魔芋豆腐怎么做(魔芋豆腐的做法是怎么样的？)

魔芋豆腐怎么做?魔芋哪里可以买到?

魔芋豆腐制作方法 制作: 先将需用水烧到40度左右,将粉直接到入锅中几下打散,慢慢搅拌直开,未开前大火。

准备好新鲜的魔芋洗干净待用。然后将新鲜的魔芋去皮。用调羹剐蹭魔芋磨浆。然后把魔芋浆倒入锅中煮沸。然后用小碗勾兑小苏打混合液。把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。最后等冷却以后，切成块保存，魔芋豆腐就做好了。

准备食材：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根。大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块。锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫2分钟，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味。

锅里烧水至温热的时候开始下魔芋粉，边下边搅拌。煮开后继续煮15分钟，一直持续搅拌，促进膨胀，煮魔芋粉时间一定要煮到15分钟。把食用碱用小半碗开水化开，均匀倒入锅中各个区域用力快速搅拌，大约一分钟，感觉开始凝固，停止搅拌关火，盖锅盖。约十分钟后魔芋豆腐凝结成形。

魔芋豆腐,又称为岩鱼豆腐或魔芋豆腐干,是一道以魔芋粉和豆浆为主要材料制作的素食食品。

首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。然后我们再把碱粉加上开水兑好备用。魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

魔芋豆腐的做法是怎么样的?

主料:魔芋豆腐600克 调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。 做法 将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。

温水100克,加入碱面7克搅拌均匀。 2· 准备清水。 3· 清水1800克。 4· 倒入锅中。 5· 水温20℃左右加入魔芋粉,搅拌均匀,中小火熬制。

自制魔芋豆腐的做法如下:材料:- 魔芋粉:150克- 温水:500毫升- 盐:适量步骤:1. 将魔芋粉加入温水中,搅拌均匀,直至没有颗粒状物体。

魔芋豆腐是滇菜的一种 “魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清爽可口,富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食。

魔芋豆腐放在开水中焯2分钟拿出备用。把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后还要分成一小块块的。这样子打花，一是漂亮，二是更入味。准备好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。把猪肉切成丝，再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。

魔芋豆腐怎么做才漂亮?

魔芋豆腐是一种常见的美食,其做法简单,口感清爽,营养丰富。

制作方法: 比例:魔芋粉50克、清水4斤、碱粉6克。 将碱粉用水溶解开备用,要让碱粉充分溶解,如有少量杂质就过滤掉。

用料 魔芋粉 50克 食用碱(碳酸钠) 6克 开水 50毫升 水 2升 自制魔芋豆腐的做法步骤 步骤 1 主材料很简单,50克魔芋粉大约可做4份魔芋豆腐。

将碱粉用开水溶解开备用,要让碱粉充分溶解。称量50g魔芋粉备用。将水下锅，烧热至约70℃左右，再将魔芋粉缓缓下入锅中，搅拌搅散，有团的需打散。整个过程都要不停的大幅度搅拌哦，搅拌时由内至外，不能粘锅哦。否则还会起团、锅底糊锅哦。

魔芋豆腐有哪些美味且健康的做法?

魔芋豆腐炖肉：将魔芋豆腐切成块状，与排骨或瘦肉一起炖煮。先将肉类焯水去血沫，然后将魔芋豆腐和肉放入炖锅中，加入姜片、料酒、酱油、盐和其他喜欢的调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。魔芋豆腐能吸收肉汁，使炖菜更加鲜美。

步骤/方式1 准备材料:魔芋豆腐一块,酸菜150克,干红椒适量,葱适量,生抽适量 步骤/方式2 魔芋豆腐切成心仪的大小。

盖上锅盖，冷却二十分钟左右，魔芋豆腐就做好了。这个时候魔芋豆腐显得较嫩，且碱性过重，可将魔芋豆腐用刀切成块，倒入烧开的水中煮几分钟，煮的越久，魔芋豆腐越脆，口感越好，然后放入冷水中浸泡，也可加入点醋，目的是除去碱性。

麻辣凉拌魔芋：将魔芋切成条，用沸水烫过备用，将麻辣汁拌上，放点香菜和芝麻，既美味又健康。魔芋豆腐肉丝：将魔芋豆腐切成丝，肉丝煸炒，加酱油、料酒、味精等调料，炒熟即可，口感丰富，营养全面。

糖尿病能吃魔芋豆腐吗,糖尿病人能吃魔芋豆腐不?现在不打胰岛素,早晚吃两次药。糖尿病人能吃魔芋豆腐不,应该注意什么?有没有什么后遗症?

新鲜魔芋如何制成魔芋豆腐?

新鲜魔芋制成魔芋豆腐的步骤如下: 清理去皮:选择新鲜魔芋,用刀去皮,然后用清水浸泡注意带上手套,小心魔芋浆液站到皮肤上。

魔芋豆腐，又称魔芋粉丝、魔芋丝等，是一种以魔芋粉为主要原料制作的食品，因其口感滑嫩、营养丰富而受到很多人的喜爱。魔芋豆腐的家常做法多样，下面为您介绍几种常见的做法。魔芋豆腐炒肉 材料：魔芋豆腐、猪肉（或牛肉、鸡肉）、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。

酸辣魔芋豆腐 食材：魔芋豆腐250g;油适量、盐适量、红椒适量、青椒适量、茭白适量 做法：1:魔芋豆腐切成小块 2:青红椒切丁，茭白切丝，大蒜小葱切碎 3:锅里放油爆香大蒜生姜后，把辣椒叫吧放入爆炒 4: 放入魔芋豆腐翻炒调味 5:装盘 以上就是魔芋豆腐的做法大全，看完有没有很嘴馋啊。

主料:魔芋豆腐400克,糟辣椒45克, 辅料:姜末适量,白糖2小匙,酱油1.5匙,盐微量,味精少许 步骤1 魔芋豆腐切大条,姜切末。

魔芋粉怎么做成魔芋豆腐的做法

用少许温水把碱化散放桶里兑匀，来回冲散。放多半水在大盆里开始磨魔芋，水别倒完了，留点水在桶里好洗魔芋的板子。和好后将表面抹平，头天晚上磨磨好后静置一夜魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。中国和日本大面积种植魔芋。

魔芋粉做成魔芋豆腐的做法如下：

1、取个空碗，往碗里倒入7g的碱面，再加入开水进去搅拌均匀，搅匀的碱水放一旁备用，准备一小碗的黑魔芋粉100g。

2、准备一盆7斤的凉水，直接把水倒入锅里面，先开大火煮，水不要烧开，把水烧到锅里有密集小泡泡的时候，再把魔芋粉慢慢地撒入锅里面，迅速搅拌均匀，防止魔芋粉成团，起疙瘩，然后用擀面杖朝同一个方向不停地搅拌熬煮，防止粘锅底。

3、锅里烧开后，转中小火，让锅里一直是烧开的状态就可以，搅着搅着，锅里的浆液会慢慢变稠，而且颜色会变深，一直要不停地搅拌，这样才越搅越光滑，这一步有些费时，一定要有耐心，搅15分钟后，最后搅成比较光滑、透明的状态就可以了。

4、然后把前面融化的碱水均匀地倒入锅里面，快速地大幅度搅拌半分钟就可以，搅拌的时间千万不能太长，不然就搅碎成疙瘩了，搅好后直接倒入一个干净的盆里面让它成型，半个小时候魔芋豆腐就成型了，把它倒扣出来。

5、然后把魔芋豆腐放入锅里面，再加入凉水进去淹没魔芋豆腐，直接开大火煮开，大火煮开后再煮15分钟，煮好后关火，拿出来晾凉。

挑选魔芋粉方法：

1、看外观种类：魔芋粉大致分为3类，魔芋精粉，魔芋微粉和魔芋纯化微粉（又称魔芋胶）。其中精粉粒度45-100目。杂质较多，适合用做魔芋制品的加工，有魔芋特有气味。微粉粒度在100-120目，有魔芋特有的气味。纯化微粉粒度大于120目，几乎无异味，可以直接服用。

2、从颜色上看：精粉颜色很深，呈褐色，杂质多，颗粒粗。微粉呈稍深点的白色，中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色，几乎没杂质，粉颗粒均匀。