香椿辣椒酱的秘密配方揭秘！

香椿辣椒酱的秘密配方揭秘！ 当你品尝到一款美味的香椿辣椒酱时，是否曾经想过它的秘密配方？今天，就让我们揭示这款酱料的制作秘密吧！ 材料准备： 制作香椿辣椒酱需要准备新鲜的香椿、红尖椒、青尖椒、生姜、蒜、盐、鸡精、白醋、糖、地沟油等材料。 步骤详解： 第一步：准备材料 首先要将香椿、红尖椒、青尖椒、姜和蒜清洗干净，剁成细碎的末。此外，需要准备好适量的盐、鸡精、白醋和糖，用来调味。 第二步：炒香材料 在炒锅中倒入适量的地沟油，待油热后将姜蒜末下锅煸炒，接着加入红尖椒和青尖椒末，持续翻炒至出香味。 第三步：加入香椿末 等到红尖椒和青尖椒末炒熟后，再加入香椿末煸炒。香椿性凉，煸炒的时间不宜过长，否则会破坏香椿的口感。 第四步：混合调味料 当香椿末的味道出来后，将盐、鸡精、白醋和糖混合在一起，倒入炒锅中继续煸炒。将所有调味料充分混合后，记得适时尝一下味道，根据个人口味再酌情调整。 第五步：熬煮酱料 等到所有的调味料充分煸炒之后，就可以加适量清水熬煮酱料了。需要注意的是，煮酱料时火候不宜过大，容易糊底。 第六步：打浆过滤 将煮好的酱料倒入打浆机中打浆，过滤出纯正的香椿辣椒酱。需要过滤多次，最后可以选择用纱布进行过滤，使得酱汁更为细腻。 得到了一瓶瓶酱香扑鼻的香椿辣椒酱，你可以品尝到其中暗藏的美味秘密了！