红烧鲅鱼的做法最正宗的做法(红烧鲅鱼的做法图解怎么做红烧鲅鱼好吃)

红烧鲅鱼的家常做法?

主料:鲅鱼300g。 配料:料酒适量、盐适量、生粉适量。 鲅鱼去内脏洗净待用。 鱼切寸断,用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)。

下面是一些红烧鲅鱼的详细做法:做法一：主料：鲅鱼辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱1. 将鲜鲅鱼切成薄片。2. 热锅加油，加入葱、姜、干辣椒和一匙老干妈豆豉酱，再加入一匙白糖，炒出香味。3. 倒入水和适量盐，水烧开后放入鲅鱼。

原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。

红烧鲅鱼是一道美味且营养丰富的家常菜,以下是其中一种常见的做法: 准备好鲅鱼,处理干净并切成段状,备用。

家常红烧鲅鱼简单做法

主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

主料:鲅鱼一条约750g。 辅料:葱姜蒜适量。 调料:盐2小勺,鸡精半小勺,生抽3汤匙,五香面1小勺,白糖1汤匙。

主料：鲅鱼600克。辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。

红烧鲅鱼的做法 1.准备材料：鲅鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。2.鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。3.将葱姜蒜切成末备用。4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。5.放入鲅鱼块煎至两面金黄。

红烧鲅鱼的做法 图解怎么做红烧鲅鱼好吃

鲅鱼去除内脏洗净。2.切成2公分左右的块。3.热锅下油。4.放入鲅鱼块。5.翻炒至鱼肉表面变色。6.加入白砂糖。7.翻炒一分钟。8.再加入葱姜。9.翻炒出香味。10.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。11.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。12.盖盖转小火炖10分钟关火。

鲅鱼去除内脏洗净,切成两公分的块,热锅下油,下鲅鱼块。 翻炒至鱼肉表面变色,加入白砂糖翻炒一分钟,加入姜葱翻炒出香味。

红烧鲅鱼的家常做法如下：用料：鲅鱼1条、油三十毫升、高度白酒二十毫升、米醋三十毫升、生抽三十毫升、白糖十五克、老抽十五毫升、姜八片、小葱一棵、蒜片四瓣、盐四克。步骤：新鲜鲅鱼冲洗干净外表，去掉鱼鳍，剪开肚子，去掉鱼肚子里的杂物，去掉鱼鳃。

红烧鲅鱼的做法，如下：炒锅中放少许清水，倒入大概50克白糖。开始可以用中火，这是熬制两三分钟时的样子。等到稍微变色，可以放入适量食用油，这样不容易糊锅，这时一定要小火。慢慢熬制黏稠变成棕色，就要赶快添水，也是防止糊锅，菜品发苦。

青岛红烧鲅鱼的做法，青岛红烧鲅鱼怎么做?

主料: 鲅鱼1条 辅料: 姜1块,小葱1根,酱油2勺,豆瓣酱1勺,白糖1.5勺,白酒1勺,十三香1勺 — 烹饪步骤 — 1· 准备好鲅鱼、葱、姜,鲅鱼的肚肠去除。

鲅鱼学名蓝点马鲛鱼,我国渤海、黄海和东海均有分布,在烟台、大连等沿海城市鲅鱼更是受欢迎,有些地方甚至每到鲅鱼季节还有以此作为礼品送给老丈人的习俗。

鲅鱼去掉头,内脏,洗净切段放入盆中,放入酱油腌制一下。 2.葱去掉老皮洗净切段,姜洗净切丝,蒜扒瓣切片放入碗中。

鲅鱼，和配料准备好。02 鲅鱼清理干净，切成一段段，加姜丝，1勺生抽，1勺料酒、适量的盐腌制几分钟。03 把腌好的鲅鱼放置面粉里粘满粉。

步骤：鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味。平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的情况，整条鱼会出现破皮的情况。

青岛红烧鲅鱼的做法，青岛红烧鲅鱼怎么做?

做法一 主料:鲅鱼 辅料:蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱 步骤: 将鲜鲅鱼切成薄片。

用料 辣椒段 适量 鲅鱼 2斤 葱姜蒜末 适量 高度白酒 1汤勺 醋 5汤勺 料酒 2汤勺 生抽 1汤勺 老抽 2汤勺 糖 2汤勺 盐 1茶勺 花椒。

主料 鲅鱼2条 辅料 料酒20毫升 姜适量 葱适量 酱油20克 老抽6克 食用油适量 白糖8克 盐少许 步骤1红烧鲅鱼的做法 鲅鱼去除内脏和鱼鳃,再清洗干净,切成厚片。

e. 加入煎好的鲅鱼和豆腐，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量水。f. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让鱼肉和豆腐充分吸收调料味道。g. 最后调入盐，用水淀粉勾芡，淋上明油即可出锅。这些家常做法都比较简单易学，可以根据个人口味调整调料的比例。红烧鲅鱼色香味俱佳，适合家庭聚餐时制作。

红烧鲅鱼的做法 最正宗的做法

红烧鲅鱼最正宗的做法如下：

食材：

鲅鱼两条、五花肉适量、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐3克、黄酒10克、生抽15克、黄豆酱30克、老抽10克。

做法：

1、把鲅鱼去头、去内脏，清洗干净，沥干水分，斜刀切成厚片放盆里，花椒提前泡花椒水，葱姜洗干净，葱切段、把葱姜水放进把鱼里面，再加入花椒水、盐、黄酒，抓拌均匀，腌制半个小时。

2、准备一个碗调料汁，碗里加入生抽、老抽、黄酒、黄豆酱搅拌均匀备用，五花肉洗干净切成薄片，锅里加入油，热锅凉油把五花肉放进去，煸炒至五花肉金黄，加入葱姜蒜、花椒翻炒出香味。

3、把腌制好的鲅鱼放进去，把鲅鱼两面煎制金黄，把调好的料汁倒进去，再加入适量的水，没过鲅鱼就可以了，大火烧开，转小火炖煮15分钟左右，时间到大火收汁，撒上葱花香菜就可以出锅了。

香煎鲅鱼怎么做？

食材：

鲅鱼块、食用油、盐、料酒、胡椒、耗油。

做法：

1、将鲅鱼去内脏洗净，切段，厚度约1.5cm-2cm。

2、取一干净的大碗，放入鱼块，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌渍2小时。

3、不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段。

4、中小火，慢煎，大约七八分钟一面就煎好了。

5、吃的时候如果觉得太清淡，可以蘸辣酱佐食。