虾滑炒蛋的家常做法(大厨虾滑做法？)

鸡蛋虾滑的做法?

首先准备虾滑500克,如下图所示。 2. 接着把虾滑500克团成丸子的形状。 3. 锅中放入清水1000毫升,再放入姜丝15克,料酒15克,虾滑500克,小火煮三分钟即可。

虾滑的处理：选择新鲜的虾仁，去壳去肠线，然后用刀背拍打虾仁，使其变得更加鲜嫩。可以将虾仁剁成泥，也可以切成小块，根据个人口感喜好来决定。加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒腌制片刻，以去除腥味并增添风味。蛋液的调配：鸡蛋要打散至蛋液颜色均匀，可以加入少许盐和鸡精调味。

用料 虾 一斤番茄 四个笋丝 300g面粉 两勺酱油 一勺胡椒粉 3克盐 一勺糖 1克鸡蛋 一个蒜 三瓣酱油 一勺蚝油 一勺 虾滑番茄汤的做法步骤 步骤 1 虾去壳。

蛋... 接着准备虾仁150克,里边放入料酒15毫升,食用盐15克,抓拌均匀腌制15分钟。 3. 锅中放入食用油15毫升,接着放入虾仁150克,煸炒至变色。

除了虾滑炒饭之外，您还可以利用三角袋虾滑做一款口感丰富、营养丰富、色香味俱佳的虾滑芦笋炒蛋。首先把虾滑和芦笋用开水焯一下，再将鸡蛋打散，火锅里倒入适量油之后，煸炒虾滑和芦笋，再将打散的鸡蛋倒入锅中搅拌均匀，出锅前再撒上适量的调味料，这样一道美味营养的虾滑芦笋炒蛋就大功告成了。

大厨虾滑做法?

锅中是提前做好的汤汁,勺子上蘸点清水,然后把虾滑放入锅中,烧到沸腾以后再烧两分钟,再放点生菜就可以装盆了 虾泥中放入少许食盐、白胡椒粉。

秋葵从中间切开放入水锅汆水后加入盐 白糖清炒后摆盘备用。

蒸菜：虾滑可以与其他食材一起蒸制，如虾滑蒸蛋、虾滑蒸豆腐等。将虾滑切成适当大小的块状，与其他食材一起放入蒸锅中，加入适量的调味料，蒸至食材熟透即可。蒸制的虾滑口感鲜嫩，味道鲜美。煎炸：虾滑可以煎炸成虾滑饼。将虾滑擀成薄片，放入热油中煎炸，待两面金黄，熟透即可食用。

该食物最佳吃法有：清炒虾滑，清炒虾滑是一道非常简单的家常菜，只需要将虾滑切成小块，然后加入适量的油和盐，翻炒即可。这道菜肴非常适合搭配米饭食用，口感清爽，非常美味。虾滑炒蛋，虾滑炒蛋也是一道非常简单的家常菜，只需要将虾滑切成小块，然后和鸡蛋一起翻炒即可。

第1步、买的虾滑。 第2步、鸡蛋准备好。 第3步、把虾滑放入鸡蛋里面。。 第4步、搅拌均匀即可。 第5步、韭菜切好。 第6步、锅内放油烧热,倒入鸡蛋。

蛋炒虾滑的做法最正宗的做法?

原料: 鸡蛋2个 虾200克 食盐适量 淀粉适量 细葱1颗 食用油适量 鸡粉适量 料酒适量 做法: 1 准备食材 2 取一煮锅,锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫。

第一步:准备一斤鲜虾,把虾头取下来放一个盘中,然后剥出虾仁,把虾仁全部剥好之后放盘中备用。

下虾滑炒蛋时需要适量放盐。盐可以提升食材的鲜味，调节整体口感。但是，如果虾滑本身已经有一定的咸味，或者你对盐的摄入量有限制，可以适量减少或不放盐。

青虾去头尾、泥线后洗净，使用刀背将其剁成虾碎。2. 加入蛋清、料酒、盐，进行充分搅拌，直至形成虾肉糜。3. 添加淀粉后搅拌均匀，可制作虾滑虾丸。虾滑炒鸡蛋 虾仁处理干净后，与鸡蛋搭配是绝佳选择。先将虾仁腌制片刻，再与鸡蛋一起炒制，鲜美滑嫩的虾滑与香醇的鸡蛋完美结合。

炒虾仁：热锅冷油，油温5成热时加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，约1-2分钟，再盛出备用。炒鸡蛋：锅中留底油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢炒至鸡蛋凝固成块状，但不要炒得太老，盛出备用。炒豌豆：锅中再次加油，放入葱花和姜末爆香，然后加入焯好水的豌豆，快速翻炒几下。

底部凝结，用锅铲轻推两下。待一半蛋液凝固的时候，关火，利用炒锅的余温将蛋液煨熟就起锅，这个标准是蛋液没有流动性，不要太久，这是鸡蛋不老的关键步骤，很多人炒鸡蛋是直接大火炒，一直到鸡蛋液完全凝固再出国，这样炒出来的鸡蛋一点都不细嫩，口感比较老。

鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃？

鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃？想要鸡蛋炒虾仁鲜嫩好吃，最好选用鲜虾，虾仁要用调料和淀粉等腌制一下，火候要掌握好，不要炒太久了，鸡蛋液里可以加一点清水等，只要掌握了这些，做出来的鸡蛋炒虾仁鲜嫩又好吃。虾仁和鸡蛋都是我们生活中经常会吃的食物，虾仁味道鲜美，易消化，营养丰富，鸡蛋含有大量的维生素、矿物质等，营养丰富，把这两种食材搭配在一起炒菜，味道鲜美、清淡爽口，易于消化，营养更丰富，老幼皆宜，深受大家的喜爱，我也经常会给孩子做着吃，鲜嫩又好吃，下面就给大家分享下我的做法。

一，要选食材做鸡蛋炒虾仁，最好是用新鲜的虾，买虾的时候选择虾身完整、虾壳发亮，摸虾的外表，如果虾壳粘手，说明不新鲜了，挑选时候看虾的身体呈弯曲形状的虾，并且没有异味的，这样的虾比较新鲜。二、制作步骤1、食材：鲜虾、鸡蛋、葱、淀粉调料：盐、胡椒粉、油2、把鲜虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分，放进大碗里，加入料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再倒点油，搅拌均匀，腌制20分钟。3、把葱洗干净，切葱花备用，准备一个碗，打入鸡蛋，加入一点盐和少量的水，打碎搅拌均匀。

4、起锅烧油，油热倒入虾仁，快速翻炒，炒至虾仁微微变色后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋定型后，快速划散成块，加入盐，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。三、鸡蛋炒虾仁小技巧1、做这道菜，都好用新鲜的虾，新鲜的虾做出来口感更好，如果是用冷冻的，一定不能用热水结冻，要用凉水结冻，不然会破坏虾仁的口感。2、腌制虾仁这一步很重要，也是虾仁能够鲜嫩的关键，虾仁里放入蛋清、料酒、胡椒粉、淀粉等，最后再加入油搅拌均匀腌制一下，油可以防止虾仁下锅后粘连，这样炒出来的虾仁滑嫩好吃。3、这道菜讲究的是火候，一定要大火，快速的翻炒，千万不要炒久了，炒过了就老了，就不鲜嫩了。

4、鸡蛋夜里可以加一点清水或者是水淀粉，这样炒出来的鸡蛋更蓬松，松软，油稍微多一点，炒出来的鸡蛋会更好吃。总结：通过以上的分析，我们知道了鸡蛋炒虾仁怎么炒才会鲜嫩又好吃，最好选择新鲜虾，虾剥壳去虾线洗干净后，加入料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入油搅拌均匀腌制20分钟，再和鸡蛋一起炒就可以了，鸡蛋炒虾仁看似制作简单，其实还有很很多小技巧的，上面我也有详细说明。感谢大家的阅读和点赞，希望大家多多支持，有什么需要问的，可以给我留言哦，祝大家生活愉快。