红烧鲫鱼的做法简单又好吃(红烧鲫鱼怎么做好吃又简单红烧鲫鱼的做法)

红烧鱼的做法?

热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。

鲫鱼清理干净,肚子两面划两刀,摸上一层盐腌制半小时 起锅烧油,等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄 (煎鱼切忌一直翻动。

继续加入清水,然后撒上少许十三香,大火烧开之后转小火。 盖上盖子焖煮至汤汁浓郁,要是怕糊底的话,期间可以晃动一下锅具。

红烧鲫鱼的好吃做法如下：工具/材料：鲫鱼、食用油、蒜、小葱、洋葱、姜、盐、味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、开水、黄豆酱。鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。准备好蒜瓣、香葱、姜片，洋葱切丝备用，锅中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋葱丝翻炒一下。

简单又好吃的鲫鱼做法 红烧鲫鱼的做法

主料;鲫鱼1条、柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个、香菜1根。调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1汤匙、植物油2汤匙、细香葱7根。

红烧鱼是一道传统的中式菜肴,下面是一种常见的制作方法。

洗净处理好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身待用。大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。

红烧鲫鱼是一道非常经典的川菜，做起来口感鲜美。

准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼一条400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。最后锅中加水，加酱油，葱段放入锅中，大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可。

红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜,其特点是色泽红亮、味道鲜美。

私房红烧鲫鱼怎么做

做法：最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

红烧鲫鱼做法：鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。在鲫鱼两面身上划一字花刀。然后把鱼身两面抹上一些蛋液。平底锅倒油放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

红烧鱼块做法一(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末。

首先将鱼处洗干净,然后在鱼的表面给他切上花刀。 然后将鱼上面蘸涂上一些淀粉,蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄。

红烧鲫鱼怎么做好吃又简单 红烧鲫鱼的做法

材料：鲫鱼两条、葱、姜、老抽，生抽、糖、料酒、八角1颗。鱼洗净切花刀，为了入味。锅烧热，放入油，大火。把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。

做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、下蒜瓣，葱。

备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。 葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。

家庭红烧鱼的做法: 1首先把准备配料准备齐全,鲫鱼也可换成其它鱼。 2将鱼洗干净,然后切一字花刀,注意,两边都要有切。切好用,用盐和料酒各15g腌制5分钟。

热锅凉油,放入姜片、葱段、大蒜爆香。 4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水,煮开后放入鱼块,煮至鱼熟透。 5.加入菠萝块,翻炒均匀。

红烧鲫鱼怎么做好吃

红烧鲫鱼的家常做法如下：

准备材料：鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

一、鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。

二、可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。

三、用生姜片将锅擦几下，然后倒油。

四、油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。

五、加入适量的酱油、醋、糖和水。

六、将大蒜子，小葱和生姜片入锅。

七、倒入适量开水盖上锅盖，中火煮。

八、煮到汤水差不多收干就好了。

九、装盘即可食用。

红烧鲫鱼

食材1、鲫鱼1条2、腌制料：姜、葱、盐、1勺料酒3、调味料：酱油、蚝油、老抽、250ml啤酒4、配料：蒜末、姜、小米辣、泡椒、辣椒粉

做法：1、腌制料抹在鱼身上腌制10分钟。2、热锅冷油把鱼煎至两面金黄盛出备用。3、锅中底油炒香配料，再加入调味料和鱼焖煮约5分钟，并不断用锅铲往鱼上淋汤汁。4、汤汁浓稠撒上葱花即可出锅。

教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法

　　导语：红烧鲫鱼是一款很好吃的家庭料理，经常出现在人们的餐桌上，下面是红烧鲫鱼的做法，欢迎参考！

　　准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水

　　2. 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀

　　3. 撒上适量盐，

　　再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿

　　4. 生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用

　　5. 锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼

　　6. 炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟

　　7. 锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段

　　8. 再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦

　　9. 继续淋入少许料酒

　　10. 倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸

　　11. 放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面

　　盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一

　　其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，

　　12. 将煮好的鲫鱼盛出装盘

　　锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡

　　调成料汁儿

　　13. 将调好的`料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可

　　14. 家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿

　　15. 看这色泽，红亮诱人。。

　　16. 我就去拿了一个东西的空档，你看看我家的小馋猫，这幅陶醉的表情