鲶鱼的做法家常做法(鲶鱼的做法？都有什么做法？)

鲶鱼的做法?都有什么做法?

东北名菜鲶鱼炖茄子,鲶鱼,茄子,姜片,葱白,,一点祁县豆瓣酱,醋,葱花,鸡精 做法 1。热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后, 2。

材料：鲶鱼1000g、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、红糖适量。鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液。锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。倒入鲶鱼块煎至外青微黄。倒入适量的红糖。加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色。

豆豉鲶鱼是一道鲜香浓郁的下饭菜。准备好豆豉，将其稍微切碎。鲶鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制。锅中放油，下鲶鱼煎至两面金黄，加入豆豉、姜片、蒜瓣炒香，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。

清蒸鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，用盐和料酒腌制片刻；葱姜切丝，放在鲶鱼腹内；将鲶鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝，蒸10-15分钟即可。2. 红烧鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，切成段；将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒香；加入鲶鱼翻煎至两面金黄；加入适量的水、料酒、老抽、糖、盐、生抽，炖煮20-30分钟即可。

把净鲶鱼肉斩成大块,加盐、料酒和姜葱汁腌一会儿后,再加入湿淀粉拌匀了上浆; 锅里放化猪油烧热,投入大蒜瓣和红小米辣先煸香。

食材:鲶鱼3.5斤、葱、姜、蒜、干好辣椒、花椒10颗。

鲶鱼哪种做法最好吃?

原料: 小鲶鱼、葱、红辣椒、花椒、八角、姜、蒜、盐、食用油、料酒、生抽、面粉、香醋、甜面酱、白糖、黄豆酱油。(适量) 做法步骤: 第1步、小鲶鱼冲洗干净。

鲶鱼的做法多种多样，以下是一些常见的做法：红烧鲶鱼 红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的菜肴。做法包括将鲶鱼处理洗净后切块，用油煎炸至两面金黄，然后加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调味料，加入适量的水炖煮至汤汁浓稠。清蒸鲶鱼 清蒸鲶鱼是一道营养丰富的健康菜品。

食材:鲶鱼3.5斤、葱、姜、蒜、干好辣椒、花椒10颗。

做法：1. 鲶鱼洗净，放入开水中焯水备用。2. 酸菜切段，红辣椒切段，姜蒜拍碎备用。3. 锅中热油，下姜蒜煸炒出香味。4. 加入酸菜、红辣椒翻炒一会。5. 加入适量的水，煮开改小火煮20分钟。6. 放入焯过水的鲶鱼，加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，熬制2分钟即可。

鲶鱼 1千克泡椒,泡姜200克,食用油100克,大葱2根 1/5将鲶鱼宰杀洗净,然用刀改切成小块,放入盘中备用。

鲶鱼的做法多种多样，常见的有红烧鲶鱼、清蒸鲶鱼、蒜香鲶鱼等。红烧鲶鱼 红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的菜品。做法是先将鲶鱼处理干净，斩成块状，然后进行腌制。接着，用油煎至两面金黄，再加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料进行烧制。红烧鲶鱼的口感鲜美，鱼肉嫩滑，酱汁浓郁。

炖鲶鱼的家常做法大全

土豆炖鲶鱼材料：鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。做法：首先将新土豆煮熟至八成熟，去皮备用。鲶鱼收拾干净后焯水，再清洗一遍。热锅加油，花椒和干辣椒炒香后捞出，放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油，接着加入蒜、姜炒香，倒入清水（或高汤）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。

做法：1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜;2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟;3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油;4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上。

糖适量、干辣椒一个、大料一个。步骤：鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。倒油加入葱。加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。加入准备好的鲶鱼。加入大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。加入鸡精，可以出锅了。放入葱和香菜即可完成。

清蒸鲶鱼：将鲶鱼去鳞去内脏后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜蒜腌制片刻。蒸锅加水，烧开后放入鲶鱼蒸8-10分钟，取出后撒葱花、香菜末，淋上热油即可。2. 红烧鲶鱼：将鲶鱼切块，用盐和料酒抓匀，腌制片刻。锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜煸炒出香味后加入鲶鱼煎至两面金黄。

主料: 鲶鱼一条约3斤 辅料: 花椒15克,自制豆瓣酱20克,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉40克左右,芹菜3根,大蒜60克,小葱30克,小米辣10个,大葱3根,仔姜50克。

食材:鲶鱼1条,生姜1块,大葱1段,红椒1根,蒸鱼豉油30克,食盐2茶匙,料酒2汤匙 第一步:将鲶鱼清理干净,洗去血水,然后用砍刀,将鲶鱼砍成小块。

鲶鱼家常做法简单又好吃?

食材:鲶鱼1条,生姜1块,大葱1段,红椒1根,蒸鱼豉油30克,食盐2茶匙,料酒2汤匙 第一步:将鲶鱼清理干净,洗去血水,然后用砍刀,将鲶鱼砍成小块。

第老豆腐清洗一下，切成薄片。第鲶鱼切成两厘米厚，清洗干净，加入少许料酒、盐，腌制半小时。第姜切成薄片，最好用老姜。香菜清洗干净，切段，备用。第热锅下油，放入姜片煸香，然后把腌制好的鲶鱼倒入锅中，加入适量的酱油和耗油，小火把鲶鱼的两面煎到金黄色。

鲶鱼最常见的做法就是炖汤和焖，鲶鱼是有补血作用的，身体虚弱者可以多吃一些鲶鱼，有助于增强抵抗力。鲶鱼本身带有一些泥土的味道，所以做这道菜的时候，一定要用上料酒和老姜，这样有助于去除泥土味和腥味。一起来分享，豆腐炖鲶鱼的家常做法。

准备食材如下: 鲶鱼(鲶鱼)1000克,玉米(片)40克,黑木耳25克,五花肉50克,蚕豆淀粉20克,食盐4克,酱油15克,醋2克,味精3克,姜15克,蒜20克,黄酒8克。

红烧鲶鱼的做法 ：将鲶鱼治净，剁成7厘米长、3厘米宽的块，下沸水锅中焯水，去掉粘液后捞出沥干；炒锅置旺火上，下入熟鳍油烧至七成热，投入鱼块过油后沥油；炒锅置旺火上，留底油25克烧热，用姜末炝锅，下鲶鱼稍煎，加酱油、清水500克烧沸；烹入黄酒，改用小火烧至鱼肉七成熟。

鲶鱼有哪些营养美味的吃法?

鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很好的促进作用。鲶鱼的做法有很多，下面介绍几种营养美味的吃法：清蒸鲶鱼 清蒸是保留鱼肉原汁原味的最好方法。将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。

食材:鲶鱼1000克,啤酒500克,猪骨汤500克 配料:圆葱丝300克,蒜粒50克,姜粒10克,干 辣椒段15克,花椒粒25克,黑胡椒粉5克,红杭椒段50克。

食材:鲶鱼,食盐,姜葱,胡椒粉,生抽,蚝油 做法:将鲶鱼清洗干净剁成小块,放入大容器里面, ... 食材:鲶鱼,食盐,姜葱,胡椒粉,生抽。

加入生抽、老抽、糖等调味，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。啤酒鲶鱼酒香浓郁，鱼肉鲜美无比，是一道别具一格的佳肴。总之，这些鲶鱼的烹饪方法各有特色，既展现了鲶鱼的不同风味，也满足了不同口味人群的需求。无论是家常还是宴请，这些做法都能让鲶鱼成为餐桌上的亮点。

步骤1 准备食材:鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。

死鲶鱼的做法 材料鲶鱼1条洋葱1/4个西红柿1个杭椒3根料酒适量十三香适量青花椒适量葱姜蒜适量盐适量油适量老抽适量 1 做法步骤 1.鲶鱼洗净,抄水。

炖鲶鱼的家常做法

用料：鲶鱼10条左右、大蒜3个、姜10片左右、香菜2把、大葱1根、盐适量、鸡精适量、醋1小勺、生抽1小勺、大酱适量、糖适量、干辣椒一个、大料一个。

步骤：

1、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。

2、倒油加入葱。

3、加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。

4、加入准备好的鲶鱼。

5、加入大酱，生抽，盐，醋，糖。

6、盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。

7、加入鸡精，可以出锅了。

8、放入葱和香菜即可完成。

炖鲶鱼的做法：

材料:鲶(1000. 油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适星、姜适量、蒜适量、料酒适量、红糖适量。

1、鲶鱼杀好，切三段,用盐洗掉外表黏液。

2、锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。

3、倒入鲶鱼块煎至外青微黄。

4、倒入适量的红糖。

5、加入适量的老抽，盐,料酒,轻轻炒均,至鱼上色。

6、倒入水没至鱼块, 中火煮三十分钟,至汤汁浓郁放味精可装盘了。

鲶鱼的生活习性：

鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。

肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在 江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。