早餐摆摊木桶蒸糯米饭用什么油最好(做糯米糕为什么加食用油？)

糯米八宝饭里的猪油可以用芝麻油代替吗?

你好! 理论上讲,是可以的。 但是,从口味上讲,普通食用油是不能代替猪油的。

贞丰糯米饭用的是猪油。 贞丰糯米饭是一种早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃。主要原料系上等糯米,精选瘦肉。

将糯米浸泡过夜；上锅蒸熟；将粽叶泡透浸湿；将鸭腿入卤水汁中卤熟；卤的过程中将香菇和竹笋切丁；再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起；将粽叶交叠摆在木桶中；装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高；将卤好的鸭腿骨肉分离；1将鸭肉排在糯米饭上面。

先要把米煮一下，以米里还有白芯为好。如果米很多的话，蒸时要在米中间用棍子扎一个洞，时间一般要半小时左右（要看火的大小和木桶底上有无蒸孔，是否是尖底的）。一般不要用带水蒸的方式，对木桶的生产方式不适用。

红蓝糯米饭 食材:糯米2斤、红蓝草一把、火腿肠2根、盐、油 做法过程: 将摘回来的红蓝草洗干净,放入锅中煮滚20分钟左右。

木桶蒸糯米饭的做法

香喷喷的糯米饭出炉了，一粒粒的非常饱满。可以在米饭上撒一下猪油米饭会更香。

蒸糯米面加黄油,是为了增加韧性,蒸出来的面有些许弹牙而又香软滑口。

绵白糖 浏阳油货叫做油丝是糯米制作的糯米粉面团捏制成长条形,油温7成热下锅煎炸。待表面金黄色后捞出,趁热裹绵白糖一层后静置,待温度稍凉不烫嘴即可食用。

制作油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤: 浸泡:按半公斤米搭配二三两黄豆的比例,取适量的粘米和黄豆,用温水浸泡至膨胀,以泡出豆香和米香为宜。

用大木桶蒸糯米饭怎麽蒸不熟?

你好，用大木桶蒸米饭的窍门：将糯米泡一个晚上 。蒸的时候底下垫纱布,糯米厚度半截手指为最佳 。准备入笼蒸时候用筷子在糯米上插洞洞 。蒸时候一定要掌握好时间，一般说30~~40分钟就好出笼了 。出笼直接拌好,猪油拌最香 ，要吃甜或咸自己掌握配料了。

要制作美味的木桶蒸糯米饭，首先需要准备糯米和清水。将糯米洗净后浸泡大约30分钟，这样能让糯米充分吸水，口感更佳。确保木桶干净，用食用油涂抹木桶内壁，以防止糯米粘连。将泡好的糯米倒入木桶，加入适量的清水，以刚好没过糯米为宜。然后，盖上木桶盖，将整个装置放入大锅中，加入足够的水，大火蒸煮。

米和水的比例是1:1。中途不要撒水，蒸的时候可以放些清油，那样蒸出来的米饭会有油亮光泽并且也好吃！希望能帮到你！

很多人做八宝饭,都会放点猪油,不仅颜色好看额,而且味道更香哟。如果没有猪油的话,建议放植物油也是可以的,不过没有猪油好吃。

做糯米糕为什么加食用油?

加了食用油可以让糯米糕更滑爽,口感更好,还可减小对盛器的粘性。

谢谢邀请。您还是问对人了!哈哈,没办法,会的太多了😄! 首先说下黄油对食物的作用,黄油的营养是奶制品之首,味道浓郁,增色增味,是西餐的重要油脂。

富，可提供人体所必须的能量。下面就介绍一下如何做简单好吃的糯米饭。将糯米清洗干净之后泡浸三小时。将少许黄油和适量的白糖放入糯米里拌均匀。准备桂圆肉，葡萄干，红枣，枸杞子，板栗。将食物食材大粒的切碎。放入电饭锅蒸软。大碗底抹上少许牛油，将适量的糯米放入大碗里。

农家木桶饭 原料 蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只，香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片。

米酒 如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。

我是卖糯米饭团的，用木桶蒸的米饭黄黄的，卖相很不好，跪求知道的帮帮忙，怎么蒸糯米能让米发白呢？谢谢

　　糯米饭之所以蒸出来比较干硬，可能是因为在选糯米没有选对的缘故，我们要选择当年的新米，不能使用旧米，且在蒸制糯米之前，需要将它放到水中浸泡一段时间，让糯米充分吸水再进行蒸制，这样蒸出来的糯米饭就会比较香软可口了。

　　为何糯米饭蒸出来干硬

　　糯米又被称为江米，是一种非常有营养的谷物，很多人都比较喜欢吃，在生活中还会有人将它制成各式各样的美食，例如粽子、汤圆等等，我们在用糯米蒸饭的时候，有时候会发现它蒸好之后非常的干硬，一点都不软糯。

　　糯米饭蒸出来干硬，很有可能是糯米没有选对的缘故，我们一定要选择当年的新米，不能使用旧米，要是发现大米出现了裂纹，那么最好不要购买，这样蒸出来的糯米饭不仅没有口感，营养成分也远不如新米。

　　还有一定比较重要的是，糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段时间，不能直接进行蒸制，否则就会出现蒸出来干硬的情况，而在水中浸泡一段时间的糯米，能够充分的吸收水分，蒸出来就比较香软，还能缩短蒸制时间。

糯米木桶饭

原料：糯米

配料：鸭腿肉2个、香菇5-6朵、竹笋50克、小白菜5-6颗、红椒半只、粽叶10片。

调料：蚝油、鸡汁、水、糖、盐、鸡精

做法：

A料：自制卤水汁一碗

B料：李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量。

1、将糯米浸泡过夜；

2、上锅蒸熟；

3、将粽叶泡透浸湿；

4、将鸭腿入卤水汁中卤熟；

5、卤的过程中将香菇和竹笋切丁；

6、再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起；

7、将粽叶交叠摆在木桶中；

8、装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高；

9、将卤好的鸭腿骨肉分离；

10、将鸭肉排在糯米饭上面；

11、将木桶饭入大锅中蒸15分钟；

12、蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料，入小碗中调匀；

13、将调好的汁入小锅中加热至粘稠；

14、将小白菜入开水中焯烫半分钟；15、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可。