煮牛肚放什么大料好(煮生牛肚放什么香料好吃？)

牛肚怎么煮 牛肚的烹饪方法

可以酸辣牛百叶，具体做法如下：主料：牛肚100克。调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，大蒜2克，八角2克，淀粉5克。

不腥的牛肚做法: 香卤牛肚 香卤牛肚是一种传统酱卤制品,深受广大消费者喜爱。

牛肚1000克、辣椒(红、尖)30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉(蚕豆)5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克。

干辣椒洗净、牛肚洗净，沥干水分备用。起锅烧热，然后放入适量的冰糖炒化。炒出糖色后，加大葱、辣椒、八角、姜片、蒜炒出香味。加入适量的清水，烧开后继续煮10分钟。放入牛肚和卤料包，大火煮开后，转中小火卤15分钟即可。准备一个干净无水的容器，把卤好的牛肚盛出切片享用。

所需材料：牛肚1000克，葱30克，白萝卜600克，姜10克，蒜10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，花椒1克，番茄酱30克，柱候酱20克，郫县豆瓣酱30克，斗齿10克，冰糖30克，花雕酒30克，盐2克。牛肚在烹调前必须先用中小火煮30分钟后切开。白萝卜去皮切块。

烩牛肚 原料:牛肚一只(约1200克)、葱头50克,芹菜50克,胡萝卜75克,油炒面粉100克。

涮牛肚的做法

蒜5个，花椒10粒，大料一整个掰碎，糖3小勺，蚝油1小勺，干辣椒面少许，芝麻少许，油少许，水淀粉适量，鸡精少许。做法：毛肚炒水过凉水备用。葱切段，姜切片，蒜切沫，干红辣椒掰成小节备用。可适量添加喜欢的配菜。把做好的牛肚盛出，顶部放干辣椒面，芝麻，剩下的一半蒜沫。

主料：牛肚500克。辅料：红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

材料: 主料:羊肚500克, 辅料:香菜15克, 调料:大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克 做法: 1.取新鲜羊肚洗净加工好后。

调味料:辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅。 材料:牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣。 将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。

牛肚怎么煮啊?

主料:牛肚100克。调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大葱3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,淀粉5克。

酸辣牛肚汤的做法如下: 准备材料:牛肚200g、香菜10g、陈醋20ml、水发海米50g、胡麻油30ml、清汤400ml、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜丝、水淀粉、花椒油各。

炖牛肉以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大可不放盐，如加盐可后方。

牛肚先开水中煮到软烂，然后放火锅中再煮20分钟就熟了，做法如下：准备材料：牛肚700g、千张200g、姜20g、蒜20g、蒜苗 10g、豆瓣酱2勺 将牛肚在水中煮烂后切成条。千张切成条。姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣，干辣椒切成末。

香叶是炖牛肉的最佳首选的香料。选择香叶时,不要过多,两三片就可以,如果希望香叶散发香气更多,可以把它磨碎然后放入。

把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。特色:爽滑脆嫩，浓香可口。厨师一点通:牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。

煮生牛肚放什么香料好吃?

你好，生牛肚先用富磷联浸泡，然后加点五香大料、除臭增香剂等炖煮，牛肚脆嫩多汁，非常好咬，没有臭味，烹调不收缩。

将买回来的牛肚先用清水(一般用开水)洗干净上面的污垢,然后搓掉上面的一层黏膜。 然后放在盆里面,加上食盐,玉米面和食醋适量进行搓洗。

放点葱姜大料料酒最好用高压锅压。 用水发黄豆,一般两斤用牛肚一两黄豆就行了,不要煮时间太长。 ?!

2牛肚煮一到两个小时煮牛肚看熟的程度要看火的大小，火大的话时间相对煮的时间短点，小火煮的时间相对要长一些牛肚买回来处理干净后，在锅里加水没过牛肚，加入生姜片，葱片，五香八角等配料去除牛肚的腥味；炖牛肉以葱料酒十三香料包黄豆酱盐酱油大料为原料的美食酱油和黄豆酱量大可不放盐。

天津的红烧牛肚块做法与调料?

菜系及功效:健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:红烧红烧牛肚的制作材料:主料:牛肚1000克辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克调料:香醋10克,胡椒粉1克。

把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。特色:爽滑脆嫩，浓香可口。厨师一点通:牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。

步骤如下：先将牛肚烫煮5分钟去除油脂，然后与料酒、大料、葱段、姜块一起煮至熟烂，待凉后切片装盘。食用时，撒上红辣椒丝和剩余葱丝，淋上调制好的酱油、盐、白糖和香油，口感爽滑，味道浓香。厨师提醒，烹饪时注意不要让牛肚煮得过烂，保持适当的韧性。而葱爆麻辣牛肚则呈现出另一番风味。

全丢进锅里。生抽两汤勺，手抖多放也不怕。黄酒满满一大汤勺，黄酒很重要，别少放。老抽别多了，半汤勺足够 请点击输入图片描述 事实证明，番茄酱远比西红柿给（好）力（使）。我是边挤边画圈，我挤了三大圈。糖先来三勺。请点击输入图片描述 加水。水量将将没过牛肉就可以。

牛肉炖牛肚是一道美味健康的家常菜,制作过程需要的材料不多,步骤也相对简单,下面是一个常见的做法: 所需材料: 牛肉 300 克,牛肚 200 克,生姜 适量。

煮牛肚放什么调料

材料：牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣

调味料：辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅。

步骤一；将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。

步骤二；将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

步骤三；起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。

步骤四；取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。

用料

主料

请点击输入图片描述

牛肚500克

调料

食盐

少许

酱油

15克

香油

少许

香菜

少许

辣酱油

少许

芝麻酱

10克

煮牛肚的做法

1.将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

2.锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

3.将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

菜品特色

脆嫩，香辣，异香。