黄焖牛肉的做法(黄焖牛肉高压锅炖多久黄牛肉用高压锅压多久)

黄焖牛肉的做法最正宗的做法

黄焖牛肉最正宗的做法如下：材料/工具：牛腩600克、八角3个、料酒50克、盐半茶匙、油50克、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、生姜片2片、酱油50克、锅、汤袋。牛腩一块，洗净，放锅里焯水，也可以切块再焯水。

锅里放几块牛肉留一点汤，勾一个芡再淋一些花椒油就是外面卖的那个卖相和味道了，特别简单 如果觉得口淡，稍微来一点盐就行了 步骤13 给大家看看细节图，和外面卖的差不多吧？？

绍酒 1大匙 酱油 2大匙 香油 3大匙 烹饪步骤 步骤1准备食材:熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大。

做法步骤: 油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块,下锅炸到微黄。滤油。 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒,炒啊炒啊炒,感觉差不多了加水。

酱牛肉 、 花椒 、 大料 、 葱 、 姜 、 蒜 、 甜面酱 、 黄酒 、 酱油 、 胡椒粉 、 鸡粉 、 蜂蜜 烹饪步骤 酱牛肉切块钱首先锅中... 6.然后在小碗加入。

黄焖牛肉高压锅炖多久 黄牛肉用高压锅压多久

高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需。主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。

做法:将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;烹入料酒,加入高汤、酱油烧开。

新疆没有黄焖牛肉这道传统菜,我是新疆人表示没有听说过。 新疆没有黄焖牛肉这道传统菜,我是新疆人表示没有听说过。

黄焖牛肉做法指导:1. 提升口感: 烹饪时，加入山楂、橘皮或茶叶，能使牛肉更容易炖烂，保持营养成分。2. 调理肠胃: 清炖牛肉保留营养，对胃虚弱引起的慢性腹泻有辅助治疗效果。3. 老牛肉烹饪技巧: 提前用芥末处理，再配以酒和醋，能使老牛肉煮得更烂，肉质嫩滑，味道美妙。

主料：牛肉2斤 调料：葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。

黄闷牛肉的做法：1. 准备好牛肉、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水、油。2. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、水，烧开后转小火焖煮30分钟。

天津黄焖牛肉的做法?

【食材】 主料:牛肉(最好牛腩或者牛肋条)天津面筋3块 辅料:甜面酱50克、白糖1茶匙、酱油1茶匙、八角2粒、葱花适量、姜片3片、食盐适量 【做法】 步骤主要。

步骤电压力锅的炖煮时间长,一般要1.5小时左右;如果急着吃,就用高压锅(上大气后)大约至30分钟左右。

用料牛腩 3斤八角 两个姜 四片生抽 四勺料酒 四勺盐 10克水 克冰糖 五粒花椒 粒鸡蛋 2个炖料包 一包良姜肉蔻草果 一两个鸡精 少许大葱 根味精 少许花椒 少许粒。

黄焖牛肉最正宗的做法如下：工具/材料：牛腩、胡萝卜、葱、姜、黄焖酱、料酒、啤酒、清水、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、碗、勺、砂锅。准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块，一罐啤酒。牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水，去血水后捞出备用。

黄焖牛肉的家常做法

黄焖牛肉的做法：食材：牛肉、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、煲仔酱、耗油、葱姜蒜、啤酒和蜂蜜。做法：1、牛肉切块，冷水下锅，放入料酒姜片葱段和花椒，煮出浮沫。2、捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。3、砂锅中加入油，油温五成热时加入蒜瓣八角花椒姜片桂皮香叶干辣椒炸香，加入一小把冰糖，炒化。4、加两勺煲仔酱两勺蚝油炒香。5、加一瓶啤酒，加一勺盐，一勺白糖，煮沸。6、放入焯水后的牛肉块，盖盖焖煮40分钟，加入切好的土豆块，继续焖煮十分钟，中间翻动一次，防止粘锅。7、待土豆软烂，即可出锅。

牛肉冷水下锅抄，起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入牛肉翻炒加酱油老抽食盐，加水炖20分钟。

牛肉洗净切三厘米左右的块，香菇提前泡发切块，葱姜切大块，干黄酱和鲜黄酱按照1:1的比例使用温水解开备用。爱吃辣的朋友可以加一份香辣酱调味。

行军锅烧水，凉水放入牛肉焯烫，再次烧开撇去浮沫炖煮五分钟左右，看到牛肉全部变色捞出，使用温水冲洗干净控干水分备用。很多肉类焯水之后不要使用凉水冲洗，这样会造成肉质紧缩口感发柴，还延长了炖煮的时间。

行军锅热锅凉油，放入花椒十几粒，大料两个，干辣椒两个，葱姜炸香，然后放入准备好的黄酱，加入两勺料酒，一勺香油使用小火炒至成熟出香味。干黄酱增香，鲜黄酱提鲜，炒的时候需要生姜，料酒和香油的配合，煸炒的时间不要少于五分钟。

酱料炒好之后放入牛肉，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖调味，倒入足够的开水，再次烧开转小火炖煮两个小时。炖肉首先要加开水，中途尽量不要加水，如果使用高压锅按照3:1的时间来压制即可。

时间到了之后转大火收汁，看到汤汁浓稠之后加入一勺咸盐，半勺胡椒粉调味，继续炖煮五分钟左右使用水淀粉勾芡即可出锅装盘。炖肉记得最后加盐，可以使肉类软烂香糯，如果爱吃一些土豆，山药之类的配菜，可以在最后十五分钟放入。

今天的黄焖牛肉做法比较家常，注意牛肉凉水下锅，捞出之后使用温水冲洗干净保证口感。炒酱的时间一定要足够，5分钟到10分钟最佳。炖牛肉的时候可以放芹菜，洋葱，山楂，茶叶，陈皮，去除异味的同时可以减少炖煮的时间。