牛肉的各种做法大全(各种版本的红烧牛肉做法大全窍门)

各种版本的红烧牛肉做法大全窍门

做法一。材料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

主料:原味牛肉清汤300克、牛肉500克、小青菜、米粉或面条。 辅料:盐、鸡精。 做法:1. 青菜洗净后用清水浸泡备用。 2. 煮牛肉切片备用。

老外喜欢吃牛排,不是所有的牛肉都适合做牛排,所以更多的牛肉是剩下了,那么歪果仁除了吃牛排,那么其他剩下的牛肉怎么吃?

酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。

牛肉摆摊有几种做法?

牛肉摆摊的做法主要有以下几种: 1. 烧烤牛肉:将牛肉切片,用调料腌制后,放在烧烤架上烤制。 2. 麻辣烫牛肉:将牛肉切片,用调料腌制后,放入麻辣烫锅中煮熟。

把牛肉洗净切块。把土豆去皮洗净。把胡萝卜去皮洗净。把青椒洗净。把土豆切成滚刀块。把胡萝卜切成滚刀块。把青椒切成块。把大葱切段。把姜切片。1煮锅加水，牛肉入锅焯水2分钟后捞出沥干水。1热锅热油，放入八角、大葱段、姜片翻炒2分钟。1放入牛肉。

为大家介绍几种红烧牛肉的常见做法。做法一 材料：牛腩600克，色拉油适量，盐适量，酱油2汤匙，葱花4汤匙，生姜4片，八角1片，肉桂1片，干辣椒4片，料酒2汤匙，大蒜6片，黄酱1汤匙，白糖适量。练习： 1 .将牛肉切成大块，放入沸水中热烫一分钟，然后取出清洗。2。

煮好的熟牛肉,还可以切成很薄的牛肉片或者细碎的牛肉丁,然后放进已经沸腾的水中,煮上三分钟左右,再放入面条,做成牛肉拉面吃。

五张牛肉做法?

葱和姜拍破;荔枝和桂圆剥去壳洗一遍;红枣蒸发剥去皮;莲子去芯和枸杞洗一遍 2.将牛肉剁成4厘米长、3厘米宽、2厘米厚的片,用冷水泡1小时。

小炒牛肉(肉嫩味香) 用料:牛肉 克250蒜 瓣2淀粉 勺1胡椒粉 克5生抽 勺1盐 克5老抽 勺1小米辣 适量蚝油 勺1啤酒 一勺1中红辣椒 适量芹菜 根3 做法步。

菠萝牛肉粒 做法：料酒生抽淀粉各一勺加入食用油黑胡椒腌制20分钟菠萝加盐浸泡十分钟，下油煎至两面金黄加入菠萝翻炒均匀撒上黑胡椒碎 番茄肥牛烩饭 做法：酱汁:两勺生抽一勺蚝油半勺老抽一勺番茄酱适量糖一勺淀粉半碗清水觉泮均匀 水开肥牛焯水，煮至变色捞出浮沫。

做法：将带皮牛肉切成薄片，在牛肉上撒上盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。然后加入牛肉煸炒至变色即可。以上是几种常见的带皮牛肉的做法，不同的味道和口感给人不同的享受。

牛肉锅贴：类似饺子的一种做法，将牛肉馅料包入面皮中，两面煎至底部金黄，上层略加蒸煮，使馅料熟透，外皮酥脆。牛肉汉堡：西式快餐的做法，将牛肉绞肉加入调味料做成肉饼，煎熟后夹在汉堡面包中，加上生菜、番茄、奶酪等配料，是一种受孩子们欢迎的快餐食品。

【食材用料】:牛肉500g、酸菜适量、粉丝2圈、八角适量、桂皮、草果、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、米醋、鸡粉、生抽、郫县豆瓣、香菜 【制作方法】 1。

小块牛肉正宗做法?

推荐几种小块牛肉正宗做法 水晶沁香小牛肉 主料 牛肉500克 辅料花生碎5克 芝麻5克 小料 陈皮5克 八角2个 桂皮1个 香叶3个 白寇5克 调味料 川式红油100克 冰糖。

牛肉火锅：将牛肉切成薄片，用来涮火锅，搭配各种蔬菜、豆制品和海鲜，是冬季温暖人心的美食。牛肉寿司：将煮熟的牛肉切成薄片，放在寿司饭上，制成牛肉寿司，可以搭配酱油、芥末等调味品食用。

牛肉营养丰富、味道鲜美,非常适合坐月子的新妈妈食用。

金针菇去根洗净牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一 2.锅里放油，六成热后放入蒜蓉 3.继续放入豆瓣酱，大火炒30秒牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一 4.豆瓣酱炒香后放入史云生高汤牛肉是指从牛身上得出的肉。

做法：牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。倒入料酒，倒入酱油。大火烧开，转小火炖两小时。炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖，调成你喜欢的口味。把酱汁淋在牛肉上，或者另装一碟蘸食。最后撒上香菜。

牛肉有几种做法好吃！

牛肉的15种做法有孜然牛肉，青椒牛肉，双椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，牛肉冻，凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝等，以下是双椒牛肉的做法：

准备材料：新鲜牛肉3两、青椒5个、小米辣10个、大蒜1/2个、味极鲜酱油2炒勺、料酒少许、醋一点、糖一点、鸡精1/3小勺、蚝油1炒勺、盐1小勺、油适量。

1、准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味。

2、热油后，加入大蒜爆香。

3、放入新鲜牛肉，炒至微变色。

4、再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒。

5、随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒。

6、热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右。

7、再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒。

8、加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐。

9、最后出锅，成品图如下。

1、红烧牛肉

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。

记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。

2、炒牛肉

要顺纹切条，横纹切片;将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时。

这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了。

炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

3、炖牛肉

我们在炖牛肉的时候要使用热水，不要用冷水，热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速的凝固，能够防止氨基酸外浸和保持肉味的鲜美，我们在烧煮的过程中，盐要迟放一些，水是要一次就加足，在炖肉前，用冷水把抹上的芥末洗掉，这样能够使肉熟的更快，而且肉质是更加的鲜嫩的，把少许的条料用纱布包住一起煮，味道会更好。