血水煮出来，其次是在卤制的时候更入味。冷水下锅可以更好地去腥味，如果沸水煮锅，牛肉表面凝固收缩，牛肉的味道难以去除，所以要用冷水慢慢加热。

卤牛肉的做法：

主料：牛肉1000克、卤料包35克。

辅料：葱段4、5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。

具体步骤：

1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。

2、备好所有的配料。

3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。

4、将煮过的牛肉捞出。

5、将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入。

6、向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟。

7、关火，高压锅内气体排掉开盖即可。

8、将牛肉捞出。

9、逆纹切片即可，成品如下：

卤牛肉用普通的锅就可以，但如果你用习惯了高压锅，也可以用的，个人感觉高压锅炖的牛肉并没有普通的锅炖的好吃。我们来介绍一下卤牛肉的做法。

卤牛肉

所用食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。

第一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。

第二步：备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜丝、葱丝、花椒抓匀，倒入大约半碗的生抽，盆盖上一个适合的工具将牛肉完全压在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。

第四步：煮牛肉：牛肉腌制好以后放入煮锅中，将腌制牛肉的料汁里面的调料捞干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，再注入合适的清水，根据个人口味再适量的添加生抽。

第五步：大火煮开以后，小火开始卤煮，煮的时间大约是40分钟就可以全部熟透了。关火再浸泡半个小时，捞出切片食用就可以了。简单好吃的卤牛肉就做好了。