烙馅饼怎么和面做又软又好吃(怎么样活馅饼的面,吃起来会更软)

馅饼怎样和面才柔软

馅饼的面怎么和才软，这里推荐一个半烫面的方式和面，这一盆面重约400克，用筷子做个记号，然后一分为二。左边用开水和面，边倒边搅拌，右边用温水和面，边倒边搅拌，这就是半烫面的方法，既有烫面的柔软，又有死面的筋道口感。

使用温水和面：制作馅饼的面团应使用温水，水温大约在45°C左右。温水有助于控制面团的软硬度，缩短醒面时间，使得面团更加易于操作，进而制作出既软又好吃的馅饼。相比冷水和热水，温水更有助于达到理想的面团状态。

烙馅饼和面做又软又好吃饼做法：搅拌时，一般是顺时针方向，会更省力、高效，做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失，变得光滑，就代表面醒了，摸起来会很粘，吃起来也会很有弹性，这种面就是比较好的。想要判断它是否醒，有时不需要用手摸，用一双筷子挑起来，看它是否会滑下去。

馅饼的配方: 1. 面粉500克; 2. 温水适量; 3. 盐适量; 4. 油适量。

食材清单 面粉 500克 、 酵母粉 5克 、 糖 3克 、 温水 260克。 2. 将酵母和糖倒入温水中。 3. 搅拌均匀,让酵母,糖和水充分融合。

馅饼怎么和面又软又好吃?

按着吃饼人数取适量面粉,放入和面盆中,用开水烫面,一边加入开水一边有筷子搅动,面半湿(不要全湿)就可以把筷子上的面清理干净,取出。

烙馅饼的面向一个方向搅拌能够和的松软。准备原料：面粉200克、猪肉馅200克、水适量、十三香1调料勺、圆葱1/3颗、盐1勺、美味鲜酱油少许、花生油适量 200克面粉放在盘子里，打开自来水流小水流，同时搅动筷子搅拌。不停按一个方向搅拌，提高面的筋性。

家常肉饼的制作方法: 主料: 猪肉馅、面。 辅料: 葱、姜。 调料: 盐、味精、酱油、香油。

把面分成两份,一半凉水和面,一半开水和面,这样做出来的软有弹性。 把面分成两份,一半凉水和面,一半开水和面,这样做出来的软有弹性。

馅饼面怎么和面才松软?

馅饼要做的好吃，和面是一个十分关键的步骤，只有和出来的面松软适度，才能让做出来的馅饼香软可口，那下面就来看看和面的方法。将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小小的水流 左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。继续。

馅饼的制作步骤简述如下：1. 先和面，静置20分钟以便面团松弛。2. 将西葫芦擦成细丝，加盐揉搓以去除多余水分，然后切碎。3. 将大头菜清洗后切条，焯水后沥干水分再切碎。4. 调馅：在肉馅中加入少许水搅拌均匀，再加入豆油、盐、酱油、花椒面、味精和切好的葱花、姜末，搅拌均匀。

烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。

烙馅饼的面需要和得柔软有弹性,且不易粘手。

烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。

馅饼面怎么和面才松软?

每次推关于各式馅饼类的菜谱,或多或少都会收到大家的留言,说自己做出来的馅饼皮干硬且厚,要怎么才能做出一张皮薄馅大、柔软还不漏馅的馅饼。

【韭菜鸡蛋馅饼】 需要的食材:韭菜260克,普通面粉300克,鸡蛋2个,煮软的红薯粉条半小碗,鲤鱼菜籽油,盐 以上是11张馅饼的量 详细做法: 第一步,面粉入一盆... 3。

面粉放入面盆中，用40度左右的温水和面。边倒水倒用筷子搅拌成面絮。下手揉成偏软一些的面团，静止一段时间即可。发面时需要掌握的技巧 正常情况，500g面粉对应加入5g酵母粉就可以；但尤其对于新手来说，如果无法精准掌握面粉和酵母粉的用量，那使用酵母粉最好宁多勿少。

首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，可以饧5分钟再揉。

热水和面,加点油,再少加点泡打粉,1斤面加半两左右就行,和好面后醒半小时再烙饼。

怎么样活馅饼的面,吃起来会更软

做馅饼的面要想吃起来软和，需用热水和面。下面介绍具体的操作方法。将面粉装入和面盆内。准备适量热水，水温在80度左右，按照6:1的比例缓慢倒入盆中。要一边倒水一边用筷子搅动。当面粉成絮状后改用手揉。最后将面团摊开，散热。待温度散去后将面团放到案板上再次揉面。

生活中很多人喜欢自己在家做馅饼吃，那和面就是十分关键的一个步骤，馅饼面怎么和面才松软？馅饼面用冷水还是热水？下面就来和小编一起看一下。馅饼面怎么和面才松软 馅饼要做的好吃，和面是一个十分关键的步骤，只有和出来的面松软适度，才能让做出来的馅饼香软可口，那下面就来看看和面的方法。

将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处饧面1小时，让其发酵。4. 准备馅料，可以根据个人口味选择喜欢的食材，如肉类、蔬菜等，将其切碎并拌匀。5. 将发酵好的面团取出，擀成薄饼皮。6. 将馅料包入面皮中，捏紧封口。

夏天烙馅饼和面想又软又有弹性,应先用三分之一开水和面加少许盐,再用三分之二温水将面团揉搓得光滑后密封静置四十分钟即可。

怎样和面馅饼又软又好吃

【韭菜馅饼】

所需食材：中筋面粉300克、盐3克、220克温水、韭菜300克、鸡蛋2个、白粉丝适量、椒盐适量、生抽2小勺、玉米油20克、

1、将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉

2、面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。

3、面团静置的时间，我们开始来调馅料，把韭菜洗干净后沥干水，切成碎丁状放在碗内，加入适量的香油，翻拌均匀，裹上香油的韭菜不容易出水，味道也更香。

4、接着锅内倒入适量的油，把打散的蛋液倒入锅内，中小火翻炒，炒到蛋液完全凝固后，即可出锅

5、然后把白粉丝冷水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮两分钟即可出锅

6、把炒好的鸡蛋和烫熟的粉丝倒入韭菜碗内，加入适量的盐、2小勺生抽、少许椒盐，翻拌混合均匀。这个馅料里的粉丝不可少，因为加了粉丝不仅口感提升，而且它也会吸走韭菜本身多余的水分。

7、面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软

8、取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料

9、把馅料四周的皮往中间拉拢，然后把口收好捏紧

10、接着翻转过来，收口处朝下，然后用手压一下，再稍微整理一下，弄的圆一些

11、平底锅内倒入适量的油，把做好的韭菜鸡蛋馅饼下锅，移动馅饼的时候，动作温柔些，因为它很软很薄，馅饼下锅后用中小火煎它，煎到馅饼底部变硬后，给它翻个面，因为它的馅料几乎都是熟的，所以煎个4分钟左右就可以出锅了。

12、韭菜馅饼这么做，不揉面不擀面，做好的成品个个皮薄馅大，真好吃

13、自己做的就是好吃，馅料丰富极了，爱吃的你别错过哦，值得一试