陈皮怎么样制作过程(怎样自制陈皮？)

九蒸九晒陈皮的制作方法

九蒸九晒陈皮是一种传统的中药材，制作过程比较繁琐，需要耐心和技术。下面是具体的制作方法：1.选材：选用新鲜的香橙或柑橘皮 2.清洗：将选好的橘皮清洗干净，去掉表面的泥土和杂质 3. 切片：将清洗好的橘皮切成较厚的块状 4. 蒸制：将切好的橘皮放入蒸锅中蒸15-20分钟，使橘皮软化，方便晾晒。

首先要选择好的橘子,方法是:闻一下橘子,有浓郁香味的橘子,制作出来的陈皮烧菜、煮汤才会味浓。

晒制三天就可以把柑果皮晒制完成。保存 用透气性好、无异味、无污染的材料包装把晒制好的柑果皮装好保存。陈化 把柑果皮储存陈化三年或以上就是新会陈皮了。要注意在储存柑果皮期间（1-3年），每年都需把柑果皮进行2-3次的翻晒，来预防柑果皮霉变、虫蛀和烧皮的现象发生。

新鲜的柑橘类水果,如橘子、柚子、橙子等。 2. 空气压缩机或其他可用于制作陈皮的机器。 3. 桔皮烘干机或其他可用于将柑橘皮烘干的设备。

如何自制陈皮陈皮的做法?

盐,拌匀,... 注意不要切得太薄,否则烘干后可能会变得很硬。 腌制果皮:将切好的果皮放入一个深碗中,加入糖或盐,拌匀,腌制十五分钟。

制作过程 陈皮的制作原料主要是柑橘皮。在柑橘成熟后，将其果皮剥下，经过清洗、晾干等工序，得到最初的柑皮。为了制作陈皮，需要将柑皮进行长时间的贮存和陈化。通常，柑皮被放置在通风良好、湿度适宜的环境中，经过数年的自然陈化，才能成为具有药用价值的陈皮。

陈皮的制作方法 1.陈皮在制作时,先挑选2300g的广柑用清水清洗干净,并在广柑表面划十字,使广柑皮肉分离。

其中九制陈皮是其常见食用形式之一，制作过程简便。通常选用新鲜黄色甜橙或香橙皮为原料。剥取最外层的橘黄橙皮，呈不规则的圆形片状。制作时还需准备腌梅子的卤水与明矾，将上述材料放入缸中腌制48小时。随后将陈皮捞出，用沸水烫两分钟，随即冷水冲洗，再浸于清水中24小时。

原材料选择 制作成皮大家首先就应该准备一些新鲜的香橙或者黄色的甜橙,然后把皮剥下来,把最外一层的陈皮制作成原材料,剥下来的陈皮需要用刨刀刨下最外层。

怎样自制陈皮?

陈皮在制作时,先取2300g的广柑洗净,之后划十字皮肉分离,随后用剪刀将柑皮剪成4片备用。 接下来将柑皮放入蒸笼里蒸5分钟,并稍微晾干穿成串,避免阳光直射。

选择新鲜的橘子：选择外表光滑、无斑点、无破损的橘子。较新鲜的橘子皮会更容易制作成陈皮。2. 削皮：用刀片或柠檬刨刨取橘子的外皮。尽量只削取橘子皮的部分，避免削到白色的内果皮。3. 清洗：将削下来的橘子皮用清水冲洗干净，使其去除表面的杂质。

开皮 采摘回来的柑果清洗后进行开皮，采用的是几百年传统的手工制造方法，即正三刀或正二刀开皮手法。正三刀开的陈皮收缩较紧，可以减少储存空间，方便运输；而二刀法开的陈皮呈“风筝”状，比较占空间，但更有利于陈皮的陈化。两种刀法各有千秋，但都不会影响新会陈皮的制作效果。

陈皮制作的全程包括：选材、剥皮、晒干、发酵、陈化。1. 选材：挑选成熟度适中、色泽鲜艳、无病虫害和损伤的优质橘子。2. 剥皮：将橘子剥皮，力求保持橘皮的完整性。剥下的橘皮需迅速干燥，避免污染。3. 晒干：将剥下的橘皮置于通风阴凉处晾晒，定时翻动以确保均匀干燥。

陈皮制作工艺流程

选材：陈皮的原材料是晒干的普洱茶柑，选取外观形状大小一致、不带霉斑或虫蛀的新鲜柑子制作。2. 浸泡：将选好的柑子浸泡在清水中，浸泡时间为8-12个小时，此时皮质软化，有利于后面的烘干。3. 压榨：将浸泡后的柑子放入压榨机中，压去柑子汁液，留下皮屑，这个过程主要是为了去除苦味，香气更加浓郁。

第一步,准备新鲜桔子六个,把它们洗干净,然后烧一锅热水,把桔子放进去,浸泡20分钟。

步骤: 吃过的橘子皮不要扔掉,堆积到一袋,然后用热水烫一下,搓洗干净。 然后找一个晴朗的好天气,拿到外面晒干。

挑选成熟的桔子，用盐水浸泡，再用清水清洗干净。洗净的桔子晾干水分，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光的地方完全晒干。晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的桔子皮再次晒干。依同样的方法，再蒸、再晒两次。待桔子皮完全晒干，密封保存即可。

陈皮是怎么制作出来的?陈皮可不是简单的橘子皮,其药用并不是普通的橘子皮所能比拟的,多以广东、广西、福建等地产出的柑果为原料,且存放3年以上才叫陈皮。【陈皮的工艺流程】摘果→开皮→晾晒→翻皮→晒干→仓储。

陈皮制作方法

原材料选择

制作陈皮首先就应该准备一些新鲜的香橙或者黄色的甜橙，然后把皮剥下来，把最外一层的陈皮制作成原材料，剥下来的陈皮需要用刨刀刨下最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。

浸渍

制作过程把陈皮全部弄好以后，就可以加入适量的盐，腌梅子的卤水，然后再加入一些明矾，一起放到缸里面浸渍，经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。

熬制干燥阶段

把甘草熬煮成水，然后把渣滓过滤掉进行浓缩，再加入适量的糖精以及砂糖溶解，制作成浓汁以后备用，将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成陈皮。

2、陈皮制作方法

在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。

1、每到秋冬季节橘子大量上市，而且价格真的是非常便宜。每年家里都要吃好几十斤橘子。桔子的皮，就是制作陈皮的原料。

2、我们在购买橘子的时候一定要看一下，不要买那种打过蜡的橘皮子，剥下来的橘皮，用清水洗一遍。

3、沥干水分放在阳台上晒干。

4、橘子皮，橙子皮或者是芦柑的皮都可以制作陈皮。这是去年晒的陈皮，颜色已经微微发红。

5、这种陈皮我已经存放了五年，颜色已经呈褐色，但是香味非常之浓烈。

6、晒干的陈皮最好用密封的铁皮桶存放。而且每年都要拿出来至少两次晒干。特别是梅雨季节。

7、家里存放一些陈皮，可以作为调料香料用，如果家里有人咳嗽有痰，也可以用陈皮泡茶喝，化痰的效果是非常的好。