蛋糕的做法空气炸锅无打蛋器(空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤)

空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤

准备两个鸡蛋，拿两个干净的碗！蛋清和蛋黄分离。蛋黄里面放入一勺白糖，打匀。适量玉米油、因为我的碗比较大所以用三分之小碗的话一般半碗油！如果没有玉米油普通色拉油也可以的、用玉米油只是因为玉米油没有味道！菜籽油不建议。味太重了。微波炉加热一分钟、也可以在锅里加热！

蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆 面粉需要过筛 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

（1）原材料准备好，再准备两个无水无油的盆。（2）蛋清蛋白分别放到两个盆里。（3）蛋黄里加入牛奶和玉米油。（4）搅拌均匀。（5）筛入蛋糕粉。（6）用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。（7）用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。

如何使用空气炸锅做蛋糕2 空气炸锅纸杯蛋糕的做法 蛋黄和蛋清分离。注意，盛放蛋清的容器要无水无油才好打发！！将分离好的蛋黄中放入糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀，之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中，如图。接下来就要打蛋白霜啦！加点柠檬（或者白醋）为了减少蛋清的腥味儿。

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。

可以尝试用家里的一次性纸杯,不锈钢碗、玻璃碗或者瓷碗都是可以的,重点是这些碗需要耐高温,否则容易在做蛋糕的过程中出现破裂的情况。

6寸巧克力蛋糕做法无打蛋器?

第一步:首先准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别打入无水无油的容器中,在蛋黄中加入120毫升的纯牛奶,搅拌均匀,再加入20克植物油。

【做法步骤】 把蛋清蛋黄分离,家中没有分离工具的,我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋,然后用矿泉水瓶口对着蛋黄,轻轻一捏矿泉水瓶。

鸡蛋3个、面粉65克、白砂糖40克、玉米油30克、水30克、白醋几滴、矿泉水瓶1个。碗里倒入30g左右玉米油。拌匀，没有蛋抽用筷子。倒入30g左右清水，拌匀。准备三个蛋，中等不要太小 把蛋黄分出来，蛋白拿去冷冻，冷冻。

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌,直至面粉与蛋液充分混合,形成光滑的面糊。避免过度搅拌,以免面糊出筋。

步骤 1 准备食材，蛋清分离后留着打泡泡 步骤 2 糖三分之二部分三次加入蛋清打发 步骤 3 蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌 步骤 4 低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向 步骤 5 蛋清分三次加入并搅拌均匀 步骤 6 空气炸锅预热5分钟(170度）后。

没有打蛋器可以用手工操作,就是把鸡蛋打碎,加入适量蜂蜜用筷子搅匀,同样起到打蛋器的效果。

怎么用空气炸锅做出美味的蛋糕?

预热空气炸锅：将空气炸锅预热至160°c约3-5分钟。这有助于蛋糕烘烤时温度均匀，确保蛋糕能够蓬松。混合干性成分：在混合碗中筛入中筋面粉、泡打粉和小撮盐，用手动打蛋器或勺子轻轻搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，表面抹平。7. 将空气炸锅预热至160度，将蛋糕模具放入空气炸锅中，烤30-35分钟即可。注意事项：1. 打发蛋清时要保证打蛋器和盆都无水无油，以免影响打发效果。

空气炸锅做蛋糕流程3 步骤 1 准备好两个容器，步骤 2 蛋清蛋黄分离，蛋清的容器一定要无油无水，且不能带入一点点蛋黄。

方法与步骤: 用料:鸡蛋 2个,白糖 三勺半,食用油 一勺,水或牛奶 两勺,面粉 半碗。 空气炸锅蛋糕做法: 1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入半勺糖,一勺油,两勺水。

做法步骤：1. 蛋黄和蛋清分离，蛋清加入白糖（大概一勺）用打蛋器打发成奶油状，直到筷子可以立起来。这个过程比较漫长，需要耐心。2. 蛋黄中加入两勺糖、三勺蛋糕粉和六勺牛奶搅拌好。之后加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌好。搅拌均匀后再加入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

用打蛋机和烤箱怎样做最简单的蛋糕？谢谢

用料

鸡蛋 4个

低筋面粉 70g

酸奶 一杯

食用油 2勺

酸奶蛋糕（不用电动打蛋器）的做法

材料

把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动大蛋器的的朋友，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜，这样利于打发）用筷子

蛋白，打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖;最后，直到打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。

蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。

把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）

把拌好的蛋糊倒入模具，震一两下就好，震出大气泡。千万不要震好，不然会消泡的。

给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。

1》天使蛋糕

材料:

蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙

作法:

1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)

2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打

3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡

4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀

5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌

6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平

7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟

8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.

2》奶油草莓蛋糕

基本材料

器具：烤盘（12x25cm）1个

材料：

鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜乳酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量

作法：

1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3）将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状

5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分穿攻扁纪壮慌憋苇铂俩搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6）蛋糕待凉后从烤盘取出。

7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

注意：

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。