家常豆腐鱼汤：营养 美味

家常豆腐鱼汤：营养 美味 很多人喜欢烹饪，不管是大菜小菜都有一定的造诣。对于家庭主妇或是有自己的小家庭的人来说，一道营养美味的家常豆腐鱼汤是必不可少的。而在煮这道美食的时候，需要注意的一些小技巧也非常重要。 用清水洗鱼 烹饪豆腐鱼汤需要用到鱼，而洗鱼是制作鱼汤的重要步骤。首先，选择血水味道正常的鲜鱼，洗净后放入锅中。在洗鱼的时候，需要用清水反复冲洗，让鱼的内脏等脏污能够全部清除干净。 切好的鱼片要腌制 在制作豆腐鱼汤的时候，鱼片也是非常重要的。在切好鱼片后，需要腌制一会儿，这样可以让鱼肉更加嫩滑。一般来说，鱼片需要用黄酒、盐、生粉、葱姜蒜等调味料腌制20分钟左右。 选择新鲜的豆腐和青菜 除了鱼片，豆腐和青菜也是制作豆腐鱼汤的必需品。豆腐在购买时一定要选择新鲜的，不要选择老豆腐，因为老豆腐口感不好，而且也不够营养。青菜也是非常重要的食材，需要选择新鲜、绿色、嫩叶的青菜，并且要彻底洗净。 用鸡精提味 在烹饪豆腐鱼汤的过程中，鸡精可以让汤的味道更加鲜美。一般来说，需要根据自己的口味进行搭配。在放鸡精的时候，需要用开水将汤东西调匀，这样鸡精才能更好的被汤吸收。 总的来说，家常豆腐鱼汤不仅美味，而且也很营养。在制作过程中，需要注意一些小技巧，这样可以让豆腐鱼汤更加美味。可以根据自己的口味适当的加入调料，这样可以让汤的味道更加鲜美。做好这道美食，让自己和家人都能够享受到美味的享受。