大蒜辣椒酱的做法大全(蒜蓉辣酱的配料及制作方法)

蒜蓉辣椒酱的做法

做法：1. 将大蒜剥皮，切成薄片。辣椒洗净去籽，切成小段。2. 锅中加入适量的食用油，将蒜片和辣椒段一起放入锅中，用中小火炒至蒜片微黄。3. 关火后，继续翻炒数秒，让辣椒和大蒜混合均匀。4. 锅中留少许底油，放入少量盐（根据个人口味调整），迅速搅拌均匀，即可关火。

步骤1 准备所有的原材料 步骤2 红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里 步骤3 绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。

将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

可以尝试王辣椒酱里添加一些炒熟了的芝麻。这样还能够增加辣椒酱的香味。

原料:红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克 调料:盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克 做法: 将材料清洗。

辣椒酱泡大蒜的制作方法?

挑选辣椒尽量新鲜、硬,蒜头也是要均匀大小、蒜瓣尽量大;将蒜头剥皮弄成蒜瓣,辣椒去蒂后,两个都拿去清洗干净晾干水,事先买好盐。

做法 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

备用食材:野小蒜200克,辣椒面15克,菜籽油4勺,生抽少许,食盐少许; 制作过程:第一步,从地里新鲜采挖的野小蒜,需要将其摘去不能吃的部分,仔细清洗干净。

秘制辣椒酱 小米辣一斤、线椒半斤、蒜3头、姜6片、香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片 1小米辣、线椒切好,蒜去皮,姜切片,放入搅拌机搅碎。

大蒜和生姜去皮 步骤4 所有材料切碎 步骤5 放料理机打成汁 步骤6 倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮 步骤7 煮至较稠状态即可 步骤8 装入容器中。

蒜蓉辣酱的配料及制作方法

这是用油炒制的，味道鲜香、辣味十足，可以用来当做调味品拌凉菜、做醮水等食用。第二种是不能沾半点油的，它的制作方法是腌制。这种制作方法在保存时间上要比用油制作的要长一些。

做法：1. 将红辣椒洗净晾干，去蒂，切成小段。大蒜剁成蒜蓉。2. 将辣椒段放入料理机中，打成辣椒泥。然后将辣椒泥倒入大碗中，加入盐、白糖搅拌均匀。3. 在锅中加入适量的油，烧热后，加入蒜蓉炒香，然后倒入辣椒泥，小火翻炒10-15分钟，炒至辣椒酱变稠。4. 最后加入高度白酒，翻炒均匀即可。

将红辣椒洗净晾干，去蒂，切成小段。2. 大蒜剥皮，剁成蒜蓉。3. 将红辣椒段和蒜蓉放入搅拌机中，打成泥状。4. 将辣椒蒜泥倒入大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀。5. 最后加入高度白酒，再次搅拌均匀。6. 将搅拌好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放置1-2天即可食用。

原料 more 红辣椒 (2斤) 姜 (2块) 白糖 (15克) 盐 (40克) 高度白酒 (1两) 盘子 1个 干净无水无油的罐子 1个 1/将辣椒洗干净,不要去蒂,以免辣椒进水。

辣椒酱大蒜的做法

准备大蒜瓣适量。用刀拍扁去皮，把蒜瓣剁碎。再准备适量小米椒，剁碎备用。锅里倒适量食用油油热倒入蒜末，炒香。加适量盐和鸡精调味，翻炒，再来点酱油、蚝油。继续翻炒。最后放入小米椒，翻炒均匀，出锅即可。

蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子 做法 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。

蒜蓉辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它的制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。

将辣椒洗净，去掉辣椒柄，切成段状。2. 将辣椒放入食物搅拌机中，搅拌至辣椒变成细蓉状。3. 大蒜瓣剥去外皮，切成末状。4. 取一锅，倒入适量的食用油，加热至油温大约150°C。5. 将蒜末放入锅中煸炒，炒至蒜末微黄。

大蒜和辣椒怎么做辣酱

自制辣椒酱，简单易做

经常做三种辣椒酱，一种是加油爆香蒜未豆豉加新鲜的小米辣，一种是用干辣椒加蒜加芝麻加油爆香的，一种就是我现在做的这个！所以现在快过年了，我也做了一瓶红红火火的辣椒酱带回婆家吃，在娘家肯定都是有辣椒酱的！因为我妈吃完了就会做，受我妈的影响，我们一家人都是喜欢吃辣的客家人！

用料

小米椒 400克

线椒 200克

高度白酒 20克

姜（去皮） 35克

细砂糖 10克

花椒 2克

蒜 2头

盐 50克

自制辣椒酱，简单易做的做法

把小米椒和线椒清洗干净，晾干水分！花椒和姜也洗干净晾干水分！

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辣椒晾干水分之后摘去辣椒蒂，秤好材料备用，我把糖和盐装一个盘子里了！白酒没拍到！

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小米辣和线椒都是分别一半用切的，一半用料理机打碎，这样口感会好一点！也可以全部都人工切碎！或者全部用料理机打碎！

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蒜这样拍一下好去皮！把蒜和姜一起放料理机打碎！没有料理机就这样剁碎也行！

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把切好的辣椒，蒜蓉！还有盐，糖，花椒，白酒全倒一个盆里！

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搅拌成这样！

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然后用保鲜膜封住放一个晚上，保鲜膜封多几层，夏天的话要放进冰箱冷藏！

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然后把放了一晚的辣椒酱装进玻璃瓶密封好放冷藏，吃的时候用干净的容器挖辣椒酱！玻璃瓶要洗干净，用开水消一下毒，装辣椒酱的保证瓶子无水无油！

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刚好装了两瓶，晚上做的，我第二天就吃了，很香！

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小贴士

这辣椒酱做好第二天就可以吃了！取辣椒酱和做辣椒酱的过程中只要别碰到水和油，辣椒酱就不会坏！辣椒酱可以用来蒸鱼，炒菜，凉拌，加点生抽也可以当蘸料，吃面的时候也可以加一点！白酒我放的52度的，白酒一定要放，可以增香杀菌的，最好50度以上的！冷藏保存！