大葱红烧海参的做法(虔参堂食谱分享：米其林厨师秘制的红烧海参做法大全)

红烧海参的做法?

1/8 冻得海参。  2/8 各食材洗干净,特别是海参,肚子里面有沙子,一定要冲洗干净。如果用的是干香菇,需要事先泡发。

步骤：海参切段备用。把菠菜水过。摆盘备用。锅里放油烧热后葱姜爆锅后,倒入五花肉滴入少许料酒爆炒，炒至水分干透出肉香（4分钟左右吧）加入老抽糖，炒出糖色。把备好的海参倒入肉锅里，加入足够的水、盐开始海参红烧肉。小火焖肉。

红烧海参的做法：1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；2. 葱切条、姜切片备用；3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4. 武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱；5. 用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒。

红烧海参 用料：海参、葱、姜、高汤、盐，油、生抽，老抽，蚝油，糖、水淀粉。做法 把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖。

做法：将葱、蒜、香菜、花菇切好，放置备用；准备肥瘦相间的肉末；将泡发好的海参切薄片备用；用蚝油生粉勾芡汁，备用；锅内下少量的油，下蒜片和葱头爆香；下切好的花菇翻炒出味，再下肉末翻炒至变色；下海参片轻轻翻炒一会，然后下适量的盐，下生抽提鲜增色。

将水发海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软,使其进味,沥净鸡汤;大葱分别切成长7厘米的段和葱末。

虔参堂食谱分享:米其林厨师秘制的红烧海参做法大全

步骤1 准备大葱段两条，注意不要切断，切好备用 步骤2 先倒入3g的生粉，后加10ml左右的水搅拌均匀 步骤3 加入3ml食用油，将葱白翻炒至两面金黄 步骤4 加入海参，大火翻炒1分钟后加入调味料生抽2g、蚝油2g、盐1g再加入水100ml 步骤5 煮沸后，加入1g盐，搅拌均匀后倒入准备好的水淀粉。

用料 海参 4个 葱段 少许 葱花 少许 姜片 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 做法步骤 海参泡发(这是一段很漫长的过程。

主料:海参 葱白葱油海参的做法步骤1. 海参去除内脏,煮透后控去水分2. 切丝3. 葱白切段4. 起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出。

第四步:起锅烧水,水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。 第五步:将海参捞出备用,留下没过海参的汤汁,泡5分钟。 第六步:起锅放入葱油葱丝,加入生抽,将海参捞出放锅中煮5分钟,加入5克盐和10克糖。

油热后，下椒条爆炒 2.然后把切好的海参入锅继续翻炒 红烧海参Es.jpg 3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁。

红烧海参的做法 家常

红烧海参的家常做法如下：主料：海参8只、大葱1颗、姜几片、大蒜1-2瓣、胡萝卜几片。辅料：盐适量、白糖1匙、蚝油20克、酱油10克、料酒8克、水淀粉一汤匙、香油几滴。步骤：取8只干海参，经水泡发。泡发好的海参摘洗干净。海参改刀切宽条。葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。

材料:水发海参5个、猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜、糖2大汤匙、植物油2大汤匙、酱油80毫升、盐四分之一小汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉。

红烧海参 原料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉。做法：1. 准备阶段：将葱洗净切段，与姜、酒一同搅拌。将海参放入热水中烫5分钟，以去除多余杂质。2. 烹饪阶段：炒锅烧热后，放入海参，加入高汤，随后加入酱油、冰糖、盐、香油和味精等调料，姜汁炒香。

主料:海参300克、大葱2根 调料:一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺 做法步骤: 1.参处理干净,切好 2.大葱切断 3.锅倒热油。

海参做菜叫什么名字好听?

叫“情深似海”用料蚝油适量生抽适量大葱适量盐适量油适量味极鲜适量老抽适量红烧海参的做法如果是红烧,要放油烧热。

调料:精盐2克,大葱105克,味精3.5克,青蒜15克,湿淀粉10克,姜末5克,鸡汤700克、姜汁27.5克,糊葱油50克,白糖27.5克,熟猪油150克(约耗75克)。

红烧海参做法如下：材料准备：海参、大葱、红尖椒、姜、蒜、蚝油、生抽、淀粉等。两只即食海参。海参切段，大葱，尖椒改刀。调汁备用。锅里放油，蒜姜爆锅，然后把尖椒，葱段翻炒一下，放入海参再翻炒两分钟，【段尾符号】勾芡出锅。海参介绍：海参是一种海洋生物，属于刺胆门动物。

材料:水发海参5个、猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜、糖2大汤匙、植物油2大汤匙、酱油80毫升、盐四分之一小汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉。

[主料辅料] 水发海参 500 克 猪肥瘦肉 125 克 黄豆芽 150 克 郸县豆瓣 30 克 泡红海椒 20 克 红酱油 25 克 绍酒 15 克 川盐 3... 1:发好大乌参用水洗净内脏中..。

葱炒海参的家常做法?

葱烧海参 用四个海参,一把葱,一份小菜,美美的。

食材清单 鲍鱼 适量 、海参 适量、 蒸鱼豉油 适量 、 蒜末 适量 、 白胡椒粉 少量 烹饪步骤 1,鲍鱼与海参清理干净,用盐抓捏几下,处理掉内脏。

海参，餐桌上的软黄金 俗话说，人参补气，海参补血。海参作为滋补养生的珍馐，营养丰富，味道鲜美，深受食客们的喜爱。今天，我们就来大显身手，为大家奉上十种海参的美味做法，让你的舌尖在海洋的鲜美中尽情翱翔。葱爆海参：下饭神器 如果你是个无辣不欢的吃货，葱爆海参绝对能俘获你的味蕾。

海参，我们常常称海鲜，为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之 外。最主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的。那 么，大家知道海参怎么做好吃吗？下面学习啦小编为你推荐海参的8种简单做法。

葱香海参的做法是非常简单的。 2. 首先,将海参洗净后切成片状,葱切成葱花备用。 然后,在锅中加入适量的油,烧热后放入葱花炒香。

红烧海参的做法 家常

红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。

红烧海参的用料和制作步骤如下：

用料：

海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油

制作步骤：

第一步：将海参泡发，洗净备用。

第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。

第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。

第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。

第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。

第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。

小贴士：

海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。

红烧海参的做法 家常?

准备材料:海参4只，大葱1根，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，姜1块，生粉水少许，油适量做法 !!1、先用足够的水把干海参泡发24小时以上，中途换2次水，泡发至海参膨胀，捏起来不再硬硬的程度，用时将海参切开，把内脏去掉洗净备用。2、大葱姜蒜洗净，大葱一根切成滚刀块，姜、蒜切片备用。3、热锅加油，下入姜、蒜片爆香，放入海参和大葱段，加料酒、生抽、蚝油快速翻炒几下，烧5分钟。4、出锅前加生粉水勾芡，用中火烧透收汁即可出锅。