口感鲜美，又大又肥的青龙虾怎么做？

口感鲜美，又大又肥的青龙虾怎么做？ 青龙虾是夏季不可缺少的美食，在很多人眼中，它的口感鲜美，肉质Q弹，肉多又肥。然而，有些人可能不清楚如何制作青龙虾，今天就来介绍一下如何制作鲜美的青龙虾。 1.选购青龙虾 选购青龙虾时要选那些外皮有光泽，头部稍微发红的虾，这类虾肉质鲜美，而且新鲜度高。选择青龙虾时，一定要选择大的，因为大虾的肉质更加细嫩，膏质也更加丰富，味道更好。 2.处理青龙虾 在处理青龙虾的时候，要先将虾的脚摘掉，再将虾须和虾枪去掉。去掉之后，用剪刀在虾背部的中央剪开一个口子，然后将虾内脏及虾肠取出，用清水冲洗干净即可。 3.烹饪青龙虾 将处理干净的青龙虾放入沸水中焯烫，焯烫的时间大约是2-3分钟，直到虾身变红即可。然后将焯烫好的虾捞起，放入准备好的锅中进行烹饪。可以根据自己的口味加入葱姜蒜、辣椒等进行烹饪。 4.享用青龙虾 用干净的筷子夹起青龙虾，蘸上适量的酱料即可享用。青龙虾的膏质营养丰富，可以直接吃下去，也可以搭配米饭或面食食用。 总之，选购青龙虾要注意质量，处理时一定要把虾脚、虾枪及虾内脏取出，而烹饪青龙虾时可以根据自己的口味来选择不同的佐料，最后就可以享受美味的青龙虾了。