新鲜扇贝怎么做好吃又简单(扇贝怎么做好吃又简单)

扇贝肉怎么做好吃又简单?5种常见做法,既简单又鲜香,你或许都没吃过

清水煮着吃 对于海边人来说，吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。

材料:鲜扇贝、虾仁、豆腐、洋葱、青豆、甜玉米、胡萝卜、香肠、姜、葱、盐、胡椒粉。 做法:1.将准备好的虾仁清洗干净,切成小块。

将扇贝洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。2. 在一个平底锅中，用中火热牛油。加入切碎的大蒜，炒香约1分钟。3. 加入扇贝，每一面煎约1分钟，或者直到扇贝变成金黄色。4. 加入鲜柠檬汁，轻轻煮沸。5. 用盐和黑胡椒调味。6. 最后，把扇贝装盘，撒上切碎的香菜或巴西利叶作为装饰即可。

鲜扇贝柱炒青椒最好吃。首先二者搭配成菜非常漂亮,青白配色泽分明,同时二者搭配营养十分丰富,味道十分鲜美。

何大厨鲜扇贝肉的家常做法?

食材准备: 扇贝肉250克,尖椒2根,姜两片。

要做好吃又简单的扇贝，可以尝试以下步骤：1. 准备材料：新鲜的扇贝、盐、黑胡椒粉、橄榄油和新鲜的柠檬。2. 清洗扇贝：用清水将扇贝冲洗干净，去除杂质和沙粒。将扇贝放在厨房纸巾上晾干。3. 调味料：将盐和黑胡椒粉混合在一起，用来调味扇贝。

原料:新鲜扇贝6只(较大)。辅料:粉丝50克、红椒少许。调料:大蒜60克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量。

食材:扇贝丁、粉丝、大蒜、葱、红辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、白糖、香油、食用油 具体做法:买回来新鲜的扇贝丁,用清水冲洗两遍就可以。

清蒸是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的做法。将扇贝洗净，放在蒸盘上，可以加入一些姜片和葱丝去腥增香。蒸制时间不宜过长，一般5-10分钟即可，以免扇贝肉变老变硬。蒸好后淋上少许酱油和香油，撒上葱花即可食用。煎扇贝 将扇贝肉取出，用厨房纸吸干水分，撒上适量的盐和黑胡椒粉。

鲜贝怎么做好吃?

海边人家最离不开的就是各式各样的海鲜。扇贝是比较常见的一种贝类,无论是清水煮还是炒食,都是极鲜的。

新鲜扇贝肉的美味做法 蒜蓉扇贝 做法：1. 将新鲜扇贝肉清洗干净，去除杂质。2. 准备蒜蓉、姜末、红椒丁等调料。3. 扇贝肉与调料混合，加入少许盐、生抽腌制。4. 将腌制好的扇贝肉置于扇贝壳上，放入烤箱烤至金黄色，香味扑鼻即可。清蒸扇贝 做法：1. 新鲜扇贝肉洗净，摆放于盘中。

把扇贝肉洗净，沥干水分，用干净的厨房纸吸干水分。2. 在扇贝肉上均匀撒上少量盐和白胡椒。3. 在锅中加入适量的橄榄油，加热后放入姜末，翻炒出香味。4. 将扇贝肉放入锅中，大火煎两分钟左右，煎至两面金黄色即可。

清蒸是最简单也是最能保留扇贝原味的烹饪方法。将扇贝洗净，放在蒸盘上，可以加入一些蒜末、姜丝和葱段，撒上少量盐和胡椒粉，然后放入蒸锅中蒸5-10分钟，直到扇贝肉质变得透明。清蒸扇贝不仅味道鲜美，而且营养流失少。煎扇贝 煎扇贝是一种快速简便的烹饪方式。

扇贝肉怎么做好吃又简单

材料：裙边扇贝，洋葱，青红椒，姜蒜，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，糖，盐。扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。

做法1：蒜蓉粉丝蒸扇贝 准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量 具体做法如下：将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时。

扇贝的美味做法：简单又好吃 做法一：清蒸扇贝 材料：新鲜扇贝、蒜、葱、料酒、生抽。步骤：清洗扇贝，去除杂质。扇贝摆盘，淋上少许料酒和生抽。撒上蒜末和葱段。入蒸锅蒸10-15分钟。出锅后，淋上热油，香味更浓。特点：清蒸扇贝保留了扇贝的原汁原味，口感鲜嫩，十分美味。

食材:扇贝10只,食盐,1茶匙,鸡粉1茶匙,蒜1头,小米椒2个,料酒2汤匙,小葱1根,植物油适量 做法如下: 将扇贝打开,然后清洗干净。

扇贝是一种非常美味和营养丰富的海鲜，在烹调时可以选择多种不同的方法，其中蒸扇贝是比较受欢迎的一种，特别适合夏天时制作清淡美食。下面就来介绍一下如何蒸扇贝才能让它们更加美味。选购扇贝 在购买扇贝时需要注意，新鲜的扇贝外壳光滑，肉质紧实，没有发臭味。

扇贝怎么做好吃又简单

把准备好的青、红尖椒切碎。蒜切末后，放在碗中，倒入三勺酱油和两勺蚝油，搅拌均匀备用。粉丝用温水浸泡二十分钟后，捞出切成两半备用。蒸锅内倒入开水，再放入扇贝蒸两分钟。两分钟取出蒸好的扇贝，用刀切除扇贝肉黑色部分。找几个扇贝壳摆在盘中，逐个摆上扇贝肉，放上粉丝，浇上调好的汤汁。

买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。 用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。

您好,我来回答一下您的问题,超市里的冰鲜扇贝大多数是没有处理的,里面含有泥沙等特质,所以要想做得鲜香好吃,基础处理工作必须做好。

以下是一份简单易做的扇贝蒸食谱：材料：- 扇贝 - 葱姜蒜 - 料酒 - 盐 - 食用油 步骤：1. 将扇贝清洗干净，用刀轻轻刮去表面的污垢和海草。2. 切一些葱姜蒜末备用。3. 在一个碗中加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。4. 将清洗好的扇贝放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末。

粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝 锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香 将一半煸香的蒜蓉装入碗中。

扇贝怎么做才最好吃？

（ 1 ）姜醋汁扇贝食材用料

扇贝 500克、姜茸 1茶匙、米醋 2汤匙、麻油 少许、生抽 1茶匙、白糖 1/2茶匙。

做法步骤

用厨房刷刷干净扇贝的外壳；

锅上汽蒸8分钟；

擦一些姜茸、加入白糖、米醋、生抽、麻油，搅拌均匀；

时间到，出锅；

一道美味的姜醋汁扇贝就做好了；

蘸着酱醋汁，扇贝好甜美。

小贴士

扇贝上汽蒸制时间不能过久，否则，扇贝的肉质会老，吃起来就不鲜美了；

姜醋汁加点白糖，会使姜醋汁吃起来口感酸甜可口，更适合扇贝海鲜类。

（ 2 ）粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法 食材用料

粉丝 一捆、扇贝 6个、料酒 少许、油 适量、蒜 3瓣、酱油 少许、胡椒粉 少许。

做法步骤

准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳；

用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 ；

扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 ；

粉丝用水浸泡软；

蒜蓉准备好；

浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉；

锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用；

每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 ；

放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出。

小贴士

尽量购买新鲜的扇贝，但需要自己清除里面的脏物，仅留取白色的扇贝肌；

喜欢吃辣的可以放上一点辣椒；

蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。

（ 3 ）韩式烩扇贝的做法 食材用料

扇贝肉 200克、姜片 3片、白酒 1勺、蒜末 3瓣、香葱 1根、

韩国辣酱 1汤匙、辣椒粉 1茶匙、生抽 1勺、白糖 1茶匙、盐 1茶匙。

做法步骤

锅中加入姜片白酒煮沸水，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用；

大蒜切末，香葱切葱花；

韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁；

起锅热油，炒香蒜末，加入扇贝；

然后迅速加入酱汁翻炒均匀；

出锅装盘上桌，撒上葱花即可享用。