轻松做出口感嫩滑的酱爆小海兔，趁热享用！

小海兔是生活在海里的一种可爱的生物，一般人们不太吃它们。但是，小海兔的肉质是非常嫩滑可口的。今天，我就来和大家分享一下如何做出口感嫩滑的酱爆小海兔。让我们一起来尝试吧！ 选择新鲜小海兔 第一步就是选择新鲜的小海兔，这一点非常重要。新鲜的小海兔肉质嫩滑，口感好，而过期的小海兔肉质发硬，口感也不好。所以，在选择小海兔时，一定要选择新鲜的。 清洗小海兔 清洗小海兔是非常关键的一步。首先，将小海兔从外部清洗干净，并用厨房纸巾把水滴擦干。然后，在小海兔身上抹上盐和葱姜，放置5分钟，揉搓几遍，用清水冲洗干净，然后将其腌制30分钟，这样可以去除小海兔身上的腥味。 切好小海兔 将小海兔切成均匀的小块。但要注意，小海兔切块不能过于大，否则会影响烹饪的时间和口感。切好后把它放在一旁备用。 热锅油炸小海兔 首先，将油热锅，烧至七成热。然后，将小海兔块放入油锅中炸至金黄色捞出，这道菜肴中的小海兔必须炸得外酥里嫩，不能炸过了头，否则就会失去美味。油滴干净后备用。 焯水处理青菜 将青菜洗净后焯水处理。首先，将锅烧至七成热，加入少量清水，然后放入青菜，并且迅速起锅。焯水时间一定不能太长，否则会破坏青菜的口感。 用酱调制小海兔 在炒锅中，加入适量油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味后，加入小海兔块。然后倒入适量生抽、老抽，加少量糖，中火慢慢煮熟小海兔，再加一些清水搅拌均匀。需要注意的是，在煮小海兔的过程中，要经常搅拌，以免粘锅。最后加入焯水青菜继续翻炒均匀即可。 趁热享用 当小海兔酱爆完成后，可以趁热享用。在小火下煮，不要太多的调料，即可品尝到最新鲜、口感最嫩滑的小海兔。 烹制酱爆小海兔并非难事。只要按照以上步骤进行，注意火候和肉块的大小，就可以做出口感嫩滑、美味可口的酱爆小海兔，享受它独特的海味。