上海青炒虾仁怎么做好吃(上海汪姐私房菜虾仁的做法？)

上海青菜怎么做好吃

虾仁用盐、料酒、油腌制15分钟。上海青、柿子椒摘洗干净。上海青只取头部，切成块。柿子椒切成块。上海青入煮锅焯水。虾仁入煮锅焯水。起油锅，葱蒜入锅煸香。虾仁入锅炒。上海青入锅炒。柿子椒入锅炒。加蒸鱼豉油炒均匀即可出锅装盘。

上海青炒虾仁：将上海青切成小段，与虾仁一起翻炒，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是一道海鲜菜肴。上海青炒蘑菇：将上海青切成小段，与蘑菇一起翻炒，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，是一道素食菜肴。

用料主料白虾400克 辅料油300毫升 白糖1汤匙 料酒15毫升 香醋2汤匙 鲜酱油2汤匙 小葱少许 生姜少许 油爆虾的做法1.虾洗净后沥干水分 2.用刀开背后去除虾线。

食材 虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克。

上海青炒虾仁的做法 将上海青洗净后切段，用沸水焯一下，备用。将虾仁清洗干净，除去虾线，用水浸泡片刻，爆香葱丝、姜丝，下油锅翻炒。再下入上海青，加调味料炒熟即可。上海青炒虾仁的功效与作用 虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。

上海青炒虾仁怎么做好吃

把莱焯水清水洗一下备用，然后锅里油烧热放葱姜蒜爆炒出香味，把虾仩倒λ锅里翻炒一下加盐和调料，再把焯好的莱倒入锅里翻炒一下加少许老抽出锅。

主料: 虾仁250克 辅料: 芦笋2根 百合100克 配料: 盐适量 鸡精适量 苏打粉适量 淀粉适量 蛋清适量 做法: 1. 冻虾仁放入水中自然解冻。

上海青炒鸡蛋：将上海青切成小段，与打散的鸡蛋一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至熟透即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。上海青炒虾仁：将上海青切成小段，与虾仁一起翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和蒜蓉调味，炒至熟透即可。

海派烧虾是上海地区的一道特色菜品,做法简单,口感鲜美,下面是制作步骤: 所需材料:新鲜明虾、葱、姜、料酒、清水、糖、生抽、老抽、香辣酱、盐、油。

清炒虾仁的做法：1.青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用2.虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右3.热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用4.余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。

原料:虾仁、大蒜、味极鲜、蚝油、香油、淀粉、胡椒粉、料酒。 做法步骤: 第1步、准备好虾仁一袋,大蒜四瓣。 第2步、虾仁打开,放入冷水里面化冻。

虾仁鸡蛋油菜的做法?

上海青 250.0克 鸡蛋 2.0个 虾仁 6.0个 辅料 盐5.0克 食用油20.0毫升 鸡蛋虾仁炒油菜的做法 1 上海青洗净，切寸段 2 虾仁切块，打入两个生鸡蛋 3 搅拌均匀 4 油温八成热，下入虾仁蛋液。待稍微定型后翻炒，直至全部熟透。

材料:虾仁200克,黄瓜1根,大蒜3瓣,生姜1块,料酒适量,盐适量,生粉适量,食用油适量。 步骤: 1. 虾仁清洗干净,用料酒、盐腌制10分钟。

准备上海青，洗净切段。热锅后，加入少量的油，然后加入豆豉和蒜末爆香。加入上海青快速翻炒。加入适量的生抽、糖和鸡精调味。炒至上海青熟透即可。虾仁炒上海青：准备新鲜的虾仁和上海青。先将虾仁用盐、胡椒粉和少量的料酒腌制。热锅后，先炒熟虾仁，取出备用。

食材 手工乌冬面 2束 、 大虾仁 6个 、 香肠 1根 、 洋葱 30克 、 红椒 20克 、 黄椒 20克 、 大蒜 2瓣 、 黑胡椒粉 适量 、 生抽 1大勺 、 清酒 1小勺 、 砂。

虾仁用盐、料酒、油腌制15分钟。2.上海青、柿子椒摘洗干净。 上海青只取头部，切成块。柿子椒切成块。3.上海青入煮锅焯水。4.虾仁入煮锅焯水。5.起油锅，葱蒜入锅煸香。6.虾仁入锅炒。7.上海青入锅炒。8.柿子椒入锅炒。9.加蒸鱼豉油炒均匀即可出锅装盘。

上海汪姐私房菜虾仁的做法?

加适量十三香,酱油,蚝油爆锅,放蔬菜火腿丁,翻炒! 6. 放入虾仁,盐适量,翻炒,加薄水淀粉适量,翻炒,炒好,出锅! 7. 什锦虾仁,成品!

材料 "芹菜 1把","红萝卜 1/4条","蒜头 2颗","虾仁 1/3碗","盐 适量"。

约三成热的时候下入虾仁滑炒，微微变色后捞出备用。（6）炒锅倒入底油，约6成热左右，葱炝锅放入西兰花，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁，顺着锅边烹入一勺料酒，淋上生抽，出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘。

凉拌木耳 1.干木耳100克, 放入清水中浸泡1个小时,把泡发的木耳清洗干净 去除根部、撕成小块。

倒入切好的香菇，炒出香味。18 放入沥干水分的干贝，炒匀。19 加入蚝油，放入3毫升料酒。20 注入约50毫升清水。21 放入汆烫好的虾仁、鱿鱼。 22 翻炒均匀。 23 加入1克盐，放入鸡粉、白糖。24 炒匀调味。26 注入芝麻油。 27 炒匀增香。 28 关火后将菜肴放入上海青中间即可。

上海青菜怎么做好吃

青菜洗净沥干水分，杞子洗净，淀粉，蚝油，盐用清水兑开，做成芡水。清水下锅，加入适量油盐。水开后加入青菜。盖上盖灼2分钟。再将菜心盛出。起油锅，放入蒜蓉爆香。倒入芡水。煮至汤汁粘稠，加入杞子，淋入青菜即可。

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

上海青生物特征

江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

上海青菜做好吃方法有：清炒上海青菜、上海青菜炒香菇、上海青菜炒油豆腐。

1、清炒上海青菜：将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。将锅烧热后，倒入少许油至锅中后，加入大火翻炒一会儿后，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出至熟透锅。

2、上海青菜炒香菇：准备上海青菜、香菇、适量花生油、适量盐、适量鸡精、适量蒜。将上海青菜清洗干净后掰开，将香菇切成条状。小火将锅加热，放入少许油及蒜翻炒。翻炒一会儿，加入香菇大火翻炒。翻炒一会儿后，加入上海青菜，可加适量水。翻炒至一定程度后，放入适量盐与鸡精调味，翻炒一会儿至炒熟即可出锅。

3、上海青菜炒油豆腐：准备食材，上海青菜、木耳、油豆腐、适量花生油、适量盐、适量生抽与蒜。将木耳用温水泡发后洗净，沥干水分后等待备用。将上海青菜用凉水清洗干净后沥干水分。锅中加入适量油烧热后，放入蒜末煸香，放入上海青菜翻炒均匀，微微翻炒后加入油豆腐和木耳，可加入少许清水，盖上锅盖一会儿后，撒入少许盐与生抽，翻炒均匀即可出锅。

挑选上海青菜的方法

1、挑选上海青的时候，我们首先要看它的颜色，一定要选择色泽鲜绿色的，这样的上海青菜比较新鲜，而且选的时候应该选择叶片稍稍往外翻的才可以。

2、挑选上海青的时候最好选择叶子比较短的，因为营养价值会更高，质量会更好，如果叶片比较长的话，它的品质就会比较差。

3、挑选上海青的时候要闻它的气味，如果能够闻到绿色蔬菜的清香，就说明质量是比较好的，如果气味异常的话，很有可能是喷洒过药剂。

4、如果上海青被虫子咬过之后，叶片很有可能会发黄或者是表面有虫卵这个时候千万不能买。