宣威火腿的10种吃法(宣威火腿吃法)

宣威火腿节菜谱?

宣威火腿,倘塘黄豆腐,宣威小炒肉,宣威酸菜,宣威菜豆花,文兴地摊羊肉,过桥米线,洋芋鸡,黑皮子,血辣子,糊辣鱼,炖金线火腿,紫云宝土豆,洋芋粑粑 宣威火腿。

火腿最佳吃法是蒸着吃。 火腿切片摆盘,不要选太肥的火腿,切的时候最好是肥瘦相间。 放进锅里蒸十分钟左右; 肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

云南宣威火腿的吃法如下：将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。

宣威火腿的吃法最经典的有六种，直接水煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿焖饭、云腿白菜和宣威火腿夹乳饼。1.水煮切片 直接将宣威火腿切一整块洗净，然后用水煮，煮开后去浮沫，煮到耙烂都可以。然后取出，将火腿切片或者是切块食用。

宣威火腿炖鸡：将宣威火腿与鸡肉一同炖煮，火腿的香味能够渗透到鸡肉中，使炖鸡的味道更加浓郁。宣威火腿煲汤：宣威火腿可以和多种食材搭配煲汤，如白萝卜、冬瓜、莲藕等，煲出的汤水清甜，火腿的香味能够提升汤的整体风味。

云南人对宣威火腿的吃法有很多,而日常的做法也比较多。不同地方的人对火腿的吃法有些不同,对于南方人家常做法,一般是炒、蒸、煮、炖。

宣威火腿的10种吃法

宣威火腿的10种吃法分别为：水煮、青椒炒宣威火腿、蒸宣威火腿、宣威火腿夹乳饼、宣威火腿蒸米饭、火腿蒸蛋、香炸火腿球、云腿白菜、鲜蚕豆火腿焖饭、火腿冬瓜汤。直接切一整块洗净用水煮。煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。

操 作:宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。还有几种常见的家常做法：热水洗净下水煮开捞起：肉切薄片，直接炒菜用，不要加盐。最好配料加一些菜如花菜、莴笋、芹菜等家常菜。

蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。热水洗净下水煮开捞起：肉切薄片，直接炒菜用，不要加盐。最好配料加一些菜如花菜、莴笋、芹菜等家常菜。

绩溪火腿的食用方式有很多,可以单独清蒸,也可以入菜,比如清蒸火腿片,火腿炖冬瓜,火腿蒸豆腐、冬笋煨火腿、火腿炖鳝鱼,都是非常不错的吃法。

炖(煮)火腿 火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水,重新加入清水炖煮。

宣威火腿除了可以直接食用,还有哪些其他的吃法?

宣威火腿是一种非常美味的食材，除了可以直接食用外，还有许多其他的吃法。以下是一些常见的宣威火腿的吃法：炒菜：宣威火腿可以与各种蔬菜一起炒制，如青椒、洋葱、豆芽等。将火腿切成薄片或丁状，与蔬菜一起翻炒，既能增加菜肴的口感，又能增添独特的风味。

把火腿切片,要横着把纤维切断。切片时肥瘦相间,尽量不要节成净瘦肉,否则就会缺少油脂感觉不爽口。

炖(煮)火腿 火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水,重新加入清水炖煮。

推荐云南宣威火腿常见的三种吃法：经典吃法：炒宣威火腿。做法：将火腿肉切片，干椒切段(或青椒去籽切块)备用;锅内热油，倒入火腿翻炒至出油，倒入干椒(或青椒)一起炒，炒至火腿肥肉部份呈透明色，即可出锅。简单吃法：煮宣威火腿。

熟透的肉色红色,用手撕成条,味道鲜美,切忌煮的肉千万不能取皮;蒸吃,用蒸锅蒸熟,首先切成片,放入碗肉,进行蒸,可放上作料,熟后就可食用。

宣威火腿糟青鱼 主料：青鱼中段半爿(约1000克)，水发冬菇50克，冬笋50克，熟宣威火腿30克。辅料：盐17.5克，香糟150克，料酒50克，糖5克，整葱姜15克，猪油10克，味精5克，清水100克。制法：将青鱼段洗净，用盐15克擦匀，腌约l小时。

宣威火腿吃法

宣威火腿吃法如下：直接切一整块洗净用水煮。煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。蒸宣威火腿。做法步骤：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。

用料:白萝卜一个、宣威火腿适量、生姜、盐。

最简单—— 直接切一整块洗净用水煮 煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短, 煮到耙烂都可以。

原料:宣威火腿、口蘑、白菜、葱、水。 做法步骤: 第1步、适量宣威火腿备用。 第2步、火腿焯水捞出备用。 第3步、白菜洗净切大块。

最简单的方法:直接切一整块洗净用水煮,煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以。

宣威火腿是中国重要的传统腌制熏制肉制品之一，有着丰富的历史和文化背景。作为美食爱好者，掌握火腿的烹饪技巧是非常重要的。当谈及如何蒸出一份美味的宣威火腿，这里有一些技巧与大家分享。首先，选用好的宣威火腿至关重要。

火腿肉炖什么最好吃?

火腿鱼头浓汤 特色:色泽雅观,腿香鱼鲜,汤浓如奶,别具特点。

煮 煮宣威火腿一般选择带骨的部分，通常可以是大小金钱部位，此部位筋皮多，骨头少，肥瘦相间。煮宣威火腿时将火腿洗净，整块放入锅中，放入没过火腿块的水，大水烧开，再转小火煮2个小时左右，让筷子能轻松插入即可出锅。出锅稍冷却后，切成薄片即可食用。

云南人对宣威火腿的吃法有很多，而日常的做法也比较多。不同地方的人对火腿的吃法有些不同，对于南方人家常做法，一般是炒、蒸、煮、炖。炒是最常见的——火腿炒干椒、火腿炒芦笋、火腿蒜苗等，鲜香。蒸原味吃法——把火腿切片后直接蒸，或者夹豆腐和乳饼蒸，原味爽滑。

云南宣威火腿的吃法更是丰富多彩。其肉质鲜美，无论是炒、煮、蒸都能展现出其独特魅力。不同的烹饪方式能带来不同的口感体验，充分发掘火腿的鲜美与多元风味。想要品尝云南火腿的美味吗？那就动手试试吧！不过需要注意的是，处理火腿时，要先将肉面褐色的发酵保护层批切掉，再用温水清洗。

可以和青椒一起炒，可以直接蒸熟切片吃，也可以和土豆胡萝卜一起焖饭，焖出来火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香，很有特色。

炖(煮)火腿 火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水,重新加入清水炖煮。

宣威火腿的吃法

主料：宣威火腿50克、宝塔笋300克。

辅料：葱花儿适量、植物油少许、糖少许、盐少许。

步骤：

1、取适量切成薄片的火腿。大块的火腿比较干硬，用菜刀很难切，要用切片机切成薄片，再炖的话更容易炖烂。

2、将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。

3、将宝塔笋放入沸水中，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。

4、锅中倒少许植物油，爆香葱花后，倒入火腿片翻炒开。

5、倒入沥净的宝塔笋，和火腿片炒匀。

6、加入水和少许糖，刚没过表面，开中火炖10分钟左右。加了糖的火腿更容易焖软，味道也更鲜美。

7、收尽汤汁，然后尝一下味道，加入少许盐调匀。不同火腿的咸度不一样，不要盲目加盐，太咸就不好吃了。

8、盛出即可。

　　宣威火腿的吃法最经典的有六种，直接水煮切片、青椒炒火腿、蒸宣威火腿、火腿焖饭、云腿白菜和宣威火腿夹乳饼。

　　 1.水煮切片

　　直接将宣威火腿切一整块洗净，然后用水煮，煮开后去浮沫，煮到耙烂都可以。然后取出，将火腿切片或者是切块食用。

　　 2.青椒炒火腿

　　主料：青辣椒200克，宣威火腿100克

　　调料：盐(由于火腿较咸，一般不用再放盐)、姜米各适量

　　制法：1.青椒洗净切成片，将火腿切成片装盘;2.锅上火入油，下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒，往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟;3.开盖搅拌炒熟，出锅装盘上桌即可。

　　 3蒸宣威火腿

　　做法步骤： 1.火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间; 2.放进锅里蒸十分钟左右; 3.肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

　　 4.火腿焖饭

　　材料：蚕豆、宣威火腿、生大米、盐、鸡精

　　制法：1.将大米洗净，浸泡15至20分钟捞出;2.炒锅里放油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉、蚕豆，看到肥肉部分开始变得透明，加入半杯水;3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀，将前面做法中剩余的水倒进炒锅中，加入适量盐，;4.待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，焖10分钟即可。

　 　5.云腿白菜

　　原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)

　　制法：1.白菜心洗净控水，切成条，火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片;2.锅内油烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油;3.将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖，再加火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。

　　 6.宣威火腿夹乳饼

　　乳饼切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，两片乳饼夹一片火腿，放盘子里上锅蒸15分钟左右;蒸熟之后关火焖着，吃的时候端上桌，趁热吃就可以了。