菠萝为什么要加盐(刚吃了菠萝，谁能告诉我吃菠萝要放盐吗？它跟凤梨有什么区别？)

蚂蚁庄园答案吃菠萝为什么要加盐?

菠萝放盐水中浸泡主要是为了抑制菠萝酶的活性，避免直接食用对口腔粘膜产生一定的刺激性。菠萝中含有三种对人体有害的成分——甙类有机物和菠萝蛋白酶，甙类有机物对人体皮肤和口腔黏膜有刺激作用，食用未经处理的菠萝后口腔会感觉发痒。

最重要的是菠萝含有一种物质叫朊酶，朊酶会刺激口腔黏膜或者嘴唇皮肤，导致过敏反应，如果不泡盐水直接吃的话很容易出现朊酶过敏症状。例如：腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜或嘴唇表皮产生一定的刺激。

一般是淡盐水泡至少半小时,不需用糖建议在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可达到消除过敏性物质的目的。

因为菠萝有一种酶，会软化口腔而吃盐 可以 减少对口腔的刺激 。

《西瓜加盐为什么会甜》 西瓜在夏季是当之无愧的消暑解渴的水果,在炎热的夏天吃上一口冰西瓜,全身毛孔舒张,别提有多凉快了。

吃菠萝为什么要加盐蚂蚁庄园答案是什么?

吃菠萝加盐是为了让菠萝中的有机酸分解，使得菠萝尝起来更加甜，盐水可分解菠萝中的“菠萝酶”，抑制“菠萝酶”对口腔粘膜和嘴唇的刺激。除了用盐水浸泡外，强酸和高温也会让菠萝蛋白酶失去活性。当温度达到45—50摄氏度时，菠萝蛋白酶的热失活性就会增强。

用盐水的原因:避免过敏反应 有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

菠萝去皮之后建议放在盐水中进行浸泡,浸泡之后的菠萝食用口感很好,酸味会大大降低,放糖水中浸泡之后,食用口感相对差一些。

减少口腔不适 菠萝中含有蛋白质、维生素等多种营养,但它同时还含有菠萝酶,这种物质可以分解体内的蛋白质,使口腔黏膜、嘴唇受到刺激。

大家好,我是海南峻玮哥,欢迎大家一起探讨三农发展,分享农村生活、水果资讯 说起菠萝,作为在热带地区的海南岛民吃菠萝是常事,在我们海南菠萝有两种。

吃菠萝放盐是起什么作用的

食用菠萝放盐，可以达到消除过敏性物质的目的，还可使菠萝味道变得更加甜美；饭后半小时食用用盐水浸泡过的菠萝，美味又营养，深受人们喜爱。

如果菠萝不放盐的话,是达不到一定程度的,所以当我们在吃菠萝的时候,先把皮剥开,以后切成条或者块泡在盐水缸里这样炮制出来的菠萝就比较甜了。

需要 因为菠萝中含有生物苷，可刺激口腔粘膜，引起发痒、发麻。此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，是一种异性蛋白。

菠萝的表面存在一种蛋白酶,当这些蛋白酶与口唇进行接触时,就会产生一定的刺痛感。

刚吃了菠萝，谁能告诉我吃菠萝要放盐吗?它跟凤梨有什么区别?

吃菠萝之前一定要在盐水里泡30分钟左右。 菠萝果肉中含有一种“菠萝朊酶”,这种酶能够分解蛋白质。

吃菠萝时加盐的目的是分解菠萝中的有机酸，使味道更加甜美。盐水可以抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激。2. 除了用盐水浸泡，强酸和高温也可以使菠萝蛋白酶失去活性。当温度达到45—50摄氏度时，菠萝蛋白酶的热失活性会增强。因此，可以用热盐水浸泡菠萝，这样既能加速食盐溶解，又能改善口感。

菠萝里含有蛋白酶，正是因为这个才会令人产生过敏反应，用开水或盐水浸泡能破坏菠萝含有的蛋白酶，可以去除过敏反应。

盐水泡菠萝很大的一部分原因就是促进草酸钙的溶解，减少针状结晶的存在。只要你能忍受寡淡的口感，其实多拿水冲也是有作用，加盐更多是为了减少寡淡的口感，提升菠萝口味，就像有的日本人吃西瓜会撒一层薄盐一样。

吃菠萝要放盐是为了抑制菠萝酶的活性，避免直接食用对口腔粘膜产生一定的刺激性，并且能够使菠萝的口感更好。浸泡菠萝的时间不能太长，时间太长会损失较多的维生素等营养物质，建议浸泡时间不要超过三十分钟。菠萝：菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。

蚂蚁庄园答案吃菠萝为什么要加盐?

吃菠萝为什么要加盐蚂蚁庄园答案?

你好，吃菠萝之所以要加盐是因为盐水可以去除掉菠萝里面所含有的蛋白酶。

菠萝含有蛋白酶，蛋白酶是会造成我们口腔刺痛的感觉。它会刺激我们的口腔粘膜。而盐水泡菠萝。他是可以消除掉菠萝中所含的蛋白酶。盐水泡菠萝并不会消解菠萝里面所含有的营养成分。

一般我们把菠萝泡在盐水半个小时左右就可以食用了。有的心急的人也会只泡十分钟。

个人建议泡半个小时会更好一点。

希望我的回答能对您有所帮助😊

菠萝放盐水中浸泡主要是为了抑制菠萝酶的活性，避免直接食用对口腔粘膜产生一定的刺激性。

菠萝中含有三种对人体有害的成分——甙类有机物和菠萝蛋白酶，甙类有机物对人体皮肤和口腔黏膜有刺激作用，食用未经处理的菠萝后口腔会感觉发痒。同时，菠萝蛋白酶是致敏物质，与口腔黏膜、牙龈接触等比较细嫩的部位接触时会分解部分皮肤上的蛋白质，造成皮肤表面有灼热、肿胀、酸痛的感觉。

营养价值

菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。

每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。