如何烙饼又软又好吃(怎样烙饼好吃又松软)

怎么烙饼好吃又软

要做出又好吃又软的烙饼，可以试着按照以下步骤进行：1. 准备材料：面粉、温水、盐、食用油。2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水。3. 用筷子搅拌面粉和水，直到它们结合在一起，形成一个光滑的面团。4. 将面团倒在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软和有弹性。

这样做出来的烙饼更加美味可口。 同时,面粉的选择也应该注意,建议选择高筋面粉,以便在烤制时更容易展开。

面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团。和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团。硅胶板上抹油，把面团擀成薄片。面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻。从一端把面团卷起来。再把面团绕成一圈。面团表面再刷上一层油，擀成面饼。

家常葱油饼的做法 将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。 加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置30分钟。

选择合适的面粉：通常来说，中筋面粉是烙饼的最佳选择，因为它既能保证饼的韧性，又能保持一定的软度。如果喜欢更软的口感，可以选择低筋面粉。2. 和面：将面粉倒入盆中，加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，这个过程大约需要10-15分钟。

怎样烙饼好吃又松软

技巧四：用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。

面团的制作也是关键。在制作面团的时候，我们可以适量加入一些油和盐。油的添加可以增加面团的韧和柔软度，使得烙饼更加松软。盐的加入则能够提升饼皮的味道。面团的揉捏时间也需要掌握好，一般来说，揉捏至面团光滑有弹即可。接下来是面团的醒发。将揉好的面团放置在温暖的环境下，让其醒发一段时间。

调整电饼铛温度 烙饼时，调节电饼铛的温度也极为关键。如果温度过高，易造成饼质发硬；温度过低，则无法达到烙饼的效果。建议调整电饼铛的温度在180度左右。如果电饼铛有多档，可以先选用2档，再根据情况进行调整。4.适合厚薄度 要烙好一张好吃的饼，饼的厚薄度也非常重要。

步骤/方式1 原料:面粉、莜麦面、葱和发酵粉。 步骤/方式2 发酵粉与清水混合后,加入面粉和莜麦面中。 步骤/方式3 和成软一些的面团,放置在盆中发酵。

用一半烫面一半凉水和面烙出来的饼又软又好吃,凉了也不会发硬,首先把烙饼用的面放盆里一分为二,然后把刚烧开的水倒入面中用筷子搅成絮状。

要烙出又软又好吃的饼，有以下几个步骤和技巧：1. 选用适合烙饼的面粉：一般使用中筋面粉或者专用的烙饼粉。面粉质量好的话，饼皮会更加柔软。2. 控制水粉比：通常的配方是2:1的比例，即面粉与水的比例为2:1。但实际配方可能会有所不同，关键是掌握适合面团的水粉比，使得面团湿润而不粘手。

烙饼怎么做又软又好吃

在锅中加入适量油，可以增加烙饼的香脆度。4. 轻柔翻面：在翻面时动作要轻，以防止破坏饼的形状。5. 保持饼皮湿润：在烙制过程中，可使用湿布覆盖饼皮，或提前将饼皮浸入温水中，以保持饼皮内部水分，增加其柔软度。遵循以上步骤，你可以轻松制作出既软又好吃的烙饼，为你的餐点增添美味。

烙饼的主要原料是面粉,是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,面粉常用的加工方法有很多,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

和面的过程很重要,用90度的热水烫一半面,然后另一半面用凉水和,面里最好放点油,放一点盐,这样和完面捞出的饼既软和又筋道,凉了都不带硬的。

你要怎么做又软又好吃,烙饼可以用发面去做,然后把发好的面直接取出来,不要揉搓直接摊开,然后放上调料和葱花然后加在一起放进电饼铛里面。

怎样烙饼又软又好吃

要烙出又软又好吃的饼，有以下几个关键点：1. 面粉选择：选择适合烙饼的面粉，比如中筋面粉或者全麦面粉。这些面粉含有较多的蛋白质，能使饼更加柔软。2. 水的使用：加入适量的水来和面，水的多少可以根据面粉的吸水性来调整。一般来说，面粉越高筋，需要的水量就越多。

要做出又软又好吃的烙饼，关键在于技巧和材料的选择。首先，选择低筋面粉为主，适量添加高筋面粉或玉米淀粉以调整口感。其次，掌握面糊的稠度，以勺子蘸取时，面糊流动的速度应如蚯蚓爬行般，太稠或太稀都会影响口感。火候的控制不容忽视。

用料 面粉 水 盐 油 烙饼的做法 将面粉舀到盆里。 倒入适量的开水, 面粉烫三分之一,再用凉水和面。

技巧一:烫面和发面,很多人烙饼容易烙得出来时很软,放一放就会变得特别硬和筋道,咬也咬不动,这是怎么回事呢?

葱油饼是一道很受欢迎的小吃,口感酥脆,内馅香气四溢。想要葱油饼软嫩好吃,可以注意以下几点: 所需要的材料: 面粉、水、食用油、盐、葱花。

千层烙饼简单快手,零失败,又香又软且层次分明,放两天都不硬! 以前回家路上总有卖这种千层饼的小摊,我特别爱吃。

怎样烙饼好吃又松软

准备材料：普通面粉、安琪酵母、温水、糖、食用碱面。

一、面粉里放入安琪酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。

二、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。

三、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。

四、取一面团擀成椭圆形。

五、从一端卷起。

六、卷好后竖起来。

七、用手掌按压下去。

八、然后擀成不厚不薄的圆形。

九、将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟。

十、醒发好的饼坯放入电饼铛中。

十一、烙制两面金黄即可，烙好的饼可以夹肉或凉拌菜。

　　1、技巧一：烫面和发面，很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是怎么回事呢？这是因为在揉面的话，只知道加凉水，却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。这一步非常重要，这样做出来的饼才会松软香甜，而且揉好面后再加点酵母水，并再次揉成团，让面团静置发酵，这样的烙饼吃起来更香也更软。

　　2、技巧二：面团要软，和面分为软和面和硬和面，想让烙饼更好吃，就需要软和面的方式来做。而且软和面做起来可能会有点不大顺手，因为面团容易黏手，而且不容易成型。因此在揉面的时候可以边揉边在手上扑点干面粉，免得太黏手。而且揉面的时候可以利用惯性来回揉捏，这样擀出来会特别薄，烙出来的饼也更有型，更松软。

　　3、技巧三：醒面，醒面还有发面别看简单，但其实是非常重要的。尤其是揉好的面团，一定要盖上一层保鲜膜，静置约一个小时左右，面团醒发的时间越长，做出来味道越香，越有嚼劲，而且擀制出来的饼层次分明，嚼劲十足。而且，面团要等到发酵成蜂窝状的时候，才可以。

　　4、技巧四：用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。

　　5、技巧五：放饼胚，烙饼前，我们会将锅先加热，再倒入少量的猪油，用刷子抹匀了，再放入饼胚烙制，注意火不要太旺，小火去烙就行，这样免得饼胚出现焦糊或者发干的情况。等烙饼两面都被烙成金黄色的时候，就可以食用了！