芦蒿的吃法和用途(芦蒿家常做法？)

芦蒿与茼蒿有什么区别?芦蒿和茼蒿的区别

它的根、茎、叶和花都具有一定的药用价值，能够清热、养心、降压等。茼蒿的茎叶带有特殊的香味，常用于生炒、凉拌或做汤。在欧洲，茼蒿甚至被用作花坛的花卉。茼蒿的茎呈圆形，绿色，叶片长形，边缘波状或深裂，富含营养。它喜欢冷凉的环境，不适宜在高温下生长。

芦蒿可凉拌或炒食。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

用途与口感：茼蒿主要作为蔬菜食用，叶片鲜嫩、口感清爽、营养丰富，常被用来做凉拌、炒菜或汤。它含有大量的维生素A、维生素C和钙等矿物质。藜蒿在中医中具有一定的药用价值，可以清热解毒、消肿止痛。除了基本的营养成分外，它还含有一些特有的药用成分，如藜蒿苷。

配料: 芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺 青芦笋的家常做法步骤: 首先,把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。

需要准备的材料有--芦蒿1把、腊肉1段、小米辣少许、蒜头一颗。 2.先把芦蒿冲洗干净,切段。 3.腊肉切薄片,小米辣和蒜头切碎。

蒜蓉芦蒿的做法?

用料 芦蒿200克、大蒜3瓣、小米辣1只 一口春·蒜蓉芦蒿的做法 材料超简单,一把芦蒿和几瓣蒜足矣。小米辣是个人口味,怕破坏芦蒿鲜味的可以不加哦。

炒芦蒿如果是在酒店里的话我的建议是过油,因为饭店里用油也特别方便,过油的话速度也快,颜色也是翠绿鲜艳,如果在家里抄的话,直接生炒就可以。

湖北阳新的特产是——阳新湖蒿（中国国家地理标志产品）阳新湖蒿，原生地多为温暖湿润地区的湖边滩涂，故此得名，又名蒌蒿、藜蒿、芦蒿、泥蒿、水蒿、小艾、水艾等，为菊科蒿属多年生宿根性草本植物，是一种不可多得的绿色蔬菜，或凉拌，或炒肉丝，或炒干子，或炒腊肉，便可制成餐桌上的美味菜肴！

主料 芦蒿200克, 杏鲍菇一根,大蒜2瓣,葱花1勺, 辅料 油适量, 盐适量, 生抽适量, 1. 芦蒿洗净比段。 2. 杏鲍菇切丝。

它有一种浓郁的清香味,吃口外脆,里糯、嫩,很少有纤维感。 芦蒿不仅有如此之高的食用价值,同时含有较高的营养价值,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油(C10H100)而具有独特风味。

芦蒿家常做法?

芦蒿的家常做法 做法一:芦蒿炒腊肉 材料:芦蒿、腊肉、红椒、生抽、酱油、食盐、油 步骤: 将芦蒿、腊肉、红椒清洗干净后。

相比之下，泥蒿作为一种野菜，特指生长在长江边沙滩上的品种。3. 营养价值与用途：芦蒿含有丰富的营养成分，具有清虚热、健脾胃、散寒利水、活血化瘀等功效。它可以被加工成多种美食，如炒芦蒿、凉拌芦蒿等。泥蒿则以其降血压、降血脂等医疗保健作用而受到重视，常被用作药物原料。

芦蒿炒香干 1.把芦蒿两百克洗好切段, 2.再把一百五十克豆腐干切成线条。

消脂降压芦蒿茶对于三高症人群来说，是非常不错的一款茶饮，在降低血脂之外，也可以通过芦蒿茶作为人体净化计的用途，很好地将血管中多余垃圾以及杂质排出体外，另外芦蒿茶在降血压，防治冠心病、减缓肠胃对糖分的吸收速度等方面上，也有一定的功效与走用，芦蒿茶的降三高效果了得，非常值得大家仔细品饮。

芦蒿的功效与作用

芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。

清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。

扩展资料

吃芦蒿要吃杆不吃叶，择菜时保留上半部的嫩杆，与香干炒在一起，只用一点油、一点盐，将两者的自然清香混在一起，这就是著名香干炒芦蒿。也可以和腊肉一起炒，再加些韭菜，更能突出芦蒿的清香。

购买芦蒿是要挑选嫩茎鲜绿的，炒之前，最好先在清水中浸泡一会儿，这样可以增加它的鲜嫩感。烹饪时要急火快炒，出锅之后嫩杆鲜绿挺拔，还带着一股春天清新的气息。另外，芦蒿质地硬，脾胃不好者少吃。

参考资料来源：人民网-春季八种蔬菜最应时 错过就要再等一年

1 清热止咳 芦蒿全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好。

2 平抑肝火 芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。

3 保护头脑 芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

4 营养价值 每百克芦蒿嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

1、现代研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

2、芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。

3、芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。