黄鱼怎样做最好吃(大黄鱼怎么做才是最好吃)

大黄鱼怎么做才是最好吃

食材：大黄鱼1条、油30g、盐3g、醋5g、酱油5g、味精2g、姜3片、白糖2g。把大黄鱼肚子里的垃圾去净，鱼鳞除去，身上两侧划三刀。开火，锅里放入适量油和姜片。等油温热了，放入大黄鱼，加入3g盐。鱼两面都要煎一下，去腥。把多余的油倒掉，加入5g醋。

鱼鳞处理干净，去掉内脏，鱼鳃，黑膜，加少量盐腌制十五分钟。锅中加油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄，煎鱼的另一面的时候将葱白切碎加到油锅中一起煎，煎出香味。鱼煎好后滴入少量黄酒，加几滴生抽，加入姜丝（重口味者可加少量干辣椒）加两碗半水。

— 食材清单 — 主料:黄花鱼1条 辅料:姜丝适量,葱2根,番茄酱3汤勺,蚝油1汤勺,甜辣酱2汤勺,盐适量。

黄鱼面,营养丰富,鲜美可口更健康~ 主料:野生小黄鱼若干条;面条;雪菜;植物油;葱段、葱花、姜片;盐、料酒、胡椒粉 1.黄鱼洗净,切下头和尾。

红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

清蒸是最能保留黄花鱼原汁原味的烹饪方式。将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉。蒸制大约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间），直到鱼肉变得鲜嫩即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜点缀。

养殖大黄鱼怎么烧好吃?

养殖的大黄鱼可以采取清蒸、水煮、油炸、红烧、腌制等方式烹饪,具体选择哪种方式取决于个人口味和偏好。

煎的过程一方面是为了给鱼定型,另一方面是为了给鱼去除腥味。

将锅中的油烧热，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒等调味料炒匀，放入鱼块中煮沸，然后转小火炖煮20分钟即可。黄花鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美、营养丰富。但是，要想让黄花鱼做得最好吃，就需要一些技巧和方法。下面，我们为大家介绍几种黄花鱼的美食做法。

小黄鱼:8个;脆皮肠:200;洋葱:1个;花菜:半个;脆藕:1段 辅料 姜:半个;酱油:适量;豆瓣酱:适量;干辣椒:20;蒜:6块 具体步骤 1.藕切片,花菜切块。

清蒸是最能保留黄花鱼鲜美原味的烹饪方式。将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

第一种做法：红烧黄鱼 【食材】： 黄鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。【具体做法】：先把鱼处理干净，腹内及头部里面的黑膜都是撕干净，洗净沥水，最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。

黄花鱼怎么做好吃?

黄花鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海产品,做法也有很多种。

首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

先将大葱白切丝，之后用之前煎鱼的余油炒葱丝，加上生抽、白糖、鱼露。炒好之后撒到黄花鱼上就可以了。红烧黄花鱼 材料：黄花鱼一条450克，葱白，姜，蒜末各1茶匙，酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯。做法：平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

步骤/方式1 大黄花鱼处理干净,打花刀,放食盐按摩鱼身,葱姜切块放鱼肚子里面一些,腌制半小时。

黄鱼怎么做好吃?

1）将黄鱼洗净切片，用酒、盐、姜腌制一下，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。2）过净锅到锅内，加入适量的清水，大火烧开后改小火，加入适量的盐、食用油和生姜，再加入适量的料酒和鱼露。3）将腌制好的黄鱼片码放在锅子里，再加一些葱花、红椒、绿椒等即可蒸制。

总之，黄花鱼蒸熟的时间需要根据其大小、厚度和烹饪方式来决定，以达到比较好的口感。黄花鱼的食欲不振及女性产后体虚有良好的效果。2.手脚冰凉、皮肤暗黄、气血不足等问题时，均可适当食用，可达到一定的改善作用。3.富含微量元素硒：能够清除人体代谢产生的自由基，降低衰老的速度。

黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

第一种做法:红烧黄鱼 【食材】: 黄鱼(小)3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。

怎样做黄花鱼好吃

【红烧黄花鱼】

【材料】 黄花鱼1条

【调料】 红辣椒1个，大蒜1头，姜1块，八角1颗，花椒1撮，植物油适量，盐少许，酱油适量，料酒适量，水1碗

【制作】

1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净；

2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料；

3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿；

4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐；

5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小火焖炖15分钟；

6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得差不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。

　　导语：怎样做黄花鱼好吃呢?我吃过香煎黄花鱼，外皮酥脆而肉质细嫩，简单的.调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。那么下面就由我给大家介绍一下怎样做黄花鱼好吃吧。

　　食材：

　　主料：黄花鱼450g

　　辅料：油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙

　　做法：

　　1.先用刮鳞刀将鱼身去鳞。

　　2.用利刀从鱼背部剖开。

　　3.剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟。

　　4.用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净。

　　5.在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

　　6.平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制。

　　7.煎制表面金黄时，再翻身煎制。

　　8.直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上。

　　再把锅子反扣过来，就可以保持鱼形的完整了。